Jabučni ocat recept

Ona nudi recepte jabučnog octa, izumio američki liječnik, DS Jarvis, u kojem ne samo očuvana, već množi, i sve njegove najbolje osobine. metoda više, ali u smislu kvalitete, ocat zadovoljava najviše zahtjeve.

Za pripremu jabučnog octa Moramo zrele, čak prezrelog jabuke ili Padalitsa. jabuke bi trebao biti dobro ispere, ucrvljan ili eliminirati trule dio, zdrobiti u tarioniku rešetkom ili nadjev zajedno s jezgrom. Korištenje i može oguliti.

Dobivena masa se omotane u čašu ili emajlirane posudu sa širokim vrata. Sipati ključale vode po stopi od - 800 grama jabuka po litri vode. Za svaku litru vode, dodajte 100 grama šećera ili med, 20 grama suhog crnog kruha i 10 grama pekarski kvasac. To će ubrzati proces fermentacije soka od jabuke. Kapacitet za pohranu na temperaturi od oko 30⁰C otvoren, samo pokriti s gazom.

Fermentacija doprinosi najveću moguću površinu kontakta sa zrakom, i konstantnoj temperaturi. Čuvati spremnik mora biti u mraku, jer izravne sunčeve svjetlosti spriječiti fermentaciju. U prvih deset dana sadržaj spremnika treba biti dnevno miješanje s drvenom kuhačom. Onda pomak u gazu torbu i stisnuti dobro. Nastali sok ponovno procijedite kroz gazu i sipati u posudu sa širokim ustima. Za svaku litru soka dodajte 50 do 100 grama šećera ili meda i miješati dok se ne otopi. Zatvori spremnik s gazom stavi u skladištu u tamnom i toplom mjestu do kraja fermentacije. Fermentacija je završena kada se tekućina u posudi ukrasiti i smiriti.

Ovisno o temperaturi, uvjeti pripreme soka jabučnog octa To će biti spreman krajem četrdeset - šezdeset dana. Kada je pakiranje gotovog proizvoda iz spremnika u boce, tekućina se ponovno filtrira da se talog preostao u spremniku. Boca pluto čvrsto (možete zaliti parafin) i pohraniti na hladnom mjestu.

Duže vrijednosti od jabučnog octa, više koristan postaje. Tijekom vremena, talog može biti formirana, ona vrijedi. Prije upotrebe ocat će trebati dodatni filtar.