Trovanje hranom

Ako nakon obroka odjednom osjetio oštru bol u želucu, mučninu ili vrtoglavicu, trebali biste znati da je jedan od najčešćih uzroka tih simptoma je trovanje hranom. Ovaj problem se javlja nakon konzumiranja namirnica koje su zaražene bakterijske otrove ili nečistoće različitih kemijskih tvari. Iz ovom članku ćete saznati sve o simptomima trovanja hranom, njihovim uzrocima, razvoju bolesti, kao i pružanje hitne medicinske skrbi za trovanje hranom bolesnika i aktivnosti koje pomažu da se spriječi slične situacije.

Vrste trovanja hranom

Sve trovanje hranom mogu se podijeliti u dvije glavne skupine: bakterijskih i ne-bakterijski. Prva skupina uključuje probleme uzrokovane bakterijskim toksinima, virusima i bakterijama. Non-bakterijska trovanja hranom kod djece i odraslih, proizlazi iz gutanja kemikalija ili nakon jela otrovne gljive i ljekovito bilje. S obzirom na brojne uzroke koji aktiviraju trovanje hranom, nemojte se iznenaditi raznolikost simptoma. Bolesnici mogu osjećati bol u želucu, pate od stalnog povraćanja, mučnine i groznice, au najtežim slučajevima - od bubrega, jetre i neuroloških sindroma. Oni uzrokuju ozbiljne komplikacije, pa ako imate bilo kakve sumnje na trovanje hranom, liječenje treba započeti što je prije moguće. Preporučljivo je da pacijent za prvu pomoć prije dolaska medicinske pomoći pružena. Za informacije o tome kako to učiniti će se raspravljati u relevantnom dijelu ovog članka.

U međuvremenu, bliži pogled na bakterijske trovanja. U pravilu, oni su izazvali jedući hranu koja sadrži patogene mikroorganizme i toksine. Su uzročnici trovanja hranom: Proteus, Klebsiella, Clostridium, Staphylococcus, sojevi E. coli i drugih mikroorganizama. Oni akumuliraju u hrani u suprotnosti sanitarne standarde na poduzeća koja se bave proizvodnjom hrane, kao i nepravilnog skladištenja i transporta. Treba napomenuti da je trovanje hranom, simptomi obično se pojavljuju gotovo odmah nakon niske kvalitete hrane može razviti čak i nakon duljeg proizvoda toplinske obrade. To je zbog činjenice da je Staphylococcus i mnoge druge vrste mikroorganizama otpornih na prokuhavanje i dobar osjećaj kada je izložen visokim temperaturama.

Kako bi se utvrdilo da hrana zagađena? Prije svega, trebali biste obratiti pažnju na miris, okus i boju. Pokvarenu hranu lučiti određeni neugodan miris i imaju gorak okus. Osim toga, oni su promijenili dosljednost. Jedan očiti znakovi su neprikladni proizvoda i plinskih mjehurića. Posebno dobro su vidljive na površini mlijeka i druge tekuće hrane. Međutim, simptomi trovanja hranom mogu se pojaviti nakon gutanja normalnih organoleptičkih svojstava proizvoda. Takva situacija, na primjer, u slučajevima kada se toksini ulaze u tijelo s hranom kuhani zaražene osobe.

Simptomi trovanja hranom

Klinička slika trovanja hranom ovisi o vrsti uzročnika, a iznos jede nepodobnih hrane. Najčešći simptomi trovanja hranom - to je:

• groznica;
• gubitak apetita;
• proljev;
• ponovi poziva na stolici;
• zamagljen vid;
• mučnina, povraćanje;
• povećanog slinjenja;
• izvjesne poremećaje u središnjem živčanom sustavu ili potpunog neuspjeha cijelog živčanog sustava, koji se često događa kad botulizam.

Prvi trovanja hranom simptomi se pojavljuju u roku od 30-40 minuta nakon obroka kontaminirane hrane. Tijekom narednih 2-3 dana, oni rastu. Tijekom tog perioda, pacijent treba dati hitno pomoć oko trovanja hranom. Inače, postoji vrlo realna opasnost od smrti ili ozbiljnih komplikacija koje mogu dovesti do invalidnosti i gubitka radne sposobnosti. Posebno opasne u tom pogledu infekcija, kao što botulizma i Listeria. Prvi karakterizira izrazito brzog napredovanja, a drugi - nedostatak vidljivih simptoma trovanja hranom. U trudnica, listerioze rezultatima u fetusa abnormalnosti i ranog poroda, tako da trudnice trebaju biti vrlo oprezni o izboru hrane.

Prva pomoć za trovanje hranom

Ako se sumnja da su mučnina, povraćanje i drugi simptomi uzrokovani to alarmantno trovanje hranom, trebate odmah učiniti ispiranje želuca sa slabom otopinom mangan ili soda. Ispiranje se vrši dok je to izlazi čista voda. Također, pacijent s trovanja hranom treba piti aktivni ugljen, ispire s puno tekućine. Od gaziranih pića treba biti napušten u korist voćnih pića i čaj. Pijenje puno tekućine pomoći će nadoknaditi dehidracije, što neminovno se razvija u teškim povraćanje i proljev.

Trenutno, trovanje hranom, kao i napredne sorbenta, od kojih je jedan bijeli ugljen koristi u jakom alkoholnom opijenosti. Lijek učinkovito apsorbira toksine i uklanja otpadne tvari, ali to ne pokazuje tijelo treba hranjive tvari. Ono što je posebno vrijedno spomena - to je ono bijeli ugljen je „koncentriran” sorbensa i umjesto uobičajenog pregršt puno crnog ugljena mogu piti samo 1-2 bijele pilule.

Nakon pranja u želucu, trovanje hranom, pacijent mora osigurati odmor, priključen na grijaču ploču i noge čekati dolazak liječnika. Možete dati pacijentu sulfonamida (ftalazol, sulgin) ili antibiotika. Dovoljno je zapamtiti da, ako je razvijena trovanje hranom u djece, uzimanje bilo kakve jake lijekove trebaju se složiti sa stručnjacima.

Prevencija trovanja hranom

Da bi se smanjio rizik od trovanja hranom može biti slučaj ako slijedite jednostavne, ali učinkovite pravila:

• održavanje čistoće u kuhinji i stambenim prostorima;
• slijediti osnovna pravila osobne higijene;
• koristi u prehrambene proizvode samo od dobro poznatih dobro uspostavljena proizvođača;
• pohraniti pokvarljive namirnice u hladnjaku;
• u skladu sa zahtjevima koji su postavljeni od strane proizvođača posebice za korištenje otvorenog konzerviranu hranu tijekom određenog datuma;
• čuvaju zatvorene kutije;
• Temeljito oprati proizvode prije jela i ne zaboravite o svojim toplinske obrade.