Što kuhati od plodova Viburnum?

Kalina neće dogoditi - malina?

izreka kaže u narodu: „Nema Kalina - malina!”. Ali to zapravo ne odražava pravo stanje stvari. Po svojoj korisnosti običnog Viburnum uvelike premašuje maline. Na primjer, sadržaj željeza je bogatiji malina 1,5 p, osim voća Viburnum sadrži 1,5 - 2 str. Još askorbinska kiselina (vitamin C). Željezo Kalina, kao u divljini ruža. Ako Kalina usporediti s limunom, mandarine ili naranče, sadržaj fosfora, provitamin A, vitamin C, ona ih prelazi! To je Viburnum!

Dakle, nemojte se uzalud stoljećima od bobice od Viburnum pripremljeni biljka marmeladu i džem! Pronašli smo koristiti u pečenje. I njegovi prženi sjemenke pijan kao zamjena za kavu.
U principu, bilo kulinarski jelo od plodova Viburnum je lijek! Uzeti u obzir neke recepte koje možete kuhati plodove Viburnum.

Sok od Viburnum.

Nakon prvog mraza Kalina otkinuti s grebena, uklonite stabljike, oprati hladnom vodom. Pripremljeni voćnih jela bili su smješteni u caklinu, prelije vodom tako da pokriva voće i kuhano na laganoj vatri dok ne omekšaju. Kuhanog pire voćni sok kroz gazu, iscijediti i braniti 2 - 3 sata. Zatim dodati sok šećerne (na 1 litru soka - 125 grama) se zagrijava na laganoj vatri da se otopi, filtrira kroz gazu, dovesti do vrenja, te se prenese u vruće staklenke, poklopci blizu sterilne, hermetički zatvorene i ohladi.

Kissel od brusnice.

Pripremite plodove Viburnum - mliječi! Da biste to učinili, trebat će vam: 250 grama voća Viburnum, 150 g šećera, litru vode, 50 g škroba.

Prođite kroz Viburnum bobice, isprati, iscijediti sok i pulpa isperite s kipućom vodom. Sve kuhati. Bujon odvod kroz gazu i sipati u nju sok. Razrijedi s hladnom vodom i uliti krumpirov škrob u juhu. Zatim dodajte šećer. Dobro promiješati i dovesti do kuhati.
Spreman žele se izlije u sladoleda zdjele i služe ohlađeno, posuti granulirani šećer.

Jelly Viburnum.

Jelly je izrađena od pojasnio soka Viburnum. Sok se prelije u emajlirane keramika doda šećer (na 1 litru soka - 800 g) i smjesa se zagrijava pod konstantnim miješanjem dok se potpuno ne otopi, a zatim se filtrira kroz gazu i kuhati 40 - 50 min. Gotov mliječ pakira u vrućim staklenke hermetički zatvori i ohladi.

Džem od Viburnum.

Od Viburnum voća može se kuhati džem. To će biti vrlo ukusne, rubin boje. I korištenje toga je uvijek tu - to je dobro za punjenje palačinki, kolača i pite.

Odvojena 3 kg plodova grančice Viburnum, oprati i fold u posudu za kuhanje. Ulijte bobice s vodom da ih tek pokrije i stavi na vatru. Bobice treba kuhati dok ne omekšaju. Kuhana smjesa malo ohladi i proći kroz cjedilo. Iscijeđen sok s pulpe, sipati u lonac, ulijte 2 kg šećera i staviti da prokuha.

Nakon vrenja, kuhati 10 min., A isključite vatru. Dajte pekmez ohladi i ponoviti postupak. Opet, ostavite lonac za neko vrijeme, a zatim ga staviti na vatru, pustiti kuhati, a zatim proširila u čiste staklenke te ih role.

Kalina u med.

Kitice vode za ispiranje Viburnum, neka odvod vode van, onda pogladiti suho voće. Zagrijte med rastopiti se, umočiti u nju Viburnum grančica i osušite. Kalina u med pohranjen do šest mjeseci.

Pita plombe iz sira i brusnica.

Pripremite nadjev za pite nije teško. Za ovu Viburnum bobice promiješati sa sirom, šećerom i žumanjka dok glatka.

Čaj Viburnum cvijeće.

1 h. L. sušeno cvijeće Viburnum sipati kipuće vode i pusti stajati 3 minute. Piti s medom ili šećerom.

Kava iz sjemena Viburnum.

Isperite sjemenke iz ploda otzhimok, zraku, a zatim pržiti dok rumenila u pećnici i Peremel u mlin za kavu.