Učinak kave na ljudsko tijelo

O šteta kave govori sve i raznovrstan. No, u prošlosti, mnogi ljudi misli da je ovaj napitak lijek. Čak i danas, kava pa su dosta, a sve zato što je učinak kave na ljudsko tijelo je studirao dovoljno dobro. Dakle, štetne ili korisne piti kavu? Idemo saznati.

Ruska kava došao iz Europe. Čak iu doba Petra I, plemići su navikli piti kavu za europeizaciju naše zemlje. Treba napomenuti da su jednostavno prisiljeni to učiniti. Međutim, kava je došao u Rusiju ranije. Poznato je da je za vrijeme vladavine cara Alexis, otac Petra Velikogo, ovaj napitak se koristi kao lijek. Određeni Samuel Collins, bivši liječnik na dvoru samoga cara, prema kroničara, rekao je da kava pomaže kod raznih bolesti, kao što su curenje iz nosa i glavobolju. Biolog Karl Linney tvrdio da je ovaj napitak doprinosi izvrsnom probavu i čisti unutrašnjost od kojih je začepljen.

Do danas, kava je prodrla u svakodnevni život gotovo svakog čovjeka, a vrlo malo ljudi ga doživljava kao lijek i danas. Sve govori o njegovim štetnim svojstvima. A najviše od svega ima da njegova glavna komponenta, kofein. Sadržaj koji se 0,2 g šalice espresso. Radi se o čistoj kofeina, što može uzrokovati lupanje srca. Smatra se da je on kriv za glavobolje, bolesti probavnog trakta, pomaže nesanice i negativan utjecaj na cjelokupni kardiovaskularni sustav. Uspoređujući podatke liječnika i modernih stručnjaka pokazuje da je potonji nije slagao s mojim kolegama iz prošlosti. Ipak, prema endokrinolozima, česta konzumacija kofeina negativno utječe na ljudsku jetru, uzrokujući da loše počne obrađivati ​​glikogen i šećer. Što znatno povećava rizik od razvoja dijabetesa.

Ali kava je i zagovornici u medicinskom okruženju. Kava ima i druge lijepe hranjive magnezija i kroma, oni pomažu prirodnu proizvodnju inzulina, što naprotiv štiti od dijabetesa. Osim sastavu kave sadrži polifenole i antioksidansi, oni zauzvrat pomažu u borbi protiv bolesti povećava njezinu otpornost. Kroz istraživanje kave, shvatili smo da je 1-3 šalice ovog napitka dnevno može smanjiti rizik od smrti kod muškaraca od raka prostate za 30%, a 3-5 šalice kave svaki dan za 20 godina i smanjiti rizik od razvoja Alzheimerove bolesti kod starijih osoba. Treba reći o hipertenzivne one s niskim krvnim tlakom, što je rezultiralo glavobolju, pospanost i umor, a šalica kave može lako eliminirati sve ovo.

Ostaje otvoreno pitanje, piti ili ne piti kavu? Netko lako odustao piće, motivira odluku o vlastitoj zdravstvenoj skrbi. Netko od kave neće odustati sve, a ti ljudi nisu zainteresirani kako to utječe na tijelo. Ljubitelji kave treba podsjetiti da su oni još uvijek trebaju odustati od instant kave, jer tijekom obrade njega očistio gotovo sve korisne značajke i komponente. Dakle, kvaliteta Arabica kave vrste praktički nema, i Robusta kava (jeftini sorta) s hrapavom okusa i slab miris potpuno. Treba odabrati zrna kave, a kuhati je potrebno, kao što je učinjeno na istoku.

Da biste u potpunosti razumjeli ovo pitanje, moramo ući u Seredka zrno kave. Da budemo precizniji u kemiji. To je sigurno reći da je cijela laboratorij, gdje su povezani razni tvari. Zrna imaju proteina, minerala i kofeina, klorogena kiseline i trigonelline. Što čini sirove kave zrna 25% ukupne mase. 75% je kava ulja i vlakana, kao i voda. Treba napomenuti da je svaki razred, ova kombinacija je drugačiji.

Najzanimljiviji sastojak kave je kofein koji mogu djelovati na ljudski organizam, uzbudljivo. Dakle, učinak ove tvari u više navrata je testiran od strane liječnika i istraživača. Utvrđeno je da male doze ove supstance uzbuđuje živčani sustav, posebno ne dodirne korteksa ljudskog mozga. Što uzrokuje poboljšanje metabolizma, povećava protok krvi, može poboljšati tjelesne vitalne funkcije svih tkiva. Važno je napomenuti da je okus kave na količinu ove supstance ne ovisi.

Dodatno trigonelline u kavi, također ima stimulirajuće djelovanje što je odgovoran u Pržena kava miris i okus. Treba napomenuti da je jako pečenje utječe na sastav proizvoda. Što se događa tijekom pečenja? Prva količina vode se smanjuje do 3%. Oblaganje se napitak od kave dobiven saharoze koja je u procesu prženja pretvara u karamela i polisaharidi koji su netopivi, a djelomično razgrađuju u jednostavne ugljikohidrata koji se mogu otopiti. Tijekom pečenja kafeol pojavljuje prilično komplicirana stvar. Sastoji se od 220 dijelova.

Još uvijek dio kave ima oko 30 organskih kiselina. Ovdje su neki octena kiselina i limunska kiselina, jabučna kiselina i kafeinska kiselina. I tako da se može naći samo u kavi je klorogenske kiselina. Prisutnost tih kiselina u proizvodu je dobro utječe na tijelo kao cjelinu kroz poboljšanje probave. Kao dio kave i složene tvari. Oni daju okus gorčine. Tu su i vitaminom E, te jača krvne žile. U jednom piće šalica sadrži oko 20% dnevne vrijednosti vitamina. Pronašli smo kave željezo, fosfor, kalij i kalcij. Da li kava će imati negativan utjecaj na organizam ovisi o količini i kvalitetu pića.