Laghman u multivarka: recepti. Kako kuhati Lagman u multivarka: priprema chumzy

Prehrana Središnje Azije narodi su dobivanjem popularnost izvan domovine: svoju ljubav za sitost, zanimljiv, iako ne najoriginalniji, kombinacija, kao i nevjerojatan okus i miris. Konkretno, uživao univerzalne ljubavi Lagman - jedan za vrući ručak za cijelu obitelj, koji će biti u stanju pripremiti bilo hostese odličan izbor. Pogotovo samo to učiniti u prisustvu Multivarki.

Klasičan recept Laghman u multivarka

U klasičnom receptu Laghman nužno predstaviti rotkvica, kao središnje korijena. Mala crna nepoželjan gorki ovdje: po mogućnosti svjetlo Uzbekistanski ili kineski, jer ima blagi okus. Sljedeća bitna komponenta - patlidžan, čiji je odnos s rotkvica 1: 2, a na određenoj lokaciji, moguće je da se poveća stopa do 1: 3. Vi bi također trebali dodati papar Lagman koji ne mora nužno uzeti svježe: dopušteno ukiseljena ili slane varijante. Nadalje, u izvornom receptu spominje malu količinu mrkva, grah, luk. Na zahtjev je dodan krumpira, rajčice i krastavaca.

Rezanci za Laghman ili kupiti u trgovini ili je napravio svoje, kao i obično špagete ili jaje rezanci nije zamijenjen. Kuhajte ove dugu ožičenje je potrebno u slanoj vodi, a kapacitet, koji će kuhati chumza odabrani kao mogući volumen: 5 L ili više. U kipućoj tekućina pretvara položeni tanki štapovima suhih (ili samo mekše tows izduženi) tjestenina, nakon čega biding 5 min. Potrebna za kuhanje, a proizvod se naslanja cjedilo. Voda drenirani nije potrebno, jer je dodatak gotovih jela.

Meso, za razliku od rezanaca, više se ne priprema u loncu, i multivarka. Kao konačni koraci na povezivanje svih komponenti će biti izvedena u njemu. Janjeći odresci u volumenu od 1 kg natopljen hladnu vodu 1.5-2 h., Zatim ispran, i rezanje položi srednje veličine komada u multivarku, koji je prethodno napunjenih u biljnom ulju (2 žlice). U „prženja” modu / „pečenje” je doveo do pola proizvoda tijekom 30-40 min. Nakon toga, na njih je zatvorena narezane patlidžan, a prženje traje još 15 minuta. Luk žarulja (2 kom.) I cut prstenovi paprika, mrkva može naribati ili poshinkovat tanke krugove. Ovi sastojci se dodaju u ovčetina, uliti bilo začina, rajčice kože preklapaju lišen (150 g). Nakon potrebno staviti rotkvica (100 g) je na kockice.

Svi proizvodi su ispunjena vodom, njegova količina je odabrana prema vlastitim preferencijama: ako dođete unutarnju naljepnicu na zidovima Multivarki, možete dobiti juhu Lagman ako je manje - glavno jelo s najmanje sos. Samo će postaviti „gašenje” način i vremena za 1,5 sati, au završnom spremnog Lagman kombinirati s kuhanim rezancima unaprijed.

Kako kuhati Lagman u multivarka: priprema chumzy

Većina oprezni pozornost treba biti glavni sastojci: meso i tjesteninu. Priprema konačni zahtijeva posebno spomenuti, kao u klasičnom Laghman koristi nije jednostavan pšenice ili riže rezanci, koje se lako mogu kupiti u trgovini i pružio chuzma. Njegova stvaranja je podijeljen u 4 faze, gdje poteškoće samo na pretposljednjoj.

sastojci:

1. Voda - 0,5 l
2. Jaja - 3 kom.
3. sol
4. Brašno - 1,2-1,4 kg brašna.
5. Biljno ulje - 200 ml
6. soda

Priprema:

• Tučeno jaja i soli se pomiješa s mlakom vodom, izlijevanjem brdo prosijanog brašna, nakon čega je smjesa oprezno mijesi s žlicom. Čim je potonji počinje zapeti u viskoznom tvari i dalje hrpa ruke.
• Ovaj proces potrajati oko 15 min., Koji je završio na rezanje odbora sa stalnim podsypaniem brašna. Spreman lopta je trebala biti gusta, tijesto se neće držati u rukama ili sl. Površine.
• Ovdje završava start-up fazu: priprema za chuzma omotan plastičnom folijom i ostavi na toplom mjestu za 1-1,5 sata u hladnjaku položiti tijesto se ne isplati, jer bi nepovoljno utjecati na svoju elastičnost, a zatim izvucite rezanci će postati nemoguće ..
• Nakon 1,5 sata miješanja kroz bikarbone i soli u toploj vodi, otopina, balon se ukloni iz film počinje zasititi i dobivena tekućina.
• Da biste to učinili, pritisnite i držite tijesto na rezanje odbora, postupno ulijte žličice soda i slanu vodu, brisanje bušena i uvrnuti ožičenje. Možete mokro dlanove u otopini i mazite tijesto im: rezultat će ostati isti.
• Vaš zadatak - kako bi tijesto na elastičnom stanju, a kada se to dogodi, rješenje obrada može biti zaustavljen. Sada se tijesto uklonio u debeli kolač, rezati križ široke trake, i počinje proces vuče rezance.
• U okruglom pladnju s većim dnom promjera podmazuje s biljnim uljem, potrebno je liječiti ruke kako bi tijesto za njih ne držati. Dobivena kada su rezanje vrpce rastegnut i zaobljene postati kobasica, a zatim složen na pladanj centra „puža”.
• Kada se sve tijesto uzima pravo mjesto, to je prekriven dubokoj posudi i ostaviti 30-40 minuta u toplinu.
• Zatim nastavite s najviše vremena dijelova, svaki kobasica je prošao kroz prste koji čine vrtloženja kretanje. Idi na sve tanke pletenice je potrebno za obje strane, prvo ga uvijanje na desno, a onda - na lijevoj strani. Vodič za potrebnu debljinu orme može se čačkalica.
• Nakon toga, tjestenina ide prstene nježno bounces na drvenu površinu (ploče ili stol gornjem), a prikazuju se na njega. Samo će kuhati i kombinirati s ostalim sastojcima.

Dungan Lagman u multivarka Redmond posebno za kuhanje

Još uvijek nije određen koju kategoriju hrane nositi ovu hranu. Netko tvrdi da zbog Lagman juha je juha, a netko misli da je za ovaj naslov nedostaje tekućine. Što god to bilo, ali okus i sitost u Laghman ne može oduzeti, a u tijeku rasprava ni na koji način ometati jelo više nego inače često pojavljuje na večeru stol. Svaki kuhar radi prilagodbe vlastitog originalnog recepta, međutim, i postati sposoban Lagman drugi jelo, gotovo izmirenim dips i tekući vruću hranu. Klasična kuhinja Laghman shema uključuje stvaranje jake juhe, u koju dodati povrće i tjesteninu. U ovom potonjem do 60% krute tvari baznih jela zauzima oko 25-30% mesa, a samo preostalih 10% se daje povrće.

Lagmanpo-Dungan više kao glavno jelo, kao što je tekućina u njemu je malo i to ide u kategoriju sos. Rezanci mogu biti isti kao što je dano prije, a možete kupiti posebne rezanci za lagmanupo-Dungan. Razlike ukusa znalce će primijetiti samo i opća percepcija hrane neće biti pogođeni.

sastojci:

1. Goveđi - 1 kg
2. Biljno ulje - za prženje
3. Mrkva - 1 kom.
4. Luk - 1 kom.
5. peršin korijen
6. Paprika - 2 kom.
7. Repa - 2 kom.
8. Rajčica - jedan komad.
9. celer korijen
10. Mahune - 10 kom.
11. Peršin - 1 hrpa
12. Luk - 1 kom.
13. Začini - na okus

Priprema:

• U multivarku Redmond izlije biljno ulje, natopljena i obsushennaya govedine, narezane, staviti u posudu. Multivarka prebacuje na „pečenje” modu.
• Nakon 20 minuta nakon početka prženja mesa tu se sipa mrkve, sitno isjeckan žarulja i peršin. Kada je meso će preuzeti svu vlagu, potrebno je za početak priprema preostale sastojke lagmanapo-Dungan.
• Paprika izrezati u trake ili kocke, repa komadiće, rajčica blanched. Od mesa i pržene povrće multivarku vrhu u 1.7 litara vode, položio pripremljene sastojke i celer korijen i mahune.
• Na multivarka „Redmond” potrebno je postaviti „Stavljanje van” način, timer -. 1 h kad protekne određeno vrijeme, u posudu dodati peršin i luk.
• Od začina lagmanepo-Dungan biti prisutan graška crni papar, sol i šećer, kurkuma u prahu, lovorov list i ocat okus.
• Prije slanja na stolu Laghman kuhane rezance u kipuću vodu i spojen na bazi povrća i mesa.

Ako imate multivarka, Laghman kuhanje To nije teško: inteligentni strojevi učiniti sve za samoodrživa 2-2,5 sati i svečane jelo lako ući u kategoriji svakodnevice. Možete odabrati apsolutno bilo koji recept mijenjati komponente: osnovni koraci pripreme Laghman ostaju nepromijenjeni. Dobar tek!