Mažuran: korisna svojstva i koristi se u kuhanju

„Neusporedivo” - koji je preveden od arapske riječi „origana”. Domovina biljke - Malaya Aziya i Mediterana. I mi ga koristili za liječenje i kao afrodizijak. No, kao začin, postao je poznat u Srednjoj Europi tek od XVI stoljeća.

Mažuran - svestran začin koji se može dodati bilo gdje. U domaće kuhinje, možete koristiti lišće, pupoljci svježe, pržen i suši. Savršeno pogodna za meso, juhe, salate, dajući im okus Søby. Začin poboljšava razne krastavaca: rajčica, ogrurtsy, squash, tikvice.

U našoj zemlji najpopularniji mažuran u kavkaskom kuhinji, idealan je za masne hrane, a posjeduje svoysvom olakšati probavu. Dodajte začin može biti i pečena svinjetina, pršuta, utkei guska. Još jedna prednost je kombinacija s mayorna jela od povrća - grah, kupus, krumpir i patlidžan i tikvice. Mažuran je izvrsna zamjena za oregano.Pitstsy, špageta i umaka s mažuranom dobivenih vrlo mirisne. Mažuran ne može biti zlostavljan.

Ako želite učiniti sami prikupljanje i sušenje začina, mažuran dućan u zatvorenoj paket i suho samo u hladu. I još jedan koristan pravilo: mažuran miris nestabilna, tako dodajući da bilo koje jelo bi trebalo biti gotovo peredsamoy ponude.

Korištenje mažurana

1. Sastav origana sadrži mnogo korisnih vitamina, mikro i makro. Da: vitaminima A, B, C, E, K, folivaeya kiselina, celuloza, kalijev Kalitsov, magnezij, natrij, fofor, željezo, mangan, bakar, cink i selen.
2. Mažuran prikazan dijabetičari s bolesti bubrega, jetre, žučnog mjehura, kao i ljudi koji su pretrpjeli srčani udar. Mažuran je omekšavanje i zagrijavanje učinak, prilagođava probavu i menstrualni ciklus.
3. Živčani poremećaji, prehlade, reumatizam i napetost - sve to tretira mažuran.
4. U 100 grama mažurana sadrži 271 kalorija, što znači da je origano neće biti neprijatelj struka.

To nije potrebno koristiti velike količine mažuran trudna i sve. Zloupotrelenie dovesti do glavobolje i loše raspoloženje.

Vidi također: Kako raste mažuran sjeme?

Recepti s mažuranom

Začinjena riža s ćufte - Iranski jelo

1. Očistite i narežite na kolutove 2 luk, pržiti u ulju do zlatno smeđe. To također dodati 5 šalicu vruće vode, 3 jušne žlice protisnuti grašak, paprika sol. Sve to kuhati na laganoj vatri 10 minuta. Zatim oprati jednu šalicu duge riže i graška poslati još 20 minuta.
2. Dalje, čisto i nasjeckajte 2 luk dodavanje funta mljeveno sol i papar, a zatim promiješati sve.
3. Od gotovog slijepe strane popunjavanje kuglice i stavite u lonac riže na vrhu, pospite sjeckanim začinskim biljem: peršinom, metvice, korijander, luk. Ostavite 20 minuta.
4. U gotovo gotovih jela sipati sok od jednog vapno, dodajte 3 žlice šećera, mažuran. Dobro izmiješati i onda još nekoliko minuta.

Omlet sa tunom i mažurana

Jednostavan u dizajnu i bogat okus jelo koje može biti na vašem stolu odličan doručak, ručak ili večeru.

1. 190 g konzervirane tuna mash tanjura.
2. Ementaler, u iznosu od 70 g izrezati u male kocke.
3. 6 jaja umutiti sa viljuškom, dodajte tunu i sir. Sol i papar na okus, dobro izmiješati
4. Snopa sjeckani mažuran i dodati u smjesu.
5. Na rastopljeni maslac ulijte jaje smjesu i kuhati omlet kao i obično. Nakon toga pokriti s poklopcem i kuhati još 3 minute na laganoj vatri. Nakon potpune pečenje i prženje na obje strane moguće je početi obrok!

Mažuran je neusporediv - i zasluženo pravo ime, morate oplemeniti ovaj mediteranski gosta, koji daje sve jela bez iznimke, odlična okusa, mirisa i definitivno vrhunac. To je - vrijeme. Nutricionisti kažu: „šačica mažurana pomaže želudac nositi s šiš kebab, pilav i drugih sadržaja masti” - to je dva. U principu, svatko od nas će imati svoje „tri”, „četiri” i „pet”. Kako se zaljubiti u mažuran ne treba primjenjivati ​​silu. Vi dati svoje srce tu travu čim probati svoj prvi obrok sa svojim „sudjelovanja”. Uživajte u ljubavi!