hor.ungurury.ru

Vitamini A u proizvodima

vitamin A (Retinol) Učinak na funkciju barijere sluznice, kože, propusnog most stanične membrane, biosinteze njegovih dijelova. Postoje tri skupine vitamina A - A1, 2, cis oblik vitamina1, neovitaminom zovu vitamin A. Oblici A postoje u obliku stereoizomera, ali samo nekoliko imaju biološku aktivnost. simptom Nedostatak vitamina A u životinja i čovjeka očituje u inhibiciji rasta, smanjenje tjelesne težine, opće iscrpljenosti, lezije sluznice, kožu i oči.

Nedostatak vitamina

Kada avitaminoza Presvlaka postaje suha i ljuskava, počevši sekundarne truljenja i gnojni procesi. Također utječe na epitel sluznice dišnog, probavnog, urogenitalnog aparata. Razviti karakteristične lezije očne jabučice - suhoća rožnice zbog blokiranog suznog kanala, koji se također pokrivaju prolazi keratinizacije. Očne jabučice se ne pere suzama, ima antibakterijska svojstva, a na površini rožnice razvijaju truljenja mikroorganizama. Rezultat je oteklina, upala konjunktive i omekšavanje i ulceracije rožnice. Specifični simptom Nedostatak vitamina A - kokoš ili noćna sljepoća, izraženo u gubitku sposobnosti razlikovanja objekata u sutonu dana, iako je jedan dan vidi normalno.

Namirnice koje sadrže vitamin A

Tijela potreba za vitaminom A treba osigurati trećinu proizvoda koji sadrže retinol:

  • žumanjak,
  • maslac,
  • krema
  • bubreg
  • jetre,
  • mliječni proizvodi,

i dvije trećine proizvoda koji sadrže karotin:

  • mrkva,
  • marelice,
  • šljiva,
  • kupus,
  • salata,
  •  krumpir,
  • jetra, riba,
  • sve žuto voće,
  • tamno zeleno lisnato povrće.

Jedući hranu koja sadrži vitamini A, treba napomenuti da je aktivnost vitamina karoten u hrani je tri puta manja nego retinola (vitamina A), tako da svježe voće i povrće treba jesti tri puta više od kuhane hrane životinjskog podrijetla.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan