Japanski dunja korisna svojstva

sadržaj:

• Dunja. opis
• Povijest i uzgoj
• Korisna svojstva dunje. primjena
• kontraindikacije
• recepti
• Dunja mliječ
• Recept Tazhin sa dunje i bamija
• Infuzija od dunje za liječenje prehlade

Dunja. opis

Dunja je malih dimenzija stablo obitelji rozovotsvetnyh. Ova biljka se smatra rodnim grada Sidona, koji se nalazi na otoku Kreti, gdje se uzgoj dunje bave od davnina.

stabla listovi su duguljasti, poput jabuke, cvijeće su velike, bijele ili ružičaste, plod je kruškoliki, zlatne boje, čvrsta tekstura i kiselog okusa.

Osim zajedničkog dunja, ukrasne uzgajaju još dvije vrste: japanski i kineski dunja. Razlika između ove dvije vrste pupova.

Povijest i uzgoj

U mitovima stare Grčke je rekao da je plod dunje je predstavio Parizu Afrodite, on je kasnije postao poznat kao „jabuka razdora” i postao je simbol plodnosti i ljubavi. U srednjem vijeku, Europa, kao dar predstaviti plod dunje - izjavu ljubavi.

Starost ove biljke je oko 4000 godina. Dunja raste divlje u Maloj Aziji, na Kavkazu, sjevernog Irana, kao i Latvije, Bjelorusije i Krim.

Korisna svojstva dunje. primjena

U dunje voćno meso sadrži hranjive tvari kao što su vitamin B, E, C, PP, provitamin A, natrij, kalij, tartronic, maleinske i limunske kiseline, ugljikohidrate, aminokiseline, pektičnu tvari eteričnog ulja i katehina.

Dunja voće ne jede sirova, ali se aktivno koristi kao aditiv u raznim vrstama hrane i pića, priprema ljekovitog čaja. Na primjer, kriška dunje možete staviti u svoj čaj umjesto limuna, ona daje piti ugodan okus, dodali par klinčića u boršč ili kiselo kupusa.

Pečena dunje s medom za desert, među istočne kuhinje možete naći u plodovima dunje u kombinaciji s mesom ili graha.

Najčešći džemovi i čuva od plodova ove biljke, mirisne kandiranog voća, želea i marmelade.

Korisna svojstva dunje su se u medicinskim primjenama. To se koristi kod bolesti gastrointestinalnog trakta i kardio - vaskularnog sustava, astme, respiratornih bolesti i anemija. To poboljšava raspoloženje i daje živost.

Dunja plodovi su diuretik, hemostatic, obavija, antiseptik i oslon svojstva. Naširoko koristi u proizvodnji kozmetike, ekstrakt dunje se dodaje losionima i maske za masnu i mješovitu kožu.

kontraindikacije

Dunja je kontraindicirana za osobe koje pate od upala pluća i konstipovan, to može povrijediti glas, tako da ne bi trebalo konzumirati i ljudi koji su učitelji ili pjevaju.

U pripremi infuzije od sjemenki ove biljke, to je zabranjeno da ih samljeti. U dunje sjeme sadrži otrovne tvari kao što glikozid amigdalin.

Recepti za dunje

Većina recepata iz dunje - neki drugi pekmez, čuva i marmelade. Njihova tvar dobivena studenoobraznoy zbog sadržane u plodu pektina. Aromatski svojstva su, uglavnom, oguliti gornji sloj i dunja. Stoga, kada je kuhanje, ne bacaju kore, to je korisno mliječi, kompot ili džem.

Zasushivat dunja, kao i pečeni i pari, dodaju juhama i pića, kao začin.

Prije kuhanja, plodovi se oprati, očistiti i ukloniti jezgru. Za čišćenje svježe dunje, ona kuha se oko 15 minuta, zatim se prelije u hladnu vodu, a obsushivayut nožem izrezati koru.

Dunja mliječ

sastojci:

• 2 kg. ukrasna dunja,
• 1,5 litara kipuće vode,
• 1 kg. šećer.

Za početak, držite plodove u dunje u zamrzivač nekoliko sati, tako da će biti bolje dati sok.

Nakon promorozilas dunje, oprati i izrezati na 4 dijela. Stavite vodu u lonac na štednjak i dovesti do kuhati, a zatim u kipuću vodu i donji dijelovi dunja pirjati oko 10 minuta da nastane kaša.

Gotovu smjesu se odbaciti u cjedilo i ostavite da stoji jedan sat, čak i ako se tekućina teče u staklenku. Nastali sok kuhati i opet dodati šećer. Kuhajte pola - sata na laganoj vatri, stalno miješajući. Jelly je spreman! Može se izlije na staklenke.

Okus dunja žele pretvara začinjeno i slatko, to je pogodno za kuhanje piletina ili odreske.

Recept Tazhin sa dunje i bamija

Za pripremu ovog jela, trebamo:

• 750 g mesa na kosti,
• 2 luk,
• 150 ml. biljno ulje
• 1 veliki rajčica,
• 500 gr. dunja,
• 300 gr. bamija,
• 250 ml. voda
• đumbir, šafran, kurkuma i soli na okus.

Na zagrijanom tava s kapljicama ulja, bacanje mesa kriške i sitno sjeckani luk. Pomiješajte šafran, kurkuma i đumbir i sezonu mesa smjesu, sol, papar i pržiti na srednje jakoj vatri do zlatno boja luk.

Nasjeckajte rajčice u blender s pire. U tavi s mesom, dodajte pulpu od rajčice, prekrijte vodom i kuhati na visoke topline za 45 minuta do kuhanog mesa.

I dunje Okra očistiti, oprati i ostavljeni u vodi uz dodatak limunov sok.

Nakon pola sata - pirjanje mesa, uzeti malo umaka od rajčice, mužnju kuhanje dunja. Ovaj umak kriške dunje kuhati dok se u potpunosti kuhan.

Nakon što je meso kuhano, potrebno je dodati dunje umak, bamija kriške i kuhati na srednje jakoj vatri 15 minuta.

Na tanjur staviti meso, kriške dunje, gornji dio bamija. Poslužite uz zelje, ili jajima prepelice. Dobar tek!

Infuzija od dunje za liječenje prehlade

Za početak, plod mora očistiti i izrezati jezgru. Nakon toga, dunje, izrezati u male segmente i umočen u kipućoj vodi, kuhati oko 15 minuta. Juha za drenažu, i ukloniti dunje dodati šećer po stopi od 2: 1.

Nakon što je šećer istopi, u juhu ponovno spustio nedovoljno kriške dunje i kuha oko 10 minuta na jakoj vatri. Spreman juha se ulijeva u sterilizirane staklenke i kapom. Uzeti hladne dvije žlice na 100 ml. vode tri puta dnevno.