Kako napraviti džem od sviba?

sviba bobice su pravougaonika oblika, boja - svijetlo crvene. Unutar ploda je isti duguljast kamena.

Sazrijevanje vrijeme sviba - jesen.

Nekoliko nezreo sviba ima gorak okus, te u potpunosti zrelo voće svidi ugodan slatki okus.

Zrela sviba je lako prepoznati po boji, ispada svijetle burgundac, osim toga, zrelo voće je odvojen od kosti lako.

Džem od plodova sviba potrebna prosječna zrelost, to jest, ima svijetlo crvene boje, ali ipak ne tamnocrvena, a kako bi se bolje izabrati plodove veće veličine. Prezrelih bobica praska s tijekom kuhanja, to nije vrlo estetski, iako ne osobito utječe na okus pekmeza. A nezrele plodove Sviba pekmez dati pretjeranu kiselost.

Prođite kroz sviba, uklanjanje repova, lišće, ne dopustite da zastoj u naboranim i suho voće. Isperite ih Temeljito cjedilo.

Kuhati pekmez sviba

Sada za kuhanje sirup pekmez. Po kilogramu sviba zahtijeva kilogram šećera i 300-500 ml vode. Ulijte šećera vodu, stavite preko visoke topline i dovesti do kuhati, ne zaboravite promiješati. Nakon vrenja, držite na vatri nekoliko minuta.

Sada, u sirup, dodajte opranu sviba, ponovno promiješati s prorezom žlicom i stavite preko visoke topline, dovesti do kuhati, a zatim napraviti srednje jakoj vatri. Nastala pjena ukloniti. crvena plodovi sviba će boja sirup u prekrasnim jarkim bojama.

Sviba kuhati, pokriti posudu s gaza i ostaviti preko noći. Sljedećeg dana, vratiti budućnost pekmez na čir, miješajući od dna kako bi se spriječilo lijepljenje. Nakon vrenja, smanjiti topline na medij i pirjati oko petnaest minuta, kad se pjena ne zaboravite da ga skinu.

Opet, pokrijte gazom i ostavite ga neko vrijeme, a onda pekmez sviba treba kuhati nekoliko minuta. U pravilu, tri takve postupke kuhanja dovoljno. Gotova pekmez treba biti gusta. Za testiranje spremnost kapanje pekmeza na tanjur i okrenite ga. Ako nastaje pad, i neće odvoditi, jeste sve što je pravo. Ako kap Cornel pekmez tekla brzo dolje, kuhati još bobice.

dok pekmez sviba vruće, to treba biti proširen u smislu banke, zatvoriti i staviti naopako.

Zahvaljujući nekoliko faza kuhanja: Plum pekmez je odličan i držati na sobnoj temperaturi, čak i ako banka je već otvorena.