Kako napraviti bojanje hrane kod kuće? Boje za mastiks: recepti

Ako pogledate sastav mnogih proizvoda vani često možete pronaći umjetne sastojke. Srećom, mnogi od njih može zamijeniti prirodni pri kuhanju. Kvaliteta hrane neće promijeniti, nego da postane bolji. Dakle, u kući, možete pripremiti sigurnu prirodnu boju.

U kuhanju je važno ne samo okus, ali i izgled. To je razlog zašto profesionalni kuhari obratiti posebnu pozornost na njihovu ukras. Naravno, većina kuhara pokušati deserti i slastice. Prekrasna kovrče krema, obrasci odijevanja je jednostavno dovoljno da igraju kod kuće, kao i boje kolača i krema.

Kao boja je bolje koristiti se ne kupuje, i kuhani svoje ruke. To će imati kao šarene, ali je sigurnije za zdravlje. Hrana bojanje u kući se može koristiti za bojanje vrhnje, pastu, kolače, umake.

Hrana bojanje kod kuće: kako se pripremiti

Hrana bojanje u kući može se dobiti iz raznih voća i bobica. Da biste to učinili, iscijediti sok od njih.

Ružičaste i crvene nijanse su dobiveni od svježe ili kuhano repe. Mali korijen rubbed na grubo većih i pomak u tavi. Ribani repa se napuni vodom, tako da se jedva pokriva povrća. Kuhana na laganoj vatri 50-60 minuta. Cikla nasloniti kroz sito, izlijevanje sok u posebnu posudu. U dobivenu tekućina se doda limunska kiselina prstohvat - tako da je boja će biti stabilan.

Pink nijanse mogu se dobiti od bobica. Za ovu stane: jagoda, malina, ribizla, brusnice. Obično se umijesi, zatim procijediti sok kroz gazu.

Za bojenje posuđa obično koriste slomiti rajčice ili rajčica. Podesite zasićenost boja mogu biti kiselo vrhnje ili vrhnje.

Kako napraviti zelenu boju? Da biste to učinili, nagomilati na špinat. Obično se prodaje u grozdovima svježe ili zamrznuto u malim pakiranjima. Za boje je prikladnije svježi špinat. To mora biti oprana, izrezati i staviti u blender. Špinat, nasjeckati, staviti na gazu i istisnite sok iz nje.

Na sličan način je zelena boja u domu pripremljen od potočarka. Usput, može se koristiti ne samo za desert, ali i za slanih jela. Dakle, špinat sok koristi se u pripremi tradicionalnih kineskih jela Pao Tzu. Špinat se doda u dizanog tijesta, koji se zatim omotan slanom nadjevima. Rezultat je zeleni okrugli kolači.

Osjetljivo ljubičasta boja može se dobiti od crvenog kupusa. Njezina sitno sjeckani, pirjana sa malo vode. Nakon toga slomiti miješalica i proći sok kroz gazu.

Boja kolača smeđe pomoći kakao. Isto tako, ona se dodaje u kreme. Et al. postupak za dobivanje slatki punjenje smeđe - čokolade ganache. to Priprema je vrlo jednostavna i, u stvari, je krema koja može biti umetnuta kolači i punjenje kolača.

Za ganache 200 ml kreme (po mogućnosti masna od 33 posto) se zagrijava do ključanja i uliti 200 g slomljena čokolade. Smjesa se izgnječi do potpunog otapanja čokolade. Čokolada ganache ostavi na sobnoj temperaturi 40-60 minuta, a zatim se koristi za namijenjenu svrhu.

U drugom smećkasti ton može se dobiti s prženim šećerom. Za ovu svrhu, šećer se miješa s vodom u omjeru od 5 do 1. Smjesa je zagrijavana u malu posudu dok se šećer ne otopi. Mješavina bi trebala biti smeđkasta (u ovom slučaju, voditi brigu da se rješenje ne sagorijeva, inače će postati loš okus). Nastala otopina se koristi u bojanje slatkih jela i slastica.

Boja narančasta se dobiva mrkve. Za to je gumiran na ribež i pržite u maloj količini maslaca do tada, sve dok ne dođe do pune spremnosti. Zatim procijediti kroz gazu mrkve. Nastala tekućina i da će obojiti.

Kao žućkasta boja test će pomoći dati začin šafran.

Slatke kreme i kolači mogu biti obojana u pastelnim bojama s marmeladom. U tu svrhu, pogodan ribizle, maline, jagode.

Boje za mastiks: recepti

Boje su gotovo uvijek koristi za izradu nakita od mastiks. Mogu se dati boju pojedinih dijelova slatko, iz koje onda oblikuju cvjetne livade, ukrasne uzorke, pruge, različite figure. Uglavnom se koristi za te svrhe kupnju koncentriranih boja za hranu. Samo nekoliko kapi dovoljno da bi lijevani zasićene boje.

Domaći boje različito koriste malo. Činjenica da je zasićenost bojanje morate koristiti velike količine repe sok, mrkva i dr. Povrće i bobice. Tako lijevani postaje tekuća i gustoća je potrebno stalno uključivati ​​šećerom u prahu.

Naravno, možete dobiti svijetle mastiku bojenjem sok, ali onda postoji još jedan nedostatak - spremni likovi stekli okus povrća ili voća. Ispada da je za zasićenih boja domaće boje ne sasvim odgovara. S druge strane, oni ne mogu učiniti bez ako želite napraviti tijesto pastelne nijanse. Da biste to učinili, trebate samo malo soka.

Mastika: recept

u mastika je ravnomjernije oslikana, bolje je to učiniti sami.

sastojci:

• Američki Sljezovi kolačići marshmallows - 200g
• -250 g šećera u prahu
• limunov sok -2 ploča. l.
• Maslac -2 art. l.

Priprema:

1. Svi sastojci se stavljaju u posudu i staviti u mikrovalnu. Zagrijava se dok se sve ne otopi.
2. Iz dobivene mekom mase, gline kao što su, može biti izravno oblikovati ili pre njegove mrlju.
3. Za bojanje tijesto je bolje podijeliti u male porcije. U male komadiće možete odabrati pravu nijansu, miješanje repe sok, mrkva, špinat. Branje pravo boju, sok kaplje na ljepilom i početi pažljivo umiješati za promjenu komad.

Boje za ljepilom mogu se koristiti ne samo za jednoliku boju, ali i za stvaranje lijepe efekte.

Uz nekoliko kapi soka možete dati lijevani mramora nijanse. Da biste to učinili, morate staviti na lijevanog nekoliko kapi boje u različitim mjestima. Zatim ga povući u kobasice i povezati regiju. Slijedi držati dodajući boje, a zatim povlačenjem i povezivanje mastiku. Sjeti se da je količina boje za stvaranje mramora obrasce treba biti mala. Također, ne mijesiti dugo slatko - možete dobiti monotoni bojanje.

Boje, home-kuhani, su sigurni i mogu se koristiti za bojanje kreme, umaci, peciva. Uz njihovu pomoć, neki toniranje tijesto i domaće jogurt. Priprema boje se svodi na to određenih proizvoda sok ili rješenje, koji se potom koristi za bojanje.