Bamija biljka - ženski prsti

Bamija, u prijevodu - Hibiscus esculentus, ona se također zove - ženski prsti, jestivo hibiskus, bamija, bamija. Ovo povrće obrezivanje, koja pripada obitelji sljezovke. To je godišnja biljka.

Razgranate stabljike biljke, dosegnuvši dužinu od dva metra. Listovi su smješteni na dugim peteljkama, u obliku srca, tri ili semilopastnye palchatorazdelnye zupčasti sa širokim režnjevima.

Cvijeće biseksualnih, redovne, a velike, pojedinačno po letaka nalaze se u pazušcu. Corolla žuta, s tamnom mrljom u bazi. Voće polyspermous okvir prikazan je u obliku mahune s aspektima u iznosu od pet do jedanaest komada. Hibiscus cvjetovi jestivi u srpnju i kolovozu.

• Distribucija ženska prstiju

Rodno biljke se smatra tropska Afrika. Okra uzgaja na Kavkazu, kao stol su povrće. Širenje hibiskusa u Europi odigrala prilično veliku ulogu Arapa.

Od 13. stoljeća, bamija čvrsto utemeljena u europske kuhinje, kao i da je počeo da se koristi u mnogim zemljama Južne Azije i Amerike. U Rusiji je počeo rasti u zadnje vrijeme, i to samo u toplim krajevima, na primjer, u Stavropol i Krasnodar teritorija.

• Dio se koristi i njegov kemijski sastav;

Za korištenje dijelova ove biljke su jestive plodove, hibiskusa, koji su zajednički mahuna. Da su 90% vode sadrži topljivih vlakana u obliku sluzi i u velikim količinama.

Sjemenke predstaviti do 40% korisnih ulja. Od vitamina može se razlikovati - A, B6, askorbinska kiselina, i mineralne tvari, na primjer, mangan, kalcij, željezo, magnezij, kalij, fosfor i cink.

Sluzav tvari koje su bogate jestive hibiskusa, korisna za probavni trakt, kao i pozitivan učinak na aktivnost dišnih putova.

Treba napomenuti da je plod ove biljke pripadaju kategoriji prehrambenih proizvoda, a njegov kalorija po sto grama ukupno - samo 31 kcal. Zbog toga, moguće je kuhati bamija za izgubiti težinu.

Jela od voća, pomaže osobi oporavak brži nakon bilo - bilo koje bolesti, teški fizički rad ili dugotrajno psihološki stres. Općenito se smatra da je njihova uporaba povećava potenciju.

• Prikupljanje i priprema

Mladi jajnici, u obliku zelenih mahuna prikupljaju kako nastaju tijekom ljetnog perioda. Oni su kuhana ili pirjana, uz dodatak nekih - ili začina i drugih povrća. Sakupiti i korijeni Hibiscus normalno pada izratka se provodi, na kraju vegetacije.

Korijeni su temeljito oprati, a zatim osušena na ploči u dobro ventiliranom mjestu, nakon čega se oni koriste u medicinske svrhe. Na primjer, oni su pripremili iz juhe i to koristi u upale dišnih putova.

• primjena

Mladi mahune koristiti za kulinarske svrhe, oni su kuhani, gulaš, pržena ili jesti konzervirane obliku, a mogu biti zamrznuti osušeni i, uključujući juhe i umaci, koriste se kao dekoriranje mesnih i ribljih jela. Možete jesti plod hibiskusa i svježe.

Moram reći da su plodovi se pojavljuju na biljkama svaka tri do četiri dana, otprilike od srpnja do smrzavanja. Uz korištenje mahuna i mlade listove bamija, oni su također pirjana, kuhana ili pržena. Okus podsjeća na šparoge ili patlidžana, pa pripremiti jestivo hibiskusa slične onima povrća.

Valja napomenuti da je tijekom toplinske obrade mahuna će biti objavljeni prilično - još uvijek veliku količinu sluzi. Ako njezin izgled je nepoželjno za vas, onda cijela mahuna potrebno brzo pržiti u vrućem tavi ili dodati u posudu malo prirodnih kiselina, kao što su rajčice, limunov sok ili jabučni ocat.

Ili možete učiniti drugačije. Preporuča se smanjiti mahuna bamija, što je moguće tanji i pripremiti ih za dovršetak isparavanje sluznice tvari preko visoke topline. Na primjer, u Indiji i Pakistanu njegova pržene uz dodatak velike količine raznih začina i kiseli u ovom obliku.

U kuhinji, ostale istočne zemlje, poput Sirije, Turske i Izraela, hibiskus često koriste hranu i kuhati iz nje povrća i mesa gulaš. U Brazilu, ona se dodaje u posudu piletine.

U Japanu, bamija kuhana posebnu posudu - tempura. Caribbean u kuhinji dodaje se kao dodatni sastojak u pripravku ribljeg juhe i Haiti Okra često hranjeni kuhana riža ili kukuruz, kao ukras, na meso.

Ostavlja jesti sirovo, oni obično dodaje povrće, salate ili kao dodatni sastojak nalazi u juhe. Pržene hibiskusa sjemenke se koriste za pripremu posebnog gorkog napitka koji je okus malo kao obične kave.

I također iz sjemena proizvesti korisne biljno ulje, uz dosta - još uvijek ugodna mirisa. Moram reći da je bogat nezasićenim masnoćama koje su korisne za ljudsko tijelo. Ova biljka koristi se i kao diuretik.

• Recept koristite ovu biljku

U upalne bolesti dišnih putova, kada kašlja, preporuča se pripremiti infuzija ČAJEVCA. Da biste to učinili, morat ćete 30 grama tla korijena koje treba sipati 500 ml tople vode.

Tada je droga unosi za sat, procijediti, dodati malo meda u infuziji. Uzmi preporuča žlica do osam puta na dan.

zaključak

Pokušajte pripremiti - jelo od bamija, a možda ćete otkriti novi okus. I primjena infuzije na temelju hibiskusa, najbolje je da se obratite liječniku.

Ostati zdrav!

Tatjana, medicsguru.ru