Hrana s visokim sadržajem joda

tiroidni Sastoji se od tiroglobulin (protein koji sadrži jod), koji se nalazi se u području grla. U ljudskom tijelu je 20 - 50 mg joda, 90% to je iznosio hormona štitnjače. Kada se to koncentracija joda u ljudskoj krvi mora biti konstantna.

jod - samo trag mineral koji sudjeluje u biosintezi hormona, u slučaju nedovoljne usisnim yodogormona u krvi, hipotalamus daje naredbu štitnjače za povećanu proizvodnju hormona, a ako se na jod žlijezda mala pojavljuje hormonalni kvara sustava. Povećana štitnjača i osoba razboli Gravesova bolest ( ‘gušavosti’).

Veza je uspostavljena između povrede moždane cirkulacije, jod nedostatak. Ako vrijeme ne poduzmu mjere, poremećaji mozga će postati nepovratan do endemske kretenizma, koja se izražava u gluho-mutiranje, mentalna retardacija, paralize ruke i noge.

Jod nedostatak u trudnica To dovodi do kongenitalne malformacije fetusa i mrtvorođenosti. U dojenčadi, ona se izražava u neonatalnoj gušavost, fizički razvoj je usporen.

U djetinjstvu i adolescenciji jod nedostatak se očituje u odlaganja fizičkog i seksualnog razvoja, nedostatak inteligencije, te u teškim slučajevima - kretenizam.

odrasla osoba kada je pušten u područjima s nedostatkom joda može izgubiti performanse i intelektualne sposobnosti, oni imaju Gravesova bolest se može razviti.

Problem nedostatka joda postoji u cijelom svijetu, 1,5 milijarde ljudi su u opasnosti, a nakon černobilske katastrofe je stekla osobito akutan u Ukrajini. Prema riječima stručnjaka iz područja je radioaktivni jod-129, koji se dobiva u našoj hrani kroz proizvode i uništiti naše tijelo. Protutužba dostojan zamjena „dobar” jod, većina Ukrajinci nisu u mogućnosti zbog pogoršanja kvalitete života, koja se ogleda u samom obitelj dijeta hrana. Hrana s visokim sadržajem joda nisu tradicionalne ukrajinske kuhinje s visoke cijene za njih.

Jod je neophodan za naše tijelo Sinteza hormon tiroksin, i za stvaranje fagocita - stražar krvnih stanica, koji se koriste za čišćenje cijelo tijelo od štetnih i stranim česticama. Oni imaju sposobnost da se proces neispravne stanica, mikroorganizama, stranih tijela.

Samo 2-4 g po 1 kg tjelesne težine tijela treba zadovoljiti dnevne potrebe za jodom. Za muškarce 150-300 mikrograma dnevno, bolesti štitnjače - 400 mikrograma. Mladih pubertet, trudnice i dojilje treba povećane količine joda - 400 g po 1 kg.

Hrana s visokim sadržajem joda uključuju:

Voda (naročito pomorska) Smatra se da je glavni izvor joda. Morska voda ima visok sadržaj joda u bolesti štitnjače pacijenata preporučuju boravak na Crnom moru i obali Baltika, u isto vrijeme, tako da ne izazivaju rast štitnjače trebaju izbjegavati izravne sunčeve svjetlosti.

nakon čega slijedi morska trava, mi to zovemo „morska kupus” 500-700 mikrograma joda u 100g% algi. Morska trava sadrži proteinske bioaktivne tvari prirodnog porijekla postoji 23 vrsta aminokiselina, vraća se naše tijelo fit i bolesti, izgubio kao rezultat otpora nedostatka joda. Za dnevne doze treba konzumirati samo 200 g morske trave.

riba: bakalar, brancin, iverak, iverak, haringa, tuna, losos.

Sadrži od 70 do 460 mikrograma joda, riblje ulje - 800 g. Da biste dobili dnevnu dozu joda osoba treba jesti samo 180 grama bakalara. Količina joda u ribljem ulju doseže 770 mikrograma joda uz to ima puno elemenata u tragovima neophodne za rastući organizam, pa se preporučuje da dodate hranu za djecu.

Plodovi mora: rakovi, škampi, lignje, dagnje, kamenice, itd Sadržaj joda u rasponu od 80 do 110 g na 100 g proizvoda.

Značajna količina joda sadržane - slatkovodnom ribom - 5-8 mikrograma po 100 g mase.

U žitarice, mlijeko, jaja, maslac, govedina, svinjetina.

u povrća, uzgaja na jod bogata zemljišta - patlidžan, luk, češnjak, salata, šparoge, špinat, repa, rotkvica, mrkva, krumpir, rajčica.

Voće i bobice, agrumi, kaki, ananas, banane, grožđe, dinja.

gljive, Međutim, za dnevnu dozu joda, moramo jesti 1,5 kilograma gljiva.

Jesti velike količine - kupus (kupus, prokulice, u boji), repa, kukuruz, grah, soja, kikiriki može dovesti do bolesti štitnjače kao Ovi proizvodi sadrže tvari koje sprječavaju proizvodnju hormona.

No, treba napomenuti da ako hrana sadrži dovoljan broj riba, morskih plodova, itd To ne znači da jod iz nosa nije potrebna.

U 1 kg soli s dodatkom joda sadrži 20-40 mikrograma joda, što znači da ako osoba konzumira 6 g (više od jedne žličice) od soli s dodatkom joda, on dobiva dnevnu dozu joda, ali što je s onima koji ograničava soli prijem?

Naša industrija je svladala proizvodnje proizvodi s visokim sadržajem joda: mineralna voda, sok, juha kocke, šećer, mliječni proizvodi, kruh i čak votka.

Posebna odnosi okorm jodiran hrane perad - rezultat dobivanje jaja i mesnih proizvoda s visokim sadržajem joda (9 do 500 mikrograma po kilogramu joda).

Moramo se sjetiti da kulinarski obrade, koji je izložen proizvode koji imaju visok sadržaj joda, smanjiti njihov broj. Pogotovo što se događa za vrijeme (50-70 prženje%) u lagano kuhanje (30-50% manje).

Treba napomenuti da višak joda (hipertireoza) - Šteta, a može dovesti do hipertireoze, bubrezi ne funkcioniraju, tu znojenje, razdražljivost, slabost mišića, atrofije mišića, osoba gubi težinu. Depigmentacija kože pojavljuje se u ograničenim područjima (vitiligo bolest).