Kalina - korisni recepti

Kao što su Viburnum bobica nalazimo gotovo svugdje, bez obzira na naše oštre klime, uz voće sazrijeva u rujnu - listopadu. U ovom trenutku, još uvijek gorčina ostaje. Kalina će biti pogodna tek nakon prvog mraza. U ovom trenutku, nestaje gorčinu.

Mnogi od uobičajenih prirodnih izvora elemenata i vitamina u tragovima, čak iu prvoj aproksimaciji se ne može usporediti sa gruda snijega, čak i maline.

Plodovi Viburnum je naširoko koristi od davnina u narodnoj medicini i kuhanje i dolaze u mnogo korisnih recepata. Osim tradicionalnih jela (džemovi i želei), Viburnum je našao svoju primjenu u proizvodnji kave i pripremu pekarskih proizvoda!

Svi recepti s dodatkom Viburnum, zbog svojih blagotvornih svojstava, s pravom smatra ljekovito.

Viburnum sadržaj željeza uvelike premašuje malina i askorbinska kiselina u njoj dva puta veće nego u maline. I u odnosu na bokove, željeza Kalina isto.

Kalina izgubiti i najkorisniji plodovi tropima - naranče, mandarine, limun - sadržaj fosfora u njemu, provitamin A, vitamin C

Od Viburnum postoji bezbroj jela. Ovdje su neki primjeri u kojima je uključena Viburnum korisne recepte:

• ukusan hrpa Viburnum bobica u medu. Berry hrpa oprati, suho voće. Tada umoči u vruću meda hrpa, a zatim ih osušite još jednom. To Viburnum može se pohraniti do šest mjeseci.

• Kalinovy ​​sok. Prikupiti Kalina nakon prvog mraza, uklonite stabljike, isperite hladnom vodom. Zatim stavite voće u zdjelu i pokriti s vodom dok ih pokriva u potpunosti, staviti na vatru i kuhati dok ne omekša bobice. Zatim istisnuti sok kroz gazu, pustiti da se ohladi.

Zatim se sok se doda šećer (125 g šećera po 1 litra) i zatim zagrijava preko laganoj vatri do potpunog otapanja šećera, nakon filtriran kroz gazu, dovedena do vrenja i vruće puni u sterilizirane staklenke hermetički zatvorenim kapci, te ostavi da se ohladi. Molimo sok je spreman!

• Jelly Viburnum. Da biste ga kuhati morat ćete posebno bistri sok Viburnum. Dobiva se kao što slijedi: sok se prelije u spremnik, to se doda šećer Zatim se smjesa grije, uz miješanje stalno, dok se sve dok se šećer posve otopi (800 g šećera po litri soka.).

A onda je rezultiralo tekućina treba procijediti kroz gazu, i dalje kuhati oko sat vremena. Kuhani žele pomaknut u sterilizirane staklenke hermetički zatvorene.

• Kalinovy ​​žele. Trebalo bi biti 250 g bekovina, 150 g šećera, 1 litru vode i oko 50 g škroba. Potrebno je pripremiti bobice, nakon što iscijedi iz njih potrebne sok. Nastala pulpa se mora pažljivo ulijte kipuće vode i kuhati. Zatim filtriranje rezultata juhu, dodajući sok.

Razrijedi s hladnom vodom i izlijevanje je škrob u juhu, dodavanjem šećera, donose smjesu do vrenja, miješanje temeljito. Kuhani žele se izlije u sladoleda zdjele. Prije posluživanja, treba ohladi puding, posuti sa šećerom.

• Voće maslac od Viburnum. Za ovo jelo će vam trebati 3 kg Viburnum, 2 kg šećera. To bi trebalo biti jasno iz peteljka, oprati plodove Viburnum, staviti u zdjelu i pokriti s običnom vodom. Zatim staviti na vatru i kuhati dok ne omekšaju. Dobivena smjesa je ohlađena i obrisati kroz sito.

I sok od pulpe treba uliti u lonac, dodati šećer i kuhati. Kuhajte 10 minuta nakon vrenja, dati džem ohladi. Nevjerojatno ukusan pekmez savršeno kombinira sa pite i kolače.

• Ispune za kolače od svježeg sira i brusnica. To je vrlo jednostavan - Kalina pomiješana sa svježim sirom, dodati šećer po ukusu i pileća žumanjak dok ne postane glatko.

• Aparat iz sjemenki Viburnum mogu se dobiti razdvajanjem sjeme iz voća otzhimok, osuši na zraku, pržiti do smeđe u pećnici i samljeti u mlincu za kavu.

• I, naravno, čaj od cvjetova Viburnum, koji je od strane lije kipuće vode preko jedne žličice suhog cvijeća od Viburnum. Neka odstoji oko 3 minute juhu. Dodati šećer na okus, a najbolji med.

Uživajte u jelu i vrlo dobro zdravlje!

Nikole, medicsguru.ru