Kako korisno sjeme sibirskog bora

Cedar - zimzelen crnogorična stabla borove obitelji. On ima čvrstu, sitnozrnatog drvo s borovom arome. Postoje 4 vrste afričke i azijske cedra. neki drugi meko drvo, kao što su sibirski bor, orijentalni arborvitae, tuja div ili „zapadne Red Cedar”, čempresa tuevidny ili „bijeli kedar” u različitim uzgojnog i šumarstvo literature iz cedar.

Sibirski bor ili Pinus sibirica, jedan od predstavnika borovu obitelji. To je zimzelena stabla, koja doseže visinu od 35-44 metara i unutrašnjeg promjera do 1,8 m. Maksimalna starost stabla 800-850 godina. U cedra češeri su veliki, izduženi jajoliki oblik, prvo ljubičasta, zatim smeđa, do 13 cm i 5-8 cm u širinu. Češeri sazrijevaju za 14-15 mjeseci. U svakom konusa je od 30 do 150 orasi - borovu sjemena. Iz jedne od cedra mogu se prikupljati do 12 kg čistog maticom. Plodnih stablo počinje nakon 60-ak godina, možda čak i kasnije.

Pinjola - sjeme sibirskog bora, iako je sa znanstvenog stajališta, ne mogu se nazvati matice, matice i oni su bili pozvani u kulinarskom polju. Pinjolima smatraju vrijedan prehrambeni proizvod, oni se koriste u sirovom obliku, a nakon toplinske obrade. Pogledajmo kako se korisnim sjemenkama sibirskog bora.

Prednosti sibirskih sjemena cedrovine zbog njihove vrijedne sastavu.

O sadržaju fosfatidi fosfora Sibirski cedar sjemena ispred svih vrsta orašastih plodova i uljarica. Oni su, kao i soja, vrlo su bogat izvor lecitina među biljkama.

Sjeme Cedar korisno, da je samo 100 g proizvoda sadrže dnevne potrebe za ljudsko tijelo mangana, cinka, bakra, kobalta - takvih mikroelemenata nedovoljnim i velike količine joda. Pinjole je 5.8% između škroba ugljikohidrata, 2,83% glukoze, 2.26% dekstrin, 2,21% vlakana. Sadržavao 0,44% saharoze, fruktoze, te - 0,25%. Protein sadrži veliku količinu lizina, triptofana i metionin - najviše deficitarnih i esencijalne aminokiseline, koje ograničavaju bioloških proteina vrijednosti. Cedar tokoferola u sjemenu je 33%. Struktura pinjola jezgra sadrži 55-66% masti, 13,5-20% proteina, šećer, škrob, vitamine.

Mineralna Sibirski cedar sjeme učiniti cedar ulje, koja sadrži vitamin E dvaput onoliko koliko badema i oraha. Također u ulju sadrži vitamin R. Cedar ulje je puno korisniji od suncokreta, kikiriki, kukuruz, soja i pamučno ulje, jer je puno više masnih kiselina. Bor orahovo ulje sadrži nezasićene masne kiseline, od kojih je 16-23% oleinske kiseline i 70-78,5%, višestruko nezasićenih linolne i linolenske kiseline. Ograničavajući masne kiseline sadrži 6-7% i 1.3-1.7% fosfolipida.

Sjeme sibirskog bora koristan zbog činjenice da su dobro uravnotežen biljni protein, koji u svom sastavu je gotovo identična protein humanog tkiva, on apsorbira u tijelo od 99%. Zahvaljujući gotovo svi esencijalnih aminokiselina, vitamina A, B, C, D, E, višestruko nezasićenih masnih kiselina, mineralnih elementi kao što su kalij, magnezij, kalcij, fosfor, bora sjemena definiran kao vrijedan prehrambene proizvod. Ipak, oni sadrže velike količine tvari koje su antioksidansi.

Od sjemenki sibirskog cedra - prirodni prehrambeni proizvod, tako da oni nemaju kontraindikacije za upotrebu u hrani i za terapijske i profilaktičke svrhe.

Cedar sjemenke su vrlo korisne:

- alergijskih bolesti;

- u imunodeficijentnih državama;

- u liječenju ateroskleroze, koronarne bolesti srca;

- u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta, kolelitijaza i peptičkog ulkusa.

Sjeme sibirskom cedar koji se koristi u hrani, oni se koriste kao sirovina za proizvodnju pinjola ulja. Nakon cijeđenja ulja iz bora matice jezgre ostaje kolač koji se usitni i koriste kao aditivi za poboljšanje okusa i pojačanim vitaminima i elementima u pripremi hrane i konditorskih proizvoda u tragovima. Shell borove sjemenke Također je korisno i koristi se za proizvodnju nekih tinkture i pomazi.