Sve začina i dodataka jelima

sezam. Sezam - a sjemenke sezama (koja je Ali Baba se zove SIM-SIM). Kuhari Istok savjetuje posuti muffine, pite, naljepnice i quiches sezam. Koristi se na vlasti i sezamovog ulja.

muškatni oraščić. Ona se koristi kao čekić ili gumiran kroz ribež. Savršeno za variva, povrća, daje blagi okus jela.

curry. Ova smjesa različitih začina papar. Opcije za sastav curry može biti vrlo različit, često curry sadrži crnu, crvenu papriku, Gvozdkov, muškatni oraščić i đumbir. Najpopularniji Pripravak curry - crni papar (5 dijelova), kurkuma i piment (4 dijela), 3 dijela đumbir, kardamom, cimet, crvena paprika. Sve ove komponente se miješaju, a ponekad i pržena crvene paprike.

kurkuma. Ovaj začin je proizvedena usitnjavanjem bočna korijene kurkume. Okus je pomalo opor, gorak, maglovito podsjeća na đumbir, boja - svijetlo žuta. Idealno za jela s rižom.

kim. to sjeme kim. Omiljeni začin stanovnici baltičkih zemalja. On je dodao da krastavaca, prvi, drugi tečajevi, salate, kolače, sir i iskusan sir.

pimen. Drugo ime - piment, savršeno nadopunjuje ostale začina i koriste u pripremi tople umake i marinade.

đumbir. Koristi se kao začin mljevenog đumbira gomoljasto ili komada. Dodajte ga uglavnom u raznim egzotičnih jela i kolače.

karanfil. Ovaj cvjetni pupoljci prikupljaju piment i suši. Duhovit, duhovit začina. Cijele klinčiće štapići koriste se za aromatiziranje namaza, gulaš, juha, i to u čekić staviti u pečenje.

karamela. To se koristi za karamclizacijc proizvoda, kao i boje za hranu. Primiti zagrijavanjem na 20-25 grama šećera dok poprima smeđu boju i počinje dim, a zatim tome se doda oko 100 ml vode, postići njegovo otapanje.

sok od limuna. Ako je jelo želite napraviti ugodan miris i gorak okus, to je učinjeno pomoću sok od limuna. Baš kao što se koristi za neutralizaciju miris ribe.

bergamota. To je plod agruma iz koje je pripremljeno ulje. ulje bergamota okusom čaja.

kapari. Ovaj tamno zelena mala slana ili kisela Pljačkaški pupoljci bodljikavo. Kaparima i sezam - orijentalnih začina i začina za meso. Kapare savršeno nadopunjuju ribe i jela od mesa, juhe i umaci.

kardamom. Ove male sjemena biljke se koriste za slastice i drugih slatkih peciva. To se može koristiti cijeli ili mljeveni.

korijandar. Je sušena sjeme cilantro. To je ugodan, blagog okusa, dobro prilagođen za salate, umaci, peciva.

vanilija. Mahune biljke. Su se u slatkim jelima, kao i kad grije postati sladak, ali kolač okusa i ugodna mirisa.

cimet. Ova suha kora od biljaka. Okus joj je čudno, pogodno za pečenje i slatkim jelima.

polet. To kore agruma bez bijele pulpe. Koristi se za konditorskih proizvoda u ribanog obliku.

vanilin. Koristi se za izradu slatkih jela ili test. Nije sypte ovaj sintetički prah je veći nego što je navedeno u receptu, ali inače je rizik da bi hrana ima loš okus gorak.

paprika. Ova paprika je podijeljena u nekoliko vrsta, ovisno o vrsti biljaka koje se razlikuju s obzirom na pod i svom reskost. Mahuna se osuše su tlo. Najviše spaljivanje svih vrsta crvena paprika su - čili, duhan, crvena paprika. Stavite komad paprike za 10 sekundi u juhi - ovaj put će biti dovoljno da shvate koliko je vruće.

crni papar. Unatoč svom imenu, crni papar može biti bijela, zelena ili crna - to ovisi o stupnju zrelosti. Najmoćniji miris bijelog papra ima, ali ima manje opor okus od crne. To se najčešće koristi tijekom kuhanja teletinu ili govedinu. Paprika može biti grubo i fino brušenje, kao što se može naći u obliku graška.

Naravno, on se također može uzeti u obzir timijan, peršin, šafran, timijan, estragon, kopar, origano, bademi, celer, komorač, ružmarin, origano, metvica ... ali beskrajna serija, a tu je uvijek nešto ostati izvan razmatranja. Iako je korištenje bilja i začina, ljekovitog bilja kao neosporna, morao se ograničiti do 20. opisa pozicije. Na kraju savjet - ne kupiti kuću, začini, začini, začina u rasutom stanju. Očito je isti kao i onaj od dugotrajnu pohranu, oni neće postati bolji i korisniji.

Aleksandar, medicsguru.ru