Kozje mlijeko. Što je unutra? Njegova korisnost i štetnost

U starim danima, kozje mlijeko se najčešće koristi za liječenje želučanih i plućnih bolesti. Ako dijete imalo rahitis, dobio je sir od ovog proizvoda. Sadrži veliku količinu nedostatak kalcija i vitamina D koji je upravo dovodi do pojave bolesti. Za stanovnike južne i brdsko-planinskim područjima, koji su poznati po svojoj dugovječnosti, proizvodi od kozjeg mlijeka, odavno su sastavni dio svakodnevne prehrane.

Međutim, liječnici su se okrenuli svoju pozornost na ovo piće je tek na početku prošlog stoljeća. Glavni poticaj za početak ovih istraživanja bio je promatranje znanstvenika za bebe koje, iz bilo kojeg razloga, su lišene majčina mlijeka. Među dojenčadi hranjene kozje mlijeko, stopa smrtnosti bila je značajno niža nego kod one djece koji su primili kravlje mlijeko.

struktura

Kao što znate, svi mliječni proizvodi sadrže mnogo vitamina (B vitamina, vitamin E, D, C i A), mikro i makronutrijenata. Međutim, kemijski sastav kozjeg mlijeka značajno se razlikuje od mlijeka različitih drugih životinja. Na primjer, sadrži oko šest puta više kobalt, jedan od sastojaka vitamina D, što zauzvrat je odgovoran za formiranje krvi i metaboličkim procesima u tijelu. Ova značajka kozjeg mlijeka je vrlo važno za one djece koja imaju loše zdravlje.

Druga važna značajka proizvoda visokog sadržaja kalija. Ova vrijedna tvar nužna za dobar formiranje i rad našeg kardiovaskularnog sustava. To je razlog zašto liječnici ga preporučujemo svima koji pate od problema sa srcem ili krvnim žilama.

Kozje mlijeko krave, odnosi se na skupinu kazeina, a sadrži minimalnu količinu alfa-1 C-kazeina, koja često izaziva alergijske reakcije kod ljudi. Netolerancija na kravlje mlijeko - to je prilično uobičajeno, koza, u većini slučajeva dobro podnosi kod ljudi.

Razina beta-kazeina u kozje mlijeko je gotovo isto kao u ljudskim grudima. Osim svojih brojnih proteina, albumina je prisutan, tako da su lako podijeliti i formirati male pahuljice. Zbog toga tijelo je mnogo lakše da ih asimiliraju, za razliku od kravljeg mlijeka proteina, koji se apsorbiraju nepromijenjen. Zato, kozje mlijeko gotovo nikad ne dovodi do poremećaja normalnog funkcionalnu aktivnost probavnog sustava.

Kozje mlijeko sadrži 57% manje laktoze od kravljeg i 23% manje nego nego žene. Dakle, može se koristiti u hrani, čak i one ljude koji pate od Netolerancija na laktozu pojedinca. averzija prema riziku, naravno, i dalje, ali je puno manji. Pacijent bi trebao početi piti mlijeko od malih doza, postupno ih povećava.

Prosječna razina masti kozjeg mlijeka na oko 4,4%, ali proizvod se apsorbira gotovo 100%. To je moguće zahvaljujući maloj veličini masnih globula, kao i visokim sadržajem nezasićenih masnih kiselina. Osim toga, ove kiseline ne dopuštaju da se akumuliraju u tijelu „loš” kolesterol.

Kozje mlijeko se sastoji od mnogo različitih kao elementi u tragovima, uključujući kalcij, magnezij i mangan.

Kalcij je važno ne samo za kosti i zube. Također je odgovoran za normalno zgrušavanje krvi, središnjeg živčanog sustava, snaga, elastičnost i normalan propusnosti zidova krvnih sudova. Također, ovaj element u tragovima prikazuje tijelo od stroncija i radionuklida.

Magnezij osigurava pravilan protok u tijelu različitih vrsta energije metabolizam, osim da je odgovoran za sintezu novih proteina, regulacija punom staničnog rasta, središnji živčani sustav, itd posao

Mangan je potreban u tijelu kako bi se osiguralo pravilno funkcioniranje mozga, bubrega, jetre i gušterače. On sudjeluje u razvoju mišića i kostiju, a posebno je važno za djecu za vrijeme aktivnog rasta.

Šteta kozje mlijeko

Ne smije se zaboraviti da je kozje mlijeko jednostavno ne mogu dati puni razvoj djeteta. Sadrži vrlo malo folne kiseline i gotovo bez željeza, od kojih je konstantni nedostatak uzrokuje brzo monokromatski anemije.

Ako se dijete promatra netoleranciju na kravlje mlijeko i smjesa se temelji na njemu, ne može biti preveden kozje mlijeko. Bolje je dati prednost posebnom prilagođenom formulom za kozjeg mlijeka, obogaćen sa svim potrebnim hranjivim tvarima.

Potrošnja sirovog mlijeka može dovesti do infekcije s bruceloze, tako da možete kupiti samo u trgovinama ili u velikim tržištima s vlastitim usluge veterinarske inspekcije.

Kozje mlijeko - je jedinstven i vrlo koristan proizvod koji će imati koristi svi, bez iznimke, za djecu i za odrasle.

Ekaterina, medicsguru.ru

Sljedeći video „Proizvod dana. Kozje mlijeko”