Opasnost povezana s korištenjem gljiva

Sa svakim, proljeće-jesen razdoblje povećava opasnost povezana s uporabom gljivica. trovanje od gljiva, a ne samo trovanjem, a teške i često fatalne. Teži svega trovanje od gljiva nose djecu, a ishod ovisi o tome koliko medicinsku njegu brzo.

Najpouzdaniji način kako bi zaštitili sebe i svoju obitelj od mogućeg trovanja - dobro poznavanje gljiva, sposobnost razlikovati vrste gljiva, ni pod kojim uvjetima. Broj otrovnih gljiva je velika, pa čak i neke vrste jestivih i vrlo bezopasne gljivica, na primjer, Russula odavno iz povjerenja doživjeli berača gljiva. Imena gljivica kao blijedo pečurka i gljiva može se reći neiskusni amateri, to je otrovnih gljiva. Ali ne svatko zna da je gljiva može biti ne samo crveno, ali još uvijek pantherina, porfir i smrdljiv. A imena takve otrovne gljive kao inocybe zemljani blewits sumpor-žuta, ryzheyuschy gljiva, Clitocybe bjelkasta, voštana i usavršen, svinushki tanke, lažno oponki sve boje i nijanse, vjerojatno mnogi jednostavno ne kad ili čuo. A to je samo mali dio od otrovnih gljiva imena pojavljuju na teritoriju Rusije.

Opasnost povezana s korištenjem gljiva - vrlo visoka, jer treba imati na umu o gljivama blizanci, oni su otrovne, ali izgleda vrlo slično jestivih gljiva. Tako, na primjer, s vrganjima je slična otrovna gljiva sotonsko i žučnog gljiva nejestiv. S pečurka polju i podsjeća blijeda pečurka i gljiva kišobran. Naime, da je toksičnost otrovnih gljiva u šešir veća nego u nogu, a ona, kao u pravilu, najviše šasije gljiva.

Odlazak u šumu za gljivama, saznajte što gljive rastu u vašem području, a pogled na njih - barem na slici. Ni u kojem slučaju ne prikupljaju gljive nepoznat ili upitno. I prestar, izgrižen i oštećena, tako da, na primjer, stare gljive sadrže proteinske razgradnih produkata koji imaju negativan utjecaj na ljudsko tijelo. Imajte na umu da je svježe gljive ne podliježu dugoročno skladištenje jer pokvariti brzo i gube okus. Maksimalno vrijeme skladištenja od 18 do 24 sati, a na temperaturi ne višoj od 10 stupnjeva. Prerada i konzerviranje gljiva, ne možete koristiti aluminij, cink, kositar ili željezo nije emajl posuda.

Gljive ne samo da se okupe, ali i kupiti svježe na tržištu ili već postoji u bankama, ali čak i ovdje, rizik povezan s konzumacijom gljiva ne smanjuje i potreba da se bude oprezan. Gljive se prodaju u svježem obliku, moraju biti odvojene vrste, a ako predložene vrste gljiva ne znaš, bolje je odustati od takve kupnje. Što se tiče konzervirane gljive - ovdje treba pažljivo pročitati sadržaj na naljepnici, a ne samo datum isteka, ali datum proizvodnje. Datum mora biti u skladu s godišnjim dobima gljiva, to može biti proljeće ili jesen. Samo provjerite sadržaj limenke, bilo je navedeno na naljepnici na razne gljive sadržaja, čak ni iskusni lovac gljive će prepoznati to med pečurka ili bijelo. Pa ipak, bilo bi bolje da je došao kući staklenku oprati u tekućoj vodi i kuhajte najmanje 10-15 minuta.

Nemojte biti u iskušenju po stjecanju ili prikupljanjem nepoznate i sumnjive gljive. Ne dati djeci, osobito ako njihova starost je manje od pet godina. Nemojte upotrebljavati gljive kao predjelo na alkoholna pića, kao i oni doprinose bržoj apsorpciji gljivične toksina. Bolje da sebe i svoje obitelji upozoravaju nego pokušati to popraviti.