Kako napraviti jabuka jabukovača octa kod kuće i kako će to biti korisno? Jednostavan recept kod kuće

Jabučni ocat je puno bolje nego alkohol. Ako ga kuhati sami, morate potrošiti vrijeme, ali ćete dobiti 100 posto prirodni proizvod koji sadrži sve korisne svojstva voća. Kako napraviti jabuka jabukovača octa kod kuće i na temelju čega bi se utvrdilo svoju spremnost? Će otkriti sve tajne!

Što kuhati jabuka jabukovača octa?

Najbolji sirovina za izradu jabučni ocat su jabuke uzgajaju u svom vrtu. Ali ako ne, možete koristiti dućan kupiti voće. Odijelo sorte jesen Apple. Glavna stvar je da su zreli (možete uzeti perespevshie ali bez trulež). Za početak aktivnog fermentacije, to je najbolje koristiti slatke plodove. Oni bi trebali oprati, pregledati i ukloniti crvotočinu. Očistite i uklonite sjemenke ne moraju: tečaj je Apple u cijelosti.
Jabukovača ocat također se mogu dobiti iz prirodnih sokova. Njegova unaprijed stisnuo i filtrira.

Za „zanatski” izradak jabučnog octa treba emajl, staklo ili keramičke posude, žlica (noža). Bolje je ako je napravljen od drveta.

Koji god recept koji koristite, na kraju trebate dobiti jasnu tekući dosljednost s octenom miris. Prisutnost sedimenta.

Priprema se temelji na prirodnim ocat vrenja zrelih jabuka. Ovaj proces se sastoji od nekoliko faza:

• obrazovaniesladkogosidra;
• suhoysidr;
• ocat.

Da bi ocat na željenu „stanje” treba 1 do 2 mjeseca.

Domaćinstvo ocat je sirovo, jer je (za razliku od proizvoda koji nudi trgovine) nije pasterizirano. Zahvaljujući ovoj tehnologiji zadržava sve korisne enzime.

Organska jabučni ocat ima posebnu značajku: to je blatna sediment. To se zove octena kvasca ( „maternica”). Ova tvar može se dodatno koristiti za sljedeći dio proizvoda.

Jabučni ocat kod kuće: jednostavan recept za početnike

sastojci:

• 1,5 kg plodova;
• 2 litre kipuće vode (ohlađen);
• 50 g raženog kruha;
• 150 g meda.

Također je korisno za vas gruba ribež, staklenku, ručnik ili gaze krpom.

Priprema:

1. Operite jabuke. Ih utrljati na grubo većih (s jezgrom).
2. Fold dobivene prazne u staklenku, preliti hladnom kipuća voda.
3. Dodajte krišku raženog kruha.
4. Stavite med.
5. Kapacitet, pokrijte ručnikom ili gazom (bez poklopca), staviti na toplo i suho mjesto za 12 dana.
6. Banka bi trebala početi vrenje.
7. Nakon određenog vremena, sastav naprezanja kroz gaza u drugu banku.
8. Ostavite ocat je još mjesec dana do kraja proces fermentacije.
9. Još jednom, procijediti i sipati u boce.

Imajte kućanstvo ocat bi trebao biti u zatvorene boce na mjestima gdje svjetlost ne pada.

Napomena: 2 tjedna nakon početka kuhanja na obradak može se promatrati formiranje ljigav - „octena maternice.” Čak i nakon 2 tjedna ona će pasti na dno i na taj način potvrditi spremnost proizvoda.

Recept za domaći jabučnog octa sa kvascem

Ocat pripremljen je koristeći ovu tehnologiju će biti spreman za upotrebu tek nakon 2 mjeseca. Za to će zahtijevati više komponenti.

sastojci:

• 800 g vyspevshih voće;
• 1 litra prokuhane vode (topla);
• 100 g kristalni šećer (može uzeti med) kada jabuke su slatki, to će biti dovoljno 50 g;
• 10 g svježeg kvasca;
• 20 g raženog kruha.

Priprema:

1. Grind jabuke (to može biti učinjeno ručno pomoću ribeža ili samljeti u plod u mljevenje mesa).
2. Izmiješati sve sastojke, šećera i 1 litra tople vode.
3. Pripravak se izlije u posudu, sve komponente miješaju (tako da se potpuno otopi šećer), pokriti s gazom.
4. Čuvati na tamnom mjestu 10 dana, miješajući dnevno.
5. Procijedite, ulijte u čistu posudu.
6. Ostavite da fermentira 60 dana, vremena da provjerite s vremena na vrijeme.
7. Tekućina bi trebalo biti jasno.
8. Ponovno filtrira i puni u posudi (nije pod istim vrata).

Kako napraviti jabuka jabukovača octa kod kuće s pikantnim okusom? Tekućina bi trebao biti spreman za dodati neki začin i suhe trave: kopar, piment, klinčić. Vrlo ukusan miris će biti prazan, ako ste stavili u bocu nekoliko češnja svježeg češnjaka. Takav „dodatak” kako bi ih začinjena jela precizniji i delikatna.

Organska jabučni ocat: Kuhanje kod kuće od svježih sokova

Može se koristiti kao glavna komponenta, sok od prirodnih jabuka (bez pulpe) da bi dobili „uživo” ocat s ugodnim mirisom i jantara, bez kemikalija i konzervansa.

sastojci:

• Sok od jabuka - 1 litra;
• Med - 100g

Priprema:

1. Pripremite sok pomoću sokovnika (ako je tijelo bilo u njoj, a zatim ga procijediti kroz gazu nekoliko puta).
2. Dodajte med i promiješati.
3. Napunite staklenku sastava dobivenog, na vrhu kravata gazu.
4. Posudu u toplim tamnim mjestima gdje se pruža svježi zrak.
5. Ostaviti na za 60 dana.
6. Procijedite kroz gazu, omotane u nekoliko slojeva.
7. Ulijte u boce.

Ocat treba držati na sobnoj temperaturi. Tijekom vremena, to može formirati film plijesni. Ne uznemirujte se! To je normalan proces. Ukloni ovaj film nije potrebno.

Će imati koristi od jabučnog octa?

Jabučni ocat nije prošao kroz retortu pasterizacije, ima ljekoviti, pomlađivanje, čišćenje, osnažujući učinak. On sadrži korisne vitamine (C, A, E, B grupe), antioksidanti, kalij, magnezij, bor i fosfor.

Osim toga, kiselost „self-made” ocat je znatno niža nego u tvornici. Dakle, ona ima pozitivne učinke na probavni trakt, ako se koristi za kuhanje i za ozdravljenje. Tanini sadržane u octu inhibiraju patogene i su snažni antioksidansi.

Gdje ga mogu koristiti?

Tako da nemate pitanje: „Zašto me toliko ocat”, objavimo samo nekoliko područja primjene:

• kuhanje - za pripremu očuvanje doma i povrća salata;
• kozmetika - za učvršćivanje tijela (masaža), sušilo za obnovu i eliminirati perut, piling i priprema maski za lice (akne i blackheads);
• Dermatologija - kako bi se uklonili borodavok- šindrom (kako bi se uklonili osip);
• Stomatologije - izbljeđivanje zubne cakline;
• Prehrana - gubitak težine.

Vidi također:

• Jabučni ocat za mršavljenje
• Liječenje noktiju gljiva ocat: recenzije

Da kontraindiciran ocat od jabuke?

Ocat, čak i kod kuće, zabranjeno je u sljedećim slučajevima:

• čir;
• ako osoba ima visoku kiselost i gastritis;
• vrijeme pogoršanje bolesti bubrega;
• hepatitis;
• ako s urolitijaze dijagnoze.

Vidi također:

• Lice jabučni ocat
• Završavajući jabukovača ocat: pravila
• Jabučni ocat od proširenja

Mnogi korisniji od jabučnog octa, osobito kuhana kod kuće od prirodnih sastojaka i bez toplinske obrade. Ako se bojite trajanja postupka, a niste sigurni u rezultat, pokušajte vrlo jednostavan recept (možete smanjiti broj sastojaka). Tako da bi bili sigurni da je to vrlo jednostavno i ne zahtijeva veliki trud. Domaći ocat će vam pomoći da steknu lik snova, poboljšati svoje zdravlje i održavati svoju ljepotu.