Dijon senf recept

senf To predstavlja od prizemlja začina, i sve potomstvo. Često se koristi u kuhanju u raznim europskim zemljama, Rusija zaostaje za korištenje senfa tradicije. Međutim, postoji jedna razlika - duhovit senf se koristi u Rusiji, a koristi se više slatko u Europi.

Što je Dijon senf?

Najpoznatiji senf - to Dijon. Njegova povijest seže u davnu 1747. u gradu Dijonu. Dijon senfa razlikuje od uobičajenog istančanog ukusa i ugodan miris. U početku, Dijon senf se priprema od crnih sjemenki. Trenutno u pripremi zatim je dodana i bijele sjemenke.

Dijon senf dobiti kao u najboljim restoranima Dijon, sa sjemenkama koje želite ukloniti ljuske. Zahvaljujući ovom senfa će dobiti lijepu žutu boju. Nakon dodati sok od nezrelih grožđa, razne začine i bilje, i soli. Biljka koristi timijan, estragona i lavande. Zahvaljujući njima, Dijon senf dobiva jedinstven okus. Ako senfa će biti dodan u drugih biljnih dodataka, to se više ne može pripisati Dijonu.

U svjetskoj trgovini, više od polovice godišnjeg prihoda Dijon senfa iznosio Francuskoj. Neki od najvećih proizvođača - to Amora i Maille. Dijon senf se koristi za pripremu raznih umaka i začinima. Kao što su senf, iskusan meso s roštilja ili riba. tamo dvije vrste Dijon senfa - nježan i snažan.

U pravilu, Dijon senf se prodaje u staklenkama od gline temeljito oprati i obrisati. može se naći u našoj zemlji nije tako čest kao u Francuskoj. Ali, ako se iznenada nađete supermarket koji prodaje Dijon senf, ne zaboravite svoju cijenu za staklenku težine 205 g bosiljka košta oko 230 rubalja, a uobičajene duhovit Dijon senfa, težine 250 grama će vas koštati negdje u 150 rubalja.

U stvari, recept Dijon senf nije tako komplicirano i, i kuhati to može biti bilo domaćica.

Kako kuhati Dijon senf?

Dijon senf recept

sastojci:

1. Suhog bijelog vina - 1 žlica.
2. Senf praška - 60 g
3. Češnjak - 1 češanj
4. Sol - 1 žličica
5. Biljno ulje - 1 TSP
6. Prirodni med - 1 žlica
7. Luk - 1 kom.
8. Umak „Tabasco” - na okus

Priprema:

• Izrezati male komadiće luk i češnjak.
• U tavi, dodajte vino, med, nasjeckani luk i češnjak. Promiješati.
• Stavite posudu na vatru, kuhati i pirjati 7 minuta na laganoj vatri.
• Uklanjanje smjese od topline i soja.
• Dodajte mješavinu senfa brašna i tukli sve umutiti ili električni mikser.
• Preliti smjesu biljnog ulja, dodati umak „Tabasco” (nekoliko kapi), soli i dobro miješati.
• Staviti smjesu na laganoj vatri i kuhati senf, dok se ne zgusne. Senf bi trebao dobiti konzistenciju sličnu vrhnjem.
• Cool i sipati senf u staklenku, poklopiti i pohraniti u hladnjaku 2 dana.
• Nakon 2 dana, Dijon senf može se jede, začin jela od mesa, kuhani jezik, masti ili peradi.

Dijon senf s bosiljkom

sastojci:

1. Suhog bijelog vina - 400 ml
2. Luk - 1 kom.
3. Češnjak - 3 režnja
4. Med - 3 žlice
5. Senf prahu - 130 g
6. Repičino ulje - 1 žlica
7. Sol - 2 žličice
8. Bosiljak - 1 žlica

Priprema:

• Nasjeckajte luk, bosiljak i češnjak.
• Tava sa non-stick premaz vino preliti i sipati mljevene sastojke. Dovesti do kuhati i pirjati 5 minuta.
• Cool Kuhanu smjesu, procijediti kroz sito, a sve što je ostalo - odbaciti.
• Stalno promiješati lagano dodavanje smjesa mustard praška je pripravljena. Miješanjem do tada, dok se smjesa je glatka.
• Dodati senf smjesu repičino ulje, med, i soli. Stavite na laganoj vatri i kuhati dok se ne zgusne i senf je glatka. U tom slučaju, smjesa treba biti stalno miješajući.
• Nastala Dijon senf prijenos na čistu staklenku, pričekajte da se ohladi u hladnjaku i ukloniti.
• Senf spreman za konzumaciju.

Dijon senf s cimeta i klinčića

sastojci:

1. Sjeme bijele i crne gorušice - 150 g
2. voda
3. Mješoviti začina „bilje Provence” - 1 žličica
4. Tekući meda - 1 TSP
5. Cimet - 1 prstohvat
6. Klinčić - 2 kom.
7. Sol - 1 žličica
8. Piment - na okus
9. Vinski ocat - 1 TSP
10. Maslinovo ulje - 1 TSP

Priprema:

• Stavite smjesu u posudu Provanse bilje, klinčića, nekoliko grašak piment i dodati malo vode. Kada se smjesa počne kuhati, dodati sol i kuhajte 2 minute.
• U zdjelu za mort slomili sjeme bijele i crne gorušice.
• U odvojenom posudu preliti smrvljenog sjemena gorušice i napuniti vodom iz smjese začina kroz sito. U mješavinu meda i dodajte prstohvat cimeta. Zapamtite, tekućina treba pokriti malo gorušičino zrno, ali to ne bi trebalo biti previše.
• Uliti u smjesu octa i maslinovo ulje. Promiješati.
• Senf je potrebno da se ohladi na sobnoj temperaturi i staviti u hladnjak.

Vidi također:

Kako korisno senf?

Kako kuhati senf u kući?

voće senfa

Dobar tek!

Pogotovo za LadySpecial.ru - Misnik Svetlana