Mlijeko potrebna hrana

Mlijeko - to je prvi proizvod koji ćemo pokušati nakon rođenja. Usput, ljudi - jedina stvorenja koji i dalje pije mlijeko u odrasloj dobi, osim mačaka. Međutim, mnogi su zainteresirani za pitanje: mlijeko je potrebno hrane ili ne? Bilo da je to potrebno i da li je moguće da ga primjenjuju tijekom cijelog života? Na ono što je potrebno da se zaustavi mlijeko, pasterizira ili sterilizira na? Što je bolje odabrati mlijeko: kravu ili kozu? Za sva ova pitanja, saznat ćete nakon čitanja članak o potrebnom hranom - mlijeko.

Bilo da je potrebno i moguće primijeniti mlijeko tijekom cijelog života?

Mlijeko - nužan i vrlo vrijedan prehrambeni proizvod. Proteini koji se nalaze u njemu, tako savršeno uravnotežena da je hranjiv i odraslih, a često i dobro i brzo probavlja. Dakle, mlijeko se preporučuje prije svega za ljude koji su bolesni, kako bi se zadržala moć i ne troše mnogo energije za probavljanje hrane. No, nisu svi ljudi mogu piti mlijeko. Prije svega, to se odnosi na one ljude koji postoji pojedinac netolerancije na mlijeko koje je laktoza, pronađen u mlijeku. Prema statističkim podacima, do 75% svjetske populacije ne apsorbiraju punomasno mlijeko. U Europi, na primjer, takvi ljudi, ima oko 5%, dok je u Africi i Aziji do 90% stanovništva. Razlog netrpeljivosti - nedostatak enzima laktaze, koji je odgovoran za razgradnju u tijelu mliječnog šećera. Razvoj laktaze smanjuje s dobi, stariji osoba postaje, što je još gore on probavlja mlijeko. Postoji nekoliko slučajeva kada netolerancija je urođena. Dobiti neki ovisnost o mlijeku, to je niža mlijeko pijemo, što je još gore je to probaviti. Ovdje je primjer: čovjek koji već duže vrijeme ne pije mlijeko, odmah popiti nekoliko čaša, probavne smetnje će se s njim. Ako je vaše tijelo reagira na isti način, pokušajte piti mlijeko u malim gutljajima ili ići na mliječne proizvode - jogurt, sir, svježi sir, jogurt.

Mlijeko sadrži veliki broj vrlo vrijednih i esencijalnih minerala: kalcija, kalija, magnezija, natrija, fosfora, sumpora, klora, i drugih tvari.

Sirovo mlijeko samo dobiva od krava nakon mužnje, ima antibakterijska svojstva, zbog postojećih njemu imunoglobulina i leukocita. U svježem mlijeku, količina mikroorganizama ne samo da povećava, i obratno smanjuje. Međutim, ako je krava bolesna, onda to može biti E. coli, opasne za naše zdravlje. A osim toga, može sadržavati salmonele i Staphylococcus. Dakle, kupnja kuće na tržištu mlijeka ne biti lijen i biti sigurni da ga kuhati. Ova jednostavna metoda morate pripremiti proizvod za daljnju hranu i spasiti sebe i svoje najdraže od infekcije.

Kakvo mlijeko je bolje: sterilizirani ili pasterizovano?

Što je pasterizacija? Prije svega - to je proces koji vam omogućuje da uništiti sve štetne bakterije i čuva sve korisne i vrijedne svojstva mlijeka. U početku, ova metoda je korištena za uništavanje kvrga bacil, koji je prije bio vrlo čest u mlijeku. Mlijeko se zagrijava do 85 ° C i odmah se ohlade.

Kada sterilizaciju mlijeko se zagrijava do temperature od 115 do 150 stupnjeva, a održavana 10-15 minuta. To ne samo da mijenja okus mlijeka, ali i uništava dio korisnih tvari, mijenja bjelančevine i masti.

Dajemo prednost: kravu ili kozu?

Ona je tvrdila da je kozje mlijeko, za razliku od kravljeg manje alergijske, bolje probavlja i korisnije. To je stvarno. Koza mlijeko više proteina, vitamina A, kalcija, i začudo manje kolesterola, iako je mnogo visoko-kaloričnu kravlje mlijeko. Međutim, kao što je kravlje mlijeko, kozje također sadržane u laktozu i osobe koje pate od kravljeg mlijeka, kozje treba biti oprezniji.