Origano u kuhanju

Malo znam ovaj začin tim imenom. Za neke to će se činiti još čudnije. Ali riječ „origana” sve mirnim putem klimati glavama u znak odobravanja, jer ovaj začin u svakom domu i svakoj kuhinji.

jedan od grčkoj legendi povezane s biljke. Zeus dojila mlijeko Amolfei božanskih koza koje su hranjene origano i med napravljen od nektara biljaka. Odrasla je na planinskim diktatima. A ako se sjećate mitologiji, Zeus - najmoćniji od bogova, koji je u vlasništvu svijet.

Riječ „origana” može biti preveden s grčkog kao „radost planina”. Prvi spomen začina pojavio u prvom stoljeću u starom Egiptu i Grčkoj aktivno se koristi u hrani, u kombinaciji s povrćem, meso, ribe i vina.

Origano je svojstvena ugodan miris i duhovit, pomalo gorkog okusa. To je savršeno stimulira apetit i olakšava probavu. U novije vrijeme, znanstvenici su otkrili vrlo važna komponenta, koja je origano. Sastav ove biljke dio karvakrol - esencijalnog ulja, koje je učinkovitiji od bilo antibiotik. Dakle, origano može vjerovati, ne samo njihov probavu.

Uporaba origana u kuhanju

U kuhanju, koristiti lišće i cvjetni pupoljci. Najpopularniji koristi od origana u mediteranskoj kuhinji. Ona se dodaje jelima od tjestenine s gljivama, sirom i rajčicama. To je pogodno za juhe, topla sendviča, i jelima od piletine.

Origano je pogodno za šunke, salate i raznih ribljih umaka. Vi sigurno možete dodati origano za jela s krumpirom i raznim omelets. S obzirom na odnose začina, moguće je kombinirati origano i bosiljak, mažuran, timijan i papar.

Ako se uzgaja i bere ručno ili začini planirate to učiniti, ne zaboravite jedno pravilo! Osušeni origano treba čuvati u hermetičan kontejnere na tamnom mjestu ne više od dva mjeseca.

Recepti sa origanom

Pečena piletina s narančom, meda i ljekovitog bilja

1. U mort i samljeti naribani naranče i limuna oguliti, 3 češnjaka cloves i 1 žličica kumin.
2. To također dodati sok od naranče, 2 žlice meda, maslinovog ulja, žličicu metvice i origana, kao dobro.
3. Piletina - pola kilograma (bolje uzeti potkoljenica), ulijte marinadu za primanje, dobar potopiti meso, neka promarinuetsya sat u hladnjaku.
4. Dalje, zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Posudu za pečenje prethodno podmazan staviti piletinu. Najbolje s nekoliko crnih maslina i jedan luk, izrezati na 4 komada. Peći za jedan sat.

Jaje rola sa sirom, rajčicom i origanom

1. Rajčice zaliti kipuće vode u količini od 2 komada i uklanjanje kože. Izvadite meso, izrezati u male komadiće i pržiti u biljnom ulju pola minute. Zatim staviti u čistu posudu.
2. Sada idemo na probu za omlet. Pomiješajte u mikseru 100 grama sira, 2 žlice brašna, jaja, 4 krema žlica soli i papra.
3. Zatim pržiti u tavi s obje strane to je „palačinka” dok ne postane ružičasta.
4. Stavi na svitak sa sokom od rajčica, pospite s obilnom origano i početi proklizavati. Pazi prste!
5. Nazdravljajući u tavi roll, dajući mu oblik. I nakon svih manipulacija možete prebaciti na tanjur, izrezati i poslužiti kućanstvu. Uživajte u svom doručku!

Kontraindikacije za korištenje origana

Prvo morate odustati začine trudna. Origano može izazvati kontrakcije maternice i pobačaj. Ovo prekrasno ženske trava, to je bio korišten od davnih vremena u Rusiji za mene izazvati menstruacije. To je zbog svoje pretjerane „ženstvenosti” Origano je bolje da ne zlorabe ljude. To dovodi do impotencije.

također nepoželjno koristiti origano u hrani, korištenje decoctions i infuzijama za osobe s kardiovaskularnim problemima. Kiselost želuca, čira, bubrežnih kolika, hipertenzija - ovdje je popis bolesti za koje bi trebalo ograničiti uporabu začina u svim oblicima i formama.

Ova biljka se zove, iako na različite načine, uvođenjem velikog broja ljudi zalutali, i dalje je omiljena i popularna. I bez obzira na ime koje nije znao, slobodno kupiti i koristiti u svojim kulinarskim remek-djela. Da, u remek-djela, kao i sa origanom drugačije jednostavno neće raditi!

Pogotovo za LadySpecial.ru - Anna