Jabučni ocat i kuhanje recepti

jabučnog octa ima više aplikacija, posebno, da se koristi za liječenje određenih bolesti. Za ove namjene potrebno je koristiti kvalitetan proizvod, a to je samo prirodno nerafiniranog ocat, čija je prirodnost može biti zajamčena u kući.

Osim toga, industrijski ocat napravljen od otpadnih proizvoda, odnosno od kore i srži različite jabuke, dom proizvod biti izrađen iz cijele jabuke slatke sorte. Više šećera, više alkohola i lakše je za stvaranje octene kiseline. Jabučni ocat je fermentirani sok od jabuke. Kad jabuke lutaju na površini pjenu pojavljuje ona se zove „majka octa.” To je vrlo korisno, i to ne može biti uklonjena, je pomiješana s ostatkom tekućine. I ne mogu oštetiti „majka octa”, česta preusmjeravanja činitelja posude s octom, lutajući od mjesta do mjesta.

Tvrđava prirodnog jabučnog octa tvornice je 4-5%, dok kućanstva octa, malo niže.

Prvi recept za jabučni ocat

Potrebno je prikupiti slatke, zrele, prezrelog ili čak pale jabuke. Preporučljivo je da bude siguran da vrt ne koristi pesticide.

Jabuke treba temeljito oprati, sitno sjeckani, čak možete zdrobiti u mužaru. Cijela masa se stavlja u caklini lonac, dodamo šećer. Ako imate slatko jabuke, to će biti dovoljno i pedeset grama šećera po kilogramu jabuke. Pa, da bude kiselo jabuke za isti kilogram napuniti sto grama šećera.

Recept za domaći jabučnog octa To je kao što slijedi. Mase za punjenje iz vrućeg (70 ° C) vode. Voda treba pokriti jabuke u tri ili četiri centimetra. Lonac se određuje na toplom mjestu, ali ne na suncu. Nekoliko puta dnevno mješavina opskrba na vrh da se ne suši se. Nakon oko dva tjedna da se tekućina može se filtrira kroz dva ili tri sloja tkanine, sipati u velikim posudama za fermentaciju. Na vrh trebao biti sedam centimetara, jer tekućina će rasti tijekom fermentacije. U takvom stanju, ostaviti sve ostalo dva tjedna nakon što je, može se izvijestiti o dostupnosti proizvoda.

Spremni jabučnog octa biti oprezni da ne trese i održavanju talog na dnu banaka, sipati u bocu. Ovaj talog je moguće istisnuti i filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze i sipati u bocu, ali kako ostaviti mjesta na drugo. Boce trebaju priključiti dobro, to čak može uliti parafin, ili koristiti žičana šampanjac. Jabučni ocat čuvati na sobnoj temperaturi u tamnom mjestu.

Drugi recept u kući jabuka jabukovača octa

Odabrani metodom prvih recept zrele jabuke, izrezati na velike komadiće i stavi na pladnju, ostavljajući svjetlo za bruniranje. U tom slučaju, željeza jabuke oksidira. Daljnje cijeđenje soka od jabuke i ulije u glinenoj ili staklenu bocu, koja vrat napetom medicinske rukavice.

Spremnik sa sokom da se odrediti na toplo i tamnom mjestu, pri čemu je temperatura odgovara približno 30 ° C Tijekom fermentacije, lopta ili rukavice dolaze u život i napuhan. To razdoblje, što ovisi o mnogo faktora, od jabuka slatkoće i temperature na promjenu faze Mjeseca traje od jednog do šest tjedana. Kada se kuglica u potpunosti napuhuje, to je uklonjena, a tekućina zajedno sa „octene maternice” se izlije u širokom drvenom ili keramike - važno je da površina je povećana, što ubrzava fermentaciju. Tekućina za rubove posude ne bi trebalo biti do sedam do devet centimetara, kako ne bi preliti s povećanjem volumena.

Jela prekriven krpom ili gazom i ostaviti za sekundarnu fermentaciju. Pjena nužno zadržati kao svoj terapijski potencijal još uvijek znatno veći nego što je jabučni ocat.