Korisna svojstva gljiva gljiva

Veličina kapa gljive može doći do 12 cm. U mladoj gljiva je konveksnog oblika, i na kraju počne da ispraviti i stječe oblik lijevka. Pulpa od naranče gljiva bjelkastim, krhke, na pauzi, u pravilu, na prvoj rumenilo, a zatim okretanje zelena i emitira svijetlo narančasti mliječni sok od prilično ugodan smole mirisa.

Ploče pod kapom debele, malo iznenadilo nogu, narančasta sa znakovima ryzhikov- kada kliknete na njih ostati zelenkaste mrlje. Noga Camelina predstaviti cilindričnog oblika, boja je ista kao u šešir. Visine u rasponu od 3 do 6 cm, i debljina krakova oko 2 cm. Izvana i u boji ploče od ovih gljiva lako razlikuju od svih ostalih gljiva.

Ako ste u nedoumici - da li ste pronašli gljive, savjetujemo urednici medicsguru.ru stranica prerezao nogu nožem. Na rez bi trebao vidjeti kap svijetle soka od naranče. To bi trebao pokušati jeziku, a ako se osjećate karakterističan okus smole, onda je poznata gljiva šafran!

Gljive Gljive rastu od kraja ljeta do sredine jeseni u mladih crnogoričnim šumama u hladnom vremenu, ali u toplije vrijeme, gljive nestaju.

Gljive su univerzalna: oni su kiseli, kuhana, pržena i suše, ipak, u pravilu, slani, a najbolji slani gljive odvojeno - bez drugih gljiva. Ovi ljubitelji gljiva ih slani u vlastitom soku, bez dodavanja začina i spetsiy- sve začina dodao na Zasole drugih vrsta gljiva (kopar, češnjak, crni ribiz listova, itd), sa šafranom mlijeka kape su potpuno nespojivi, oni prekidaju miris gljiva.

Osobito cijenjena male mlade gljive. Nije svatko zna da su mladi gljive s kapom više nije 5-peni novca ili malo više može se jesti sirovo. Prije jela ih pažljivo ispere, osuši, i umjereno posute finim soli. Jedva primjetan gorčina nije pokvariti zabavu, i daje tu neobičnu vrstu ukusan okus mesa.

Sastav i ljekovita svojstva gljiva

gljive gljive iz prisutnosti nekih vitamina ne popuštajte voća i povrća. Na primjer, oni su bogate vitaminom A i B1. To znači da ima svojstva gljiva, koja, kada se koristi u hrani poboljšava vid, kožu i kosu.

Šafran i šafran pravi crvena sastoje laktarioviolin - antibiotik inhibira proliferaciju raznih bakterija, a Koch je bacil izaziva tuberkulozu, uključujući.

Gljive su gljive do oko 90% vode. A preostalih 10% distribuira se na sljedeći način: oko 4% proteina, 2% - pada na celuloze, 1,5% - ugljikohidrat, 1% - 1,5% i masti - minerala.

Lažni lan protein sadrži veliki broj različitih aminokiselina koje su visoko apsorbiraju u tijelu, oko 80%. Gljivične protein može se usporediti s životinjskih proteina.

Gljive na kalorijski slani prelazi 78 kalorije u prosjeku govedina 75 - pilećeg mesa, 55 - slani haringe, 44 - jaja i punomasno mlijeko 17 kalorije. Gljive mnogo visoko-kaloričnu većina voća i povrća. S Ryzhikov Asimilacija se ne može usporediti jedan gljiva.

Gljive sadrže nikakvu gorčinu. Neki gurmani jesti gljive sirovo - tako da možete osjetiti pravi okus gljiva. Oni sadrže mnogo različitih hranjivih tvari i blagotvornih svojstava gljiva, jer gljive ih čini korisnim za hranu i zdravlje.

Gljive: kontraindikacije

Ljudi sa smanjenom želučanom kiselinom, kolecistitisa, pankreatitis, a nakon uklanjanja žučnog mjehura, u upotrebi gljive gljiva moraju priuštiti odbiti. Oni su slabo probavlja i može uzrokovati pogoršanje kroničnih bolesti probavnih organa. Također gljive mogu izazvati slabost mišića i zatvor.

Lidija, medicsguru.ru