Akutna trovanja hranom kod ljudi

Akutna trovanja hranom kod ljudi nastati ako jedete ustajale hrane ili proizvode, koji uključuju bakterije, koje pod pravim uvjetima skladištenja ne uzrokuju toksične reakcije u ljudskom tijelu, ali ako su povrijeđene uvjeti čuvanja, zatim upotreba u jede takve namirnice mogu uzrokovati akutnog trovanja. Popis patogena i toksina, što može dovesti do akutnog trovanja hranom velika. Najčešći:

1. Toksini koji se akumuliraju u hrani

2. Toksini koje su proizvedene izravno u hrani

3. Različiti mikroorganizmi koji mogu ući u proizvod tijekom kuhanja na bolan osobe

Izvor infekcije su ljudi koji su sudjelovali u proizvodnji hrane. put prijenosa - kroz hranu. Vrlo često, proizvodi mogu biti kontaminirani sa zlouporabom proizvodnje, skladištenja i transporta. Obilježje akutnog trovanja hranom je iznenađenje, a masa bolesti, pod uvjetom da su svi bolesni ljudi jedu isti proizvod.

Simptomi akutnog trovanja hranom

Razdoblje od prehrane prije prvih simptoma traje od 30 minuta do 24 sata.

Najčešći su:

1. Mučnina, koja može biti popraćena povraćanjem

2. proljev

3. bolovi u trbuhu

4. Pogoršanje općeg stanja, porast temperatura

Tipično, 24 sata nakon pojave simptoma mora uslijediti olakšanje. Da bi se uspostavila kakav patogena izazvao trovanje kod ljudi je gotovo nemoguće, to se mora uzeti u obzir neke od značajki svakog od njih. To uvelike pomaže kod daljnjeg izbora liječenja i prve pomoći.

Ako ste jeli mesne proizvode dugoročno skladištenje pršuta, losos. Bolest se očituje kroz 2-6 sati, mučnina, povraćanje, koji se ne zaustavi, jake bolove u gornjoj trećini trbuhu, gubitak svijesti, vjerojatno je do akutnog trovanja uzrokovana stafilokoka.

U slučaju povećanja tjelesne temperature do 38 stupnjeva, česte vodenaste stolice, nekontrolirano povraćanje i pojave ovih simptoma nakon jela rižu - to znači da je glavni pobudni može se smatrati bacil.

Kada klostridioze karakterizira oštra bol u trbuhu, povraćanje krvi, velike, česte stolice sa tragove krvi. Proizvodi koji su najčešće zarazne: meso i gravies.

Jedući nekuhan voda, sirovo riblji galofilloy moguće kontaminacije. Prvi simptomi od 2 do 6 sati je karakteristična za porast temperature, koja traje satima.

Mučnina s povraćanjem i darežljiv smrdljivog stolice obilježje trovanja Proteus.

dijagnostika

Na studij u laboratoriju može trebati: ostatke hrane, ispiranje želuca, povraćanje, izmet. Također, na krvi istraživanju uzimanje pacijenta.

Tretman akutnog trovanja hranom

1. Za uklanjanje mikroorganizama i toksina koji aktiviraju mučnine i povraćanja, ispiranje želuca treba soda otopina, kipuće vode, otopina kalijevog permanganata ili posebnog praha za ispiranje želuca, prodan u farmaciji. Provesti potrebno sve dok se tekućina koja izlazi iz želuca neće biti čist.

2. Neutralizirati toksine i bakterije koje upravlja prodrijeti crijeva pomoću sorbensa: enterosgel, bijeli ugljen, polisorb, Sillard, sorbogel, smektita, Atoxil.

3. Kako bi se vratiti gubitaka vode i elektrolita i detoksikacija obavlja rehidraciju i disintoxication terapiju. U blagim do umjerenim ozbiljnost trovanja hranom je to osoba dovoljno piti veće količine tekućine na 2,5-3 litre dnevno. Također je poželjno da se stječe ljekarne za proizvodnju prašaka otopina soli: oralno, obilazak rehydron, glyukosolan. Ako je pacijent u teškom stanju, može trebati intravenska tekućine, to zahtijeva duboko pregled i stalni nadzor liječnika infektologa bolnici.

4. Za brzi oporavak i spriječiti razvoj kronične infekcije pomoću enteroseptiki: nifuroksazid.

Općenito, antibiotska terapija u akutnog trovanja hranom ne koristi, kao bolest ima tendenciju da samoizlječenje, a kratko za njega. Osim toga, antibiotici mogu uzrokovati niz nuspojava i ne uvijek imati priliku testirati za precizno određivanje uzročnika, a antibiotici ne mogu biti učinkoviti za određeni mikroorganizam.

Akutna trovanja hranom mogu se izliječiti u roku od nekoliko dana, promjene u radu probavnog trakta može biti i do 7 dana na kraju bolesti. Tijekom tog razdoblja, poželjno je da se eliminiraju iz prehrane prženu, masnu, duhovit, slano, kao i alkohol. Hrana mora biti dobro obrađena mehanički i termički.