Salmoneloze: kako se prenosi, razdoblje inkubacije, način kontaminacije salmonelom

Salmoneloze - to je čest crijevna infekcija, koja je glavni izvor infekcije je kontaminirana hrana. Uzročnik salmoneloze - raznih bakterija roda Salmonella. U našoj zemlji, oni su gotovo 500 vrsta, od kojih su najčešći S. typhimurium, S. Heidelberg, S. enteritidis, S. derbi, S. Newport, S. Anatum, S. cholerae suis, itd, Osjetljivost na koji osoba nije isto ,

Minimalna doza za ljudske infekcije je od 1.5 Mill. Do 1.5 milijardi. Stanice mikroorganizama. Obično, nakon što je pretrpjela salmoneloze i dalje jaka imunitet, ali je ponovio bolesti kada su uzrokovane drugim vrstama Salmonella bakterije.

Salmonela je vrlo stabilan i može biti pohranjen za dugo vremena u okolišu:

• u rezervoarima - 120 dana
  
• u tlu za do 1, 5 godina
• Unutarnji prašine - do 500 dana
• u morskoj vodi - 200 dana

Hrana:

• u mlijeku - 20 dana
• u kobasice proizvode - 2-4 mjeseci
• u jogurt - 2 mjeseca
• smrznuto meso - od šest mjeseci do godinu dana
• na maslacu - 120 dana
• pivo - 2 mjeseca
• u sir - gotovo godinu dana.

Meso i mliječni proizvodi nisu samo u mogućnosti da zadrži salmonele, ali oni to uspješno replicira, bez izgleda ili okusa hrane se nije promijenilo. To je lukav od salmoneloze. Kako je to crijevne bakterije?

• Jedan od najčešćih načina Salmonella infekcije su - jaja, mliječni i mesni proizvodi
• Ne pušiti ili soljenje ne ubije salmonele
• Zamrzavanje samo produžuje rok preživljavanja tih mikroorganizama u hrani
• Samo toplinska obrada u stanju to uništava, na 60 stupnjeva po satu ubio salmonele i 80 stupnjeva ubiti za 3 minute.
• Sva rješenja za dezinfekciju, čak iu normalnim koncentracijama, brzo ubiti bakterije salmonele.

Salmoneloze - inkubacija

Obično nakon ulaska bakterije bolest tijelo počinje napredovati za 6-72 sati. To je, razdoblje salmoneloze Inkubacija traje od nekoliko sati do tri dana. Uz pravovremeno oporavak liječenje javlja u 6-10 dana. Klinički, salmoneloze može se pojaviti bilo jako svijetle ili trovanja simptomi mogu biti odsutan. Čak iu odsutnosti znakova salmoneloze osoba postaje bacillicarriers, odnosno ne može povrijediti, i biti izvor zaraze za druge ljude.

Načini zaraze salmoneloze

Nakon infekcije ljudske salmonele početi ubrzano razmnožavati u organizam proizvodi otrove, koje svojim djelovanjem dovode do poremećaja živčanog sustava i gubitka tekućine kroz crijeva. Stoga je osoba zaražena ide jaka opijenost, koja se izražava: proljev, groznica, slabost, povraćanje, glavobolju.
Postoji nekoliko načina za Salmonella kontaminacije:

Infekcija putem hrane

Infekcija salmonelom može praktički u svim hrane. Da je bolest dođe do masivne infekcije i uzročnika salmoneloze bolje i brže razmnožavati u proteinske hrane. Osim toga, udio mesnih proizvoda među svim slučajevima infekcije je oko 70 posto. Slijedi mliječnih proizvoda, ribe i jaja. Biljna hrana često ne uzrokuju bolesti, kao što su proliferacija bakterija ne odvijaju. Tijekom toplinske obrade znatno smanjen broj salmonela, tako korištenje vruće ili tople hrane je savršeno sigurno. Čak i ako je mala količina bakterija još uvijek sačuvani, oni nisu dovoljni za razvoj salmonele. Duže vrijeme čuvanja broj Salmonella patogena povećava a time i rizik od Salmonella infekcije i povećava.

Infekcija salmonelom-kontakt kućanstvu strane

Što trebam učiniti ako je član obitelji ili bliski prijatelj udario salmoneloze? Kao infekcije se prenosi s osobe na osobu? Infekcija salmonelom u kontaktu s pacijentom je ista kao i kod drugih crijevnih infekcija. Bacili prijevoznik može dodijeliti samo salmonele preko izmeta.

Dakle, salmonela se prenosi od osobe do osobe je vrlo rijetka, to se događa samo u kontaktu, ako ne poštuje pravila osobne higijene, jednostavno putem prljavih ruku. Osim toga, masivni poraz u ovom slučaju, to je malo vjerojatno, a samo bolesni ljudi su posebno osjetljivi. Posebno osjetljivi na infekcije s ljudima oslabljenim drugih bolesti, djecu, starije osobe, koje u malom broju Salmonella patogena, čak i opasno. Infekcija Kontakt-domaćinstvo obično se javljaju u bolnice u prerano i oslabljenim djece.

infekcija plovni

Kada uronjen u vodu izmet zaraženih ljudi i izmetom zaraženih životinja i mogućeg onečišćenja vode salmonele. Ali množenja i akumulacije patogena nastaje u vodenom mediju, odnosno, i broj bakterija u vodi je niska. Takav način infekcije salmonelom je vrlo rijetko.

kapljično

crijevne infekcije lebdeće, uključujući i salmoneloze, ne prenosi.

Prašine u zraku, tako

Smatra se da je sprej izmet golubova koji žive na krovovima zgrada, možda i salmonele pristupa u prostorije. Bolnički odjeli s malom djecom u zraku ponekad otkriti salmonele. To je moguće u slučajevima gdje postoje povrede na prostoru ventilaciju.