Hrana za gušterače

Gušterača je žlijezda smještena u gornjem dijelu trbuha. Najčešće bolesti: akutnih i kroničnih upala gušterače, raka gušterače, gušterače cista kamenova kanala pankreasa. Kako biste izbjegli ove i drugih bolesti trebaju znati koju hranu da gušterača su najkorisniji.

Oštećenje gušterače uzrokuje poremećaje važnih funkcija. Gušterače funkcija poremećaj dovodi do značajnog pogoršanja probavu konzumira hrana, osobito masti, koja je kasnije dovodi do nedostatka masnoće topljivi vitamini A, D, E, K. Također, oštećenje funkcije gušterače dovodi do pojave dijabetesa. Povreda razine glukoze u krvi kao posljedica ozljede gušterače može dovesti do po život opasnih stanja hiperglikemije i hipoglikemije.

Korisno je jesti hranu koja sadrži velike količine proteina s malom količinom masti, kao što su niske masnoće sir, nemasno ribe. Dozvoljava se koristiti kruh, kuhani krumpir, povrće, maslac.

Prehrani tijekom akutne upale gušterače

Dijeta za vrijeme akutne upale gušterače treba sadržavati niske masnoće prehrambenih proizvoda s niskim sadržajem vlakana. Zahtjev energije u ovom koraku zadovoljiti uglavnom ugljikohidrata. Izvori masti: maslac, vrhnje, biljno ulje dobre kvalitete, pogotovo maslinovo ulje ekstra Vergine, laneno ulje, treba dodati gotovim jelima, a zatim jesti sirovo žumanjak, jaja (ako se dobro podnosi), žumance bi trebao biti u tekućem obliku u ovom slučaju, to je odličan izvor vitamina K, lecitin, omega-3 masne kiseline.

Posuđe treba biti kuhano ili na pari, postepeno se uvode u gašenje. ne mogu jesti pržene hrane, dimljenog mesa i roštiljanje. Zgusnuti juhe i umaci nanesite tijesto od brašna, vode ili mlijeka. Nemojte koristiti zazharok.

Osim toga, većina bolesnika s kroničnim pankreatitisom trebali dobiti lijekove koji dopunu smanjen broj vlastitih enzima gušterače (lipaza, amilaza i proteaza) poboljšati probavu, a time i apsorpciju hranjivih tvari. Dijeta treba sadržavati vitamine.

Najpoželjnija shema opskrbe:

- 1 Doručak: 7,00-9,00

- 2 Doručak: 10,00 - 12,00

- Ručak: 13,00-15,00

- ručak: 16,00-17,00

- Večera: 18,00 - 19,00, najkasnije do 20.00 sati, ako jedemo ručak i spavanje idemo oko 23.00

Dodatne preporuke

Večera treba biti najlakši i najmanji u smislu unosa hrane (dobre ugljikohidrate, povrće do 19, do najviše 20 sati). Osim toga, tijekom dana, piti 4 šalice tople vode između obroka. Nemojte piti za vrijeme obroka. Nemojte piti hladne napitke, hladne vode odmah nakon obroka!

Jesti sirovo voće i povrće u prehrani pojedinca. Ako nakon jela sirovo voće i povrće osjetite nelagodu, trebate ispeći povrća i voća.

Kompletna zabrana korištenja alkohola, uključujući pivo! Gazirana pića, jaka kava, instant kava.