Priprema čajeva kod kuće

tinktura - je napitak koji se dobiva pomoću infuzijske otopine alkohola na voće, bobičasto voće, sjemenke, trava, korijena. U pravilu, tinktura dodajte šećer, što omogućuje da otkrije svjetlije okus pića dobivena. Isti cilj infuzija je da je od glavnih sirovina uključenih u proces, sve je alkohol otišao u esencijalna ulja i biološki aktivne tvari. To obično traje od dva do sedam tjedana.

Pripremite tinktura alkohola na 45-70 stupnjeva. U potpunosti ukloniti iz sirovine aromati, alkohol zahtijeva visoku koncentraciju, a nakon završetka postupka za infuziju može se razrijediti s vodom.

Tinkture su gorko, slatko i jako. Gorke pripremljen na osnovi ljekovitog bilja ili začina, slatko i polu-slatke - voća i voća sa šećerom. Sirovine se može koristiti osušeni ili svježi. Pre-sjeckani, ona je puna alkohola (votka), konkretno vrijeme održava, filtrirati i sipati novi dio alkohola (votka) - opet i inzistirati filter. Tako da se može ponoviti nekoliko puta, nakon čega svi povezuju.

Zapravo proces infuzija odvija na toplom i tamnom mjestu. U kuhanje tinkture utječe sirovina i temperature okoline. Osim toga, više sirovina je alkohol, to je veća njegova ljekovita svojstva.

Prije nego što možete koristiti uliti bobice, oni su preporučeni za zamrzavanje. Hladno uništava strukturu, a bobice će dati svoje stvari brže.

Otpušiti infuziju kako bi se utvrdilo okus i miris ima smisla nakon najmanje dva tjedna, a onda, ako se koristi kao sirovina sočan voće ili bobice. Čvrsta, suhe sastojke, sjemenke ili koštice inzistirati mnogo dulje. No, svježe lišće dugo je inzistirao da se ne preporuča - najviše dva dana, ili tinktura je previše teško miris trave.

Stupanj spremnosti tinktura može odrediti vizualno. Ako je sadržaj kontejnera, gdje je inzistiranje, postaje ujednačen, a alkohol i sirovih boja pomiješana, infuzija može zaustaviti.

Konačna faza procesa - odvajanje sirovina iz pića, to jest cijeđenje. Prvo, sve prenese u posudu kroz fino sito, uključujući impregniran alkohola sirovine i lijevi za 20-30 minuta. Nakon isušivanja tekuće sirovine stisnuti, osim bobica, kao što su maline ili ribizle (njihovi ostaci će potom biti nemoguće isušiti filtriranje u finalu).

Tinkture su pohranjeni na sobnoj temperaturi u tamnom mjestu, a samo neki su smješteni u hladnjak. kapacitet od stakla da se ne preuska, sa zatvorenim poklopcem.

Mnogi tinkture, kuhani kod kuće, nisu za dugotrajnu pohranu, posebno mirisni nježan bilja gube okus tijekom duljeg stajanja.