Pekmeza od sviba. Priprema i korisna svojstva

Sviba kao lijek poznat čovjeku dugo vremena. Pulpa ploda sadrži organske kiseline, šećeri, pektin, tanini i dušične tvari, vitamine (C, P, A), minerale, flavonoide, hlapljivi eterično ulje. Ožičenja sviba do 34% masnog ulja, lišće sadrži vitamine C, E i kore - tanine, glikozide, i organskih kiselina.

Sviba koristi u bolestima crijeva trakta i gastrointestinalni poremećaji. Plod korisni kod gihta, bolesti metabolizma, bolesti kože. Se ubrza proces pročišćavanja organizma od metaboličkih produkata, pomaže izlučivanje urinarnog i oksalne kiseline. Svježe i sušeno voće iz sviba se koristi u angine, gripa, prehlade, ospice, rahitis.

Infuzija od lišća sviba ima choleretic, diuretik i opor. Uvarak od kora i korijenja pomaže kod artritisa i reumatizma. Sok od plodova sviba, infuzija cvijeća i bobica pomažu u groznici.

Sviba je kontraindiciran u osoba s trom crijeva, i sjedilački način života. Sok sviba tonovi, ne preporuča se piti po noći.

Kuhanje pekmez sviba

Sviba - bobica korisno, a pekmez je - veliki proizvod za promicanje zdravlja u hladnom dijelu godine.

1. recept

Sviba - 1 kg vode - litara, šećer - 200 g 1 kg, soda namakanje bobice -, žličica po litri vode.

Bobice za sortiranje, dobro isprati i osušiti. Da ne raspadaju tijekom kuhanja, za održavanje njihove 2 sata soda rješenje, a zatim dobro isperite.

Za pripravu šećerni sirup ispuniti šećer u kipućoj vodi. Sviba sipati u posudu za kuhanje, preliti sirupa šećer i pustiti stajati 4 sata. Nakon tog perioda, stavite posudu na štednjak i pustiti džem kuhati, a zatim kuhati 10 minuta na laganoj vatri. U tom svojstvu trebaju biti potresen, a ne ometati pekmez sa žlicom.

Gotov džem sipati u sterilne staklenke i roll pokriva, staklenke naopako i stavite folijom za jedan dan.

2. recept

Sviba - 1 kg vode - 300 ml šećer - 200 g 1 kg, med. - 150 g, sok od limuna -, 2 jušne žlice.
Bobice za sortiranje, pranje i pustite da voda odvod van. Sipati sviba u cjedilo i pada u posudu kipuće vode tijekom 2 minute, a zatim ispire hladnom vodom.

Pripremiti sirup miješati vode i šećera i preliti vruću sirup sviba ostavljajući 5 sati. Zatim, na pekmez ploče dovesti do ključanja, uklonite pjenu i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri, miješajući povremeno. Zatim dodajte med i kuhajte dok spremni, miješajući i uklanjanje pjene. Dodajte limunov sok za 5 minuta prije kraja kuhanja.

Kako rasporediti vrući džem u staklenke, suha, ostavljajući je otvoren za dan - dva, dok se na površini filma, a zatim zatvorite kapron poklopcima.

treći recept

Sviba - 750 °, šećer. - 600 g, voda -, 1 ili šalica 1,5, 1 naranča, limunska kiselina (ako previše slatke naranče).

Sviba proći i isperite. Pripremite sirup šećera i izostaviti bobice u njemu. Narančina kora, iscijediti sok i utrljati koricu na fini ribež. Dodaj u sve bobičasto voće i pekmez staviti na srednje jakoj vatri. Ako narančasta je presladak, za nekoliko minuta dok kuhani dodajte kristale limunske kiseline. Kada je pekmez je gotov, izvadite iz njega pjena, proširila na suhu sterilizirane staklenke i motati.