Prehrana za pankreasa i bolesti jetre

Liječenje bilo koje bolesti jetre i gušterače gotovo uvijek uključuje dijetu. Obje od tih važnih organa su usko povezane i međusobno djeluju. problemi s jetrom uvijek utječu na gušterača stanje.

Nutricionisti razvile posebne vrste hrane - medicinski stolovi, pružanje određenih bolesti i stupanj njihova razvoja. Dakle, popis prehrane proizvoda u različitim slučajevima može donekle varirati.

Teški oblici hepatitisa i kolecistitis

U akutni hepatitis oblika bilo kojeg podrijetla (virusni, toksični, radijacija), kao i pogoršanje kronične oblike bolesti, fibroza i ciroza dodijeljen №5A prehrambenim tablici. Isto tablica prikazuje pogoršanja kroničnog kolecistitis, akutni kolecistitis, žučnih kamenaca i drugih bolesti tih organa.

Dijeta za bolesti gušterače i jetre je potrebno kako bi se osloboditi tereta na tim tijelima i dati im priliku da se oporavi. S druge strane, prehrana s ciljem maksimalnog opskrbu hranjivim tvarima i vitaminima za brz oporavak.

Energije za bolesti pankreasa i jetre izvodi u malim obrocima, u iznosu od 5-6 obroka na dan. Hrane treba kuhano, pari ili pečena s minimalnom količinom soli (ne više od 8 grama po danu). Povrće i žitarice juha kuhati i moguće korak pire juha.

Hrane treba u potpunosti isključiti:

• alkohol;
• pržene hrane;
• pikantnih jela i začini (uključujući hrena, češnjak, senf, papar, loboda);
• dimljeni;
• Svi juhe (osim biljnog);
• mahunarke (grah juha, previše);
• povrće, stimulirati žuč - rotkvica, špinat, rotkvice, mladi luk, poriluk,
• jaja;
• masnih jela, špek, patke, guske,
• gljiva i juha gljiva;
• čokolada i svi proizvodi napravljeni od njega;
• kave;
• sve masti krema i sladoled;
• proizvodi koji sadrže eterična ulja;
• Svježi kruh, kolač.

Dijeta pacijenta mora biti puno tekućine (2-2,5 litara dnevno), celuloza, pektine i proteina. U dobro sastavljen prehrani životinjskih proteina iznosio je 60%, biljno ulje - 20%, a ostatak je ugljikohidrata. Ugljikohidrati mora biti prisutan kao mono-, di- i polisaharidi. Disaharid saharoza (šećera) koristi u kombinaciji s voćne kaše u mliječi, compotes i marmelade. Ali racionalno primiti dio mono- i di-saharida iz svježe (slatka) voća i meda ili šećerni nadomjestak sorbitola.

Preporučuje se za upotrebu:

• Proizvodi od mliječne masti (kefir, jogurt, skuta kiselo mlijeko, fermentirani mliječni pečeni);
• vegetarijanske juhe sa sjeckanim ili pire od povrća i kuhana riža, krupica ili naporan ječma;
• cvatu i puretina bez kože;
• naslanjanje govedina, kunić;
• kuhano povrće (mrkva, krumpir, tikvice, cvjetača, repa, bundeva);
• sok, crni čaj s limunom, puding, juhe kukova.
• bijeli kruh (možete podsushenny) nesdobnoe suhe kekse;
• habanja ljepljivu kašu se od riže, zob, griza i heljda, kuhana rezanci;
• meke zrelo voće i bobice u sirovom obliku i otrcano;
• u gotovim jelima možete dodati maslac i ulje.

Kronične oblike bolesti i stupnja oporavka

Tijekom kronični hepatitis, kolecistitis, kolelitijaza teče bez pogoršanja bolesti, odnosno akutne Kolecistitis i hepatitisa u procesu ozdravljenja neka više slobodnog prehrane.

Tablica 5 dijetetski № ograničava uporabu životinjskih masti, povrće i do 30%, 55% proteina. Količina soli može se povećati na 10-11 grama po danu, a tekućina treba biti do 2 litre. Da bi se spriječilo prodiranje lipida u jetri u izborniku nužan proizvoda infiltrata. Kontraindicirana proizvodi koji sadrže dušične spojeve kolesterola bogatih, purin, limunska kiselina, oksalna kiselina.

Za razliku od prehrane broj 5A u izborniku osim kuhanih i kuhano jela dopuštenih pečeni jela. Pite nisu peciva, suhi keksi, krekeri. proširena izbornik mesa. U bolesnika oporavak fazi može osim govedine, piletine i puretine mršavih svinjetine i janjetine. Dijetalna kuhani kobasice i mliječni kobasice. 1 je ostavljena da se dobije pečene jaje omlet.

Povrće može biti kuhana, pečena i sirovo. Samo grah pire kuhani grašak. Slastice (marmelade, želea, marmelada, voće) umjesto šećera može biti djelomično dodan glucitola (sorbitol). Voće dozvoljeno u bilo kojem obliku - svježe, kuhana i pečena, nego voće sadrži veliku količinu organskih kiselina.

Dijeta kod kroničnog pankreatitisa

Kronične pankreatitisa prehrani prikazan na akutnu fazu. 5P dijeta cilj da se smanji opterećenje jetre i žučnog mjehura, za normalizaciju funkciju gušterače, spriječiti nakupljanje masnoća u hepatocitima i stanicama gušterače (masne infiltracijom). Drugi cilj prehrani - maksimalna ostatak za želudac - mehanički i kemijski.

Glavna značajka ove vrste prehrane - minimalni broj disaharida saharoze, povećana potrošnja proteina, vitamina i infiltrata (lipotropic sredstva).
Granica izbornika ili isključuje proizvode koji sadrže kolesterol, visokog tališta masti, ulja, purinilni sadrži tvar i vulgaran vlakana.

Prehrana malo soli - do 10g / dan, a obuhvaća 5-6 obroka dnevno. Količina tekućine 1,3-1,5 l, 62-65% životinjskih proteina, i 15-20% biljnih masti, 15-20% ugljikohidrata.

To je vrlo krut prehrana, koja isključuje čak i sirovo povrće i voće, kolači, džemovi, sokovi sa šećerom, sve vrste grickalica i juhe. Voće i povrće, kuhana ili pečena, od sirovog voća samo slatke, pire na kaše bez dodanog šećera. Kompoti i žele s malo zaslađivač.

Preporučeni proizvodi za №5P prehrani:

• niske masnoće vrste mesa (govedina, teletina, kunić) i pticama (piletina, puretina), kuhana ili na pari, u mljevenom ili izlizane obliku;
• naslanjanje ribe;
• kruha brašno stupanj I-II, poželjno osuši;
• 1-2 jaja po danu u obliku pare; omlet
• nemasni svježi sir, sira pare;
• kaša u vodi ili se miješaju s mlijekom (zob, riža, krupica, heljda)
• dopušteno jesti vegetarijansku krem ​​juhu s pire od povrća, na koje se mogu dodati žitarice (zob, heljda, riža i krupica) i malo maslaca ili vrhnja;
• Piće se od pirjanim voće ili svježe voće juhe kukova, slabog čaja žele, voća i bobica sokovi bez dodavanja šećera u vodu;
• povrće (mrkva, krumpir, cvjetača, šećerne repe) u obliku istrošeni, kuhana ili pečena.