Korištenje amarant

Amarant - je zeljasta biljka sa malim crvenim cvjetovima, koji su prikupljeni u gustoj, dugoj spicate-vlatast cvat. Ova biljka pripada obitelji amarant i raste u umjerenim i toplim zemljama. Ime amarant dolazi iz grčkog za „besmrtan” cvijet, jer Njezini cvjetovi mogu zadržati njihov izgled i oblik za nekoliko mjeseci.

Amarant dolazi iz Južne Amerike, tamo raste i sve više i više svojih vrsta i sorti. Ova biljka se koristi kao hrana i lijek za oko 8000 godina.

vrsta amarant

Danas čovječanstvo zna o 60 vrsta ove biljke.

Neki od njih su korovi, na primjer:

• Amaranthus blitum,
• Amaranthus retroflexus.

No, među raznolikosti vrsta ima i onih koji se odnose na usjevima i uzgajaju se u nekim zemljama, na primjer:

• Amaranthus paniculatus,
• Amaranthus caudatus.

Također, u nekim zemljama, posebno u istočnoj Aziji, amarant vrste kao što su:

• Amaranthus mangostanus,
• Amaranthus gangeticus,

tretira kao biljnom biljke.

U Rusiji, najčešće ime ove biljke - amarant.

Također je uobičajeno:

• aksamitnik,
• pijetao češljevi
• amarant,
• podsvekolnik,
• mačke rep.

Kalorija i hranjivih tvari Amarant

Najveća vrijednost amarant sjemena, u njima postoji velika količina proteina. Ova biljka je ispred broja proteina pšenice i soje. Mnoge korisne aminokiseline prisutne u zrncima amarant, koji je neophodan proizvod za vegetarijance čini.

Izbojci i lišće ove biljke sadrže veliki broj takvih vitamini, za: A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, B9, C, E, B4 i množina makro- i mikro-hranjiva:

• kalij,
• kalcijum,
• magnezij,
• natrij,
• željezo,
• fosfora,
• mangan,
• cink,
• bakar,
• selen.

Na vrhu amarant je bogat vlaknima, proteinima i drugih aktivnih bioloških supstanci.

Kalorija zrna amaranta je 371 kcal na 100 grama, što ga čini vrlo hranjiv. Prehrambene informacija uključuje, 7.0 grama masti, 13,6 g, 68,6 g proteina, ugljikohidrata 11,3 grama vode i 6.7 grama vlakana. Za razliku od žitarica, svježe lišće i mladice su amarant, samo 20 kcal na 100 grama.

Upotreba Amaranthus u ljudsko tijelo

Kao što je ranije spomenuto, šćir ima veliku količinu proteina, vitamina i mineralnih soli. Ova biljka je jedinstven jer sadrži visoku hranjivu vrijednost u ljudskom tijelu, a istovremeno jestivost svih njegovih dijelova, bilo stabljike, lišća ili sjemenke. I to je moguće primijeniti rezultate istraživanja na amarant prevenciju i liječenje raznih bolesti.

100 grama proteina sadržanih u Amaranthus na 6,2 grama lizina - aminokiselinom koja nije zamjenjiva za ljudsko tijelo. Ako lizina u prehrani nije dovoljno, protein, sadržane u hrani ne metabolizira, a održat će se u tijelu „u tranzitu.”

Mnoge vrste ove biljke sadrže u svojim listovima oko 3% rutina, koja se koristi kao lijek za povišeni krvni tlak, bolesti, hemoragijskih manifestacija, kao ozljeda antioksidansa i zračenja. Amarant ostavlja sadržaj kalcija je oko 10%, što omogućava da ih koristite kao antratsidnogo sredstvima.

Amarant također uzeti u liječenju urogenitalnog sustava, anemija, hemoroidi, dijabetes, Beriberi, uz gubitak snage, neuroze, gojaznost stomatitis, parodontitis, ateroskleroza, peptički oboljenje želuca i, ako se bolest dvanaesnika, te kožne bolesti i opekotina.

Amarant ulje je naširoko koristi u kineskoj medicini. Ona se koristi kao sredstva za borbu protiv raka. Amarant ulje se također koristi za usporavanje procesa starenja kože. Jedna od tvari su dio ovog ulja je skvalen, koje je rana-ljekovita svojstva. Amarant ulje se također koristi za oporavak tijela nakon izlaganja.