Potreba za soli u prehrani

Riječ „sol” koristimo u takvom stabilnom kombinaciji, kao „sol zemlje”, „poanta” kada se pokušava opisati nešto vrlo važno za nas. A ako se radi o nečemu „svježe”, mislimo na nešto neupadljiv i nezanimljiv. U isto vrijeme, mi zovemo sol „bijeli smrt”. Dakle, još uvijek je štetan sol ili korisna? Postoji potreba za soli u prehrani?

Ovaj drevni sol

Sol u prehrani kao bitnog začin oduvijek postojao. Sama riječ je potpuno drugačiji jezik zvuči slično: Latinski - «Sal», na engleskom jeziku - «soli», na francuskom - «sel», njemački - «Salz». Nije ni čudo da je razvoj rudnicima soli su odavno smatra vrlo koristan, jer je potreba za sol je uvijek bio, i zbog nedostatka soli pobuna izbila još. Razdoblja nedostatka soli u ljudskoj prehrani, naznačeni time, da je ovaj proizvod je postao ekvivalent novca, au nekim razdobljima soli u vrijednosti više od zlata.

Je li razlog leži samo u činjenici da smo svi toliko volimo soli? Daleko od toga. Nužnost održavanja cilj soli je zbog ljudskog djelovanja.

Koja je količina soli trebamo?

Sol je kao neophodna za ljudsku prehranu, vode i hrane. Naš fiziološka potreba za ovim proizvodom je oko 10 grama dnevno, ovisno o spolu, dobi, težini, vrsti aktivnosti pojedinca. Dakle, ljudi koji su izloženi visokim fizičkog stresa, izgubiti puno soli u znoju, ali zbog svoje soli stopi od nešto viših - oko 12 - 15 grama dnevno. A oni koji pate od bolesti kardiovaskularnog sustava, gušterače, bubrega kamena bolesti i mnogih drugih bolesti, treba razmišljati o smanjenju količine soli 5 g Treba imati na umu da mnoge namirnice, kao što su voće, povrće, meso, mlijeko one sadrže malo soli. To je razlog zašto je hrana bolje jesti malo soljenu nedovoljno. Što se tiče konzervirana hrana, fast food, slane kobasice, sirevi, kobasice, onda ih treba izbjegavati, kao pokazatelji soli u njima, kako kažu, ide divlja. Jedite ove namirnice mogu biti zdrava osoba, a po mogućnosti rijetko.

Dakle, potreba za soli u svakodnevnoj ljudskoj prehrani je neosporan, ali je bolje da se ograniči broj. Ako je stopa potrošnje NaCl svaki dan će biti premašen, ovaj začin može postati neprijatelj zdravlja.

Što je tijelo sol?

Sol ima veliku važnost za metaboličke procese teško, jer natrijev klorid je sadržana u limfnom, krvi, sline, želučanu tekućinu, suze, žuč, riječ, u svim tjelesnim tekućinama. S obzirom na svaku fluktuaciju u iznosu od soli ozbiljan metabolički poremećaji mogu pojaviti u plazmi, kao i točno kako biokemijski problemi su uzrok većine bolesti, njihov izgled - je sljedeći korak u postupku koji je opisan.

Dakle, zašto nam je potrebna sol?

• Prvo, ljudsko tijelo sadrži natrij, on je prisutan ne samo u kostima, ali iu mišićima, živčanog tkiva i ekstracelularne tekućine.

• Drugo, NaCl - je najvažniji elektrolit koji pomaže poderzhaniyu ravnotežu između elektrolita i vode. Natrij je odgovoran za procese izmjene vode između stanica i međustanične prostor, i kalij - za osmotski tlak u svakoj stanici.

• natrijev i kalijev razmjena je jedan od najvažnijih procesa za mišića i živčanih tkiva.

• Dodatno, natrij - katalizator u proizvodnji probavni enzimi.

To je iz tih razloga uskratiti svoje tijelo od soli ne mogu. To je bitno za naše zdravlje, što god savjetovao razne sustave napajanja. Sol sadržane u hrani, ne može nadoknaditi potrebe tijela za svoje normalan život. Hrana mora biti sol u umjerenim količinama.

Opasnost od prekomjerne količine soli

• Sol je različit za nas vrijedna značajka - sposobnost da se vežu vodu. Međutim, čini NaCl opasan proizvod. Ako je tijelo dobiva previše soli, jednom formirana višak vode preopterećenja našeg tijela. Dakle, srce počinje pumpati velike količine krvi, koji rade na višem tempu, bubrezi moraju ukloniti višak soli i vode.

• Ako je sustav tijela su zdravi, da se mogu nositi s viškom tekućine, a ako je srce i bubrezi ne mogu nositi s ovom vrstom posla, onda je osoba oticanje, glavobolja, povišen krvni i intrakranijalni tlak.

• Istraživanja su pokazala da ljudi koji konzumiraju velike količine soli, često pate od oštećenja vida, često katarakte formacije.

• Sol može biti jedan od uzroka bolesti bubrega, kao što su nefritis, nephrosis. Osim toga, otopi sol kristalizira u urin, što je rezultiralo stvaranjem mokraćnih kamenaca.

• Višak količina soli i drugih minerala i anorganskim kiselinama metaboličkim poremećajima taloži u zglobovima i izaziva giht.

Dakle, kao što je ispravno primijetio Hipokrat „, ista tvar može biti lijek i otrov. Sve je stvar u dozi ".