Soljenja Bracken paprat

Mnogi znaju i vole ovu biljku, kao paprat, koja ima oko 10.000 vrsta u svijetu. Ova nevjerojatna cvijet raste u Rusiji. Ali ne svatko zna da pored čisto dekorativne funkcije, njegove određene vrste, kao što su paprati, koristi se u kuhanju. Na svoju naklonost Bracken paprati usporediv s okusom gljiva.

Za svoje kiseljenje potrebno je prikupiti mladice, u kojima su listovi još nisu otvorene, a stabljika ne dulje od 25 cm bila. Kako ne napraviti pogrešku i kupiti točno vrsta biljaka, samo pogledajte Bracken paprati fotografiju.

Kao sol Bracken paprati?

Kiseljenje biljka, treba vam mladi Bracken lišće, sol, vodu, posude, emajl ili staklenkama. Prije berbe za buduću upotrebu, potrebno je pripremiti paprat. Prije svega, potrebno je ukloniti smeđim ljuskama, ostajući u presavijeni spirala. Da biste to učinili, jednostavno možete kuhati u velikom volumenu slanoj vodi 15 minuta. Zatim, voda treba biti isušen i isprati pod tekućom vodom puca nekoliko puta. Nakon toga kuhana paprat čvrsto postavljeni u paru sterilizirane staklenke.

Nakon toga potrebno je pripremiti fiziološku otopinu u omjeru od 1 litre 15 grama soli, zaliti svoje banke i role pokriva. Banke treba skrenuti umotana u toplu deku i ostaviti dok se ohladi. Bracken paprat koja slani način se može čuvati na bilo kojoj temperaturi nekoliko sezona.

Postoji još jedan način soljenja - suha. Da biste ga koristili, morat ćete svježe mladice. Prije nego što ih stavite u posudu za berbu, sirovina treba temeljito isprati. Stavljene biljaka, koji se izmjenjuju s krupnim soli. Kada kiseljenje najbolje primjene sljedeći odnos: 2 kg soli po 5 kg paprati.

Nakon toga, staviti tanjur na vrhu paprati i staviti na težinu staklenku s vodom. Glavni uvjet za taj proces je cool temperatura u mjestu gdje će biti pohranjene u zelenom kontejneru. Nakon 3 tjedna, dobiveni sok treba isprazniti i polu-trkača staviti u staklenke. Izbojci mora biti zatvorena i dodavanje soli u omjeru od 5 kg paprati 1 kg soli. Nakon ovog jela dovoljno zatvoriti obične kape i očistite hladnjak ili podrum. Nakon 3 tjedna, Bracken dosolit i postati spreman za uporabu.

Kako kuhati Bracken paprat?

1. Za pravilno i, što je najvažnije, ukusan kuhar paprat, započeti proces kuhanja mora biti unutar 3 sata od uzimanja, jer je donji dio peteljka vrlo brzo coarsens. U hranu prikladna samo mladi izdanci dužine 20 do 35 cm. Oni ne bi trebali imati rasklop nogu, koja je savijena u kuku. Ako je savijen, to je lako slomiti.
2. paprat Može se sušiti ili slani, da se pripremi za zimu. Njegove soli, po mogućnosti u posudi cakline, izlije svaki 1 kg 250 g soli. Nakon toga, sirovina najbolje je pokriti ploču i pritisnite teški jaram. Nakon 7 dana, pokriti će pokriti fiziološka otopina, koja uvijek mora biti drenirano. Isti paprat je spreman za uporabu. Prije kuhanja je dovoljno potopiti ili, ako je potrebno, potopiti preko noći.
3. Moguće je da se kiseliti i način koristiti tajga ljudi. Prikupljena lišće paprati treba izrezati iz dna do 3cm. Zatim staviti u staklenku ili posudu sa širokim vrata i svaki sloj dobivena poprskati soli. Nakon 3 dana, potrebno je prebaciti u drugu posudu, svaki sloj posuti sa soli i staviti na vrh jarma. Takav kul paprat kiseli mogu se pohraniti već dugi niz godina.

Što jela može se kuhati Bracken paprat?

Bracken paprat može biti ne samo sol, ali se također koristi za pripremu neobičnih jela. Prije upotrebe ga sa svježim listovima kuhati 2 puta u slanoj vodi svaki put za 8 minuta. U 1 litri vode, dodati 3 žlice. l. sol. To je to nužno za uklanjanje iz njega gorčinu i tanine. Nakon paprati može ugasiti s povrćem ili mesom ili prženje u ulju.

Nadmetanje izbojci mogu se kuhati i salata na korejskom. Za to, čisto učiniti i operite mrkvu i luk, sitno nasjeckajte ih i pržiti na maslacu. Zatim dodajte sjeckani paprat ili stabljike i pirjati 25 minuta. Potrebne Stavite začini po želji, dodatno možete koristiti gotove začina za korejski mrkve.

Kuhanje mesa s paprati

sastojci:

• Meso - 0,5 kg
• Srednja glavica luka - 3 komada.
• Paprat - 0,5 kg
• Češnjak - 1 glavica
• Crvena paprika u prahu - 1 žličica ..
• umak od soje
• Sol, mljeveni crni papar - za okus

Priprema:

1. Potopiti paprat tijekom dana, mijenjajući vodu nekoliko puta. Zatim izrezana u komade dužine 7 cm. Dodati 100 ml vrele vode za 1 sat. L. crvena paprika i istisnuti koristeći spadefoot na oguljeni i isprana češnjak. Ulijte na vrhu svih umaka soje i dobro izmiješati. Odvojeno za umak sadašnjost.
2. Izrežite meso na trake, pržiti u ulju. Kada su stekli zlatnu boju, dodajte luk, narezane na polutke. Pržite dok sve zlatno smeđe. Stavite meso u paprati i prelijte pripremljenim umakom. Nakon što zavrije, kuhajte 5 minuta. na laganoj vatri.
3. Ovo jelo postaje vrlo akutni, ali to je vrlo dobro prilagođen na špagete ili kao hladno predjelo.

vidi također:

• Fern asplenium: uzgoj i održavanje
• Kao divlji češnjak turšiju za zimu?

paprat Bracken postati nezamjenjiv proizvod u jesen i zimu, pomažući da se nosi s poremećajima i jačanje imunološkog sustava. U svojoj strukturi otkriva veliki broj proteina i zdravih ugljikohidrata. On je jedan od rijetkih divljih biljaka, koje su u stanju izvući iz ljudskog tijela radionuklida. Paprati pojavio se prvi put kao sastojak za hranu u restoranima prije 25 godina. Danas, kada su pripreme za zimu u obliku soljenje, to ne samo da će diverzificirati svoj stol, ali i dati priliku da se bave prekomjerne tjelesne težine i tijelo će pružiti mnogo korisnih biološki aktivnih tvari