Valuoja

Valuoja - gljiva raste u gotovo svim krajevima naše zemlje. Unatoč činjenici da je on spada u manje vrijednih gljiva (u odnosu na Sandy, vrganji), biljka ima ugodan okus i uvijek su sretni gljiva koja pada na njih u koš. Njihov izgled jako podsjeća Valuoja bijela gljiva. Međutim, razlika između njih je prilično jednostavan - je samo uzeti gljiva u svojim rukama, a onda sve postaje jasno.

Najčešće, gljiva Valuoja se mogu naći u mješovitim i listopadnim šumama. Apsolutno beskoristan - ga tražiti među iglicama. Ova gljiva je prilično lako prikupiti, jer ne rastu na velikoj livadi, i od nekoliko komada. Gljiva ima plastičnu strukturu, bijelo-žute noge, pri čemu je pulpa karakterizira oštra i ne baš ugodnog mirisa i ima gorak sok. Mlada gljiva Valuoja vrlo lako razlikovati od stare. Prvi je obdarena polukružnim, lijep šešir, a kasnije je gotovo ravna. Stara gljiva velika šupljina oblikuje u nogama. Valuoja mogu se naći na zelenoj pozadini lišća zbog svoje žuto-smeđe kapu, koja ponekad ima svijetlu žutu boju.

Traži gljiva Valuoja se u srpnju i kolovozu. Ponajmanje njegova u rujnu, kada je gljivica počne osjećati hladnoću jesen. Posebno berači ne love za ove gljive, a često ih staviti u košaru, u slučaju da bilo što drugo ne mogu naći.

Ova gljiva je vrlo ukusna. Jedino pravilo - može samo šeširi. To je najbolje da ih primijeniti u ukiseljena ili slanih.

Prikupljanje gljive, treba biti oprezan da ne uzeti gljiva stari kao i on, za razliku od mladih, često je gotovo u potpunosti crvotočan i neprikladnim za potrošnju. Priprema vratila u obveznom prije namakanja i ključanja. Nakon provedenih aktivnosti gljiva može se pojesti jer dobiva loš miris i okus. Strogo je zabranjeno da se osuši one gljive koje također ima Valuoja bijelog gljiva, koji se, nakon sušenja postaje ukusna okusa, uređenje to bilo vruće ili hladno jelo.

Na području Rusije gljiva Valuoja zastupljeni najviše u zapadnom Sibiru, europskom dijelu, kao i na Dalekom istoku. Wettest mjesto u šumi - omiljeno mjesto od gljiva. Osim toga, ovdje ćete uvijek naći ne jedan, nego nekoliko vratilo.

Valois ukiseljeno

Za pripremu osovine rezati kape gljiva i potopiti ih u tekućoj vodi za tri dana. Nakon toga, oni bi trebali kuhati u blago slanoj vodi 20 minuta. Ocijedite. Gljive pomak u tavi i preliti s otopinom soli. Kuhajte još jednom (ne više od 20-25 min.). Gotovih jela je dozvoljeno da se ohladi i pomak prema bankama.

Za 1 kg gljiva potrebno:

• Voda - 2 litre.
• 80% octa bit - '30
• 400 g (ne soli jodirana) - 400 g
• Lovor - 10 kom.
• Piment - 20 grašak.

Valois slani

Priprema Valuev počinje s činjenicom da moramo uzeti mlade gljive, odsječena šešire i natopljenom tekućom vodom najmanje 3 dana.

Nakon određenog vremena su gljive kuhane 10 min. Voda se odlije, a gljive pomak u malom loncu u slojevima, ne zaboravljajući svoje malo soli. Osim toga, koristite hren i višanja lišće i kopar. Na gornjem redu gljiva stavlja gaza, koji je potreban da pritisne drveni krug. Valois soli će biti spreman tek nakon 40 dana od početka kuhanja. Nakon toga, kapa širiti u čiste staklenke i pohraniti u hladnjaku.

Za 7 kg svježih mladih gljiva moraju biti:

• kopar kišobrani - 5 kom.
• Sol (nije jodirana) - 300 g
• Velika trešnja ostavlja - 20 kom.
• Nije jako male lišće hrena - 3 komada.

Kotlića sa soli osovine

Mali komad govedine kuhati dok se kuha. Dodaj u njemu cjelini, oguljeni krumpir. Kada se krumpir potpuno pripremljeni, što je prošao kroz mlinac zajedno s mesom. Dobivena masa se pomiješa sa sjeckanim slanoj osovinom. Sve dobro promiješati i dodati biljno ulje. Mljeveno spreman. Možete oblikovati pljeskavice da bi se postigla zlatnu smeđu paneer u krušne mrvice i prže u biljnom ulju. Poslužite pljeskavice spremne vruće. Uređena s kiselim vrhnjem i zelenog lišća.

potreba za mesne okruglice:

• Goveđi - 200 g
• Kape slano Valuev - 6 kom.
• Suncokretovo ulje - 100 g
• Zatvori krumpira - 4-5 kom.
• Krušne mrvice.

Riba u umaku od Valois

Uzmi riječne ribe, kako bi ga odvojiti od kostiju, šipke rastaviti. Lagano saviti u formi. Top s kriškama lučicama Valuev te propušteni. Da bi jelo ukusnijim za obrazac treba dodati malo gljiva turšiju. Kalup zatim staviti u zagrijanu pećnicu i pokriti s poklopcem. Vrijeme kuhanja - 20-25 minuta. Na kraju zadanom vremenu jelo posuti limunovim sokom, pospite koprom i peršinom. Po želji možete začiniti ribu papar.

Za pripremu jelo vam je potrebno:

• File riječne ribe - 1 kom.
• Kape slana Valuev - 300 g
• sok od limuna - 0,5 1 i veliki.
• Sol i papar na okus.