Bolest prljavih ruku u ljudi

Pišeš da su zarazne bolesti probavnog trakta često je povezana s lošom higijenom. Doista, prijenos infektivnih agenasa u hrani često se događa kroz prljavih ruku, obje potrošača i zaposlenika trgovinama i skladištima, kantina i kafića i tako dalje. Razgovarajmo o temi kao što je bolest prljavih ruku u ljudi.

To se isplati plaćati pozornost na bolest prljavih ruku koje šire infekcije i doprinose insekata, naročito leti. Na tijelu muhe postavljen gotovo 10 milijuna klice. Osim toga, jedan put muha može biti izoliran iz crijeva za 30 tisuća dizenterije bakterija. Zatim te shvatiti koliko je opasno su ti insekti kao što su letjeti u kuhinji, u trgovinama i restorana.

Drugi način prijenosa u bolesti prljavih ruku - voda. Smetnje onečišćenu vodu ili slučajno progutaju kada kupanje u rezervoarima, riskirate ugovaranje kolera, dizenterija, i drugi. Naravno, opasne bakterije (Salmonella, Shigella, Staphylococcus i dr.) I viruse (enterovirus, rotavirus, itd) može ući u probavni sustav i loše kvalitete proizvoda. Od posebne opasnosti je činjenica da je hrana kontaminirana s klicama se često ne razlikuje od benigno, niti oblik, niti okus niti miris.

Vi pitate, to je vjerojatnije ljudi truju? Da vidimo kakav proizvoda, kako pravilno pohranjivanje i pripremiti kako bi se spriječila infekcija probavnog trakta, bakterije rastinje, i tako dalje.

• Vrlo brzo razmnožavaju mikroorganizmi u mesnim proizvodima. Od tih, najopasnijih proizvoda od mljevenog mesa, koji imaju veliku površinu za kontakt i razvoj mikroorganizama. Isto tako opasna pileća burgera, kao ptičje kože često žive salmonele, koja se može dobiti prilikom rezanja u meso. Konzervirana mesa u zatvorenim limenkama, također, ne može se smatrati potpuno siguran. Botulinum spore zaraziti palicama upravo one proizvode koji su u okruženju bez kisika osobe. Ako se uzme konzerviranu hranu koja istekli ili one pohranjene na nestabilnom temperaturi (npr nekoliko sezona stajala na balkonu), te trčanje visok rizik da se ozbiljne trovanje. Isto vrijedi i za natečene limenke.

• Kolači s kremom, spremni za salate (posebice ako su već majoneza) u samo nekoliko sati postali neprikladni za potrošnju ako ih držati na normalnoj sobnoj temperaturi. Odmah ukloniti takvu hranu u hladnjaku.

• Svaka osoba smrznuti proizvodi (bilo da se radi riba, plodovi mora, meso, povrće, sladoled) ne otope na sobnoj temperaturi. Učinite to postupno u hladnjaku i kuhati odmah. Ako dućan vidite paket s proizvodima koji su ponovno zamrznuti (npr okruglice ili bobica „zalijepljen” jedno s drugim), nemojte ga kupiti. To je već opasno klice imaju vremena da se pojavi.

• Žitarice i mahunarke, koje su pohranjene u suhom stanju za nekoliko godina, nakon što je priprema treba pojesti odmah ili ukloniti u hladnjaku. Činjenica je da se u vlažnom okruženju (gdje je suh proizvod natopljenom vodom, juhe ili mlijeka) mikrobi rastu brže i preživjeti duže.

• Postoje ljudska proizvoda, koji moraju biti podvrgnuti punom toplinske obrade. Prijesan meso (ili ono što se zove crveno meso), riba i mliječ omelets (ili jaja, kuhani ne kuhano) često uzrokuju salmoneloze, stafilokokne infekcije i tako dalje.

• Monitor je ne samo kvaliteta proizvoda, ali i za sve posuđe u kojem su bili kada je bolest prljavih ruku. Sve ploče, noževi, rezanje ploča, koje koristite za kuhanje riba ili meso, pažljivo oprati.