Patlidžan - recept za zimu

I priprema za to samo od prirodnih povrća i začina. Može se jesti kao zaseban obrok, a može se koristiti kao ukras za jela od mesa.

Želim vam ponuditi kuhati ukusna jela i spasiti neke staklenke za buduću uporabu. Dakle, pričajmo o tome kako se pripremiti patlidžana recept za zimu će vam dati.

Patlidžan domaći klasik

Da biste ga pripremili, trebat će vam: 1 kg. sjajan svježe patlidžan, rajčica. Također je potrebno 2 do 3 luk, 2 srednje mrkve, 5, slatke paprike, malo hrpu peršina, pola jabuke, sol, papar, šećer na okus i jestivo ulje za prženje povrća.

Dakle, dobro isprati pod mlazom vode povrća, patlidžani jasne od kože, izrezati krugove od 1 cm. Debela, pržiti s obje strane dok ne porumeni u ulju. Pustite da se malo ohladi, nadjev.

Sada, zaliti kipućom vodom rajčice, uklanjanje kože od njih, kretanje kroz mljevenje mesa. Mrkva, luk, sjeckani peršin, pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe. Također dođite u stroju za meso.

Sada mix povrće, pirjati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Sezona sa soli, dodati papar, šećer po ukusu, kao i mljevenog jabuka polovicu.

Položiti jaja na vruće sterilizirane pola litre staklenke, pasterizovati 15 minuta, roll, flip, ohladite. To za pohranu za zimu.

S patlidžan kavijar iznenađujuće dobro s tikvicama! Tako je za ovaj recept, priprema 3 velika patlidžana, srednje tikvice, svježe rajčice 6-8, 2-3 slatke, papriku, 5-6 češnja svježeg češnjaka, 2 luka, 3 mala mrkva, kopar, peršin, sol, šećer , mljeveni crni papar na okus.

Povrće oprati, oguliti. Od tikvica, izvadite sjemenke. Izrezati u male kocke patlidžana, staviti u dublju posudu sa zagrijanom biljnom ulju, pržiti 5 min., I kriška tikvice, paprike, i dodati patlidžane.

Sada sijajan mrkva, nasjeckajte luk, dodati povrće. Neka gulaš na laganoj vatri. I dok se pomičete kroz mljevenje mesa rajčice, češnjak. Dodajte ih u povrću. Poklopac se ne zatvara i ne soli dok vlaga ne ispari kad gašenje.

Kad je tele je gotovo spreman, dodajte nasjeckani peršin, kopar, sol, šećer i papar. Kuhati još 5 minuta i ukloniti iz topline. Hot jaja proširene u staklenke, pasterizovati, kao iu prvom receptu, roll pokriva, pak, pustiti da se ohladi, izvadite zime.

Pokušajte kuhati patlidžan kavijar kod kuće, što je mnogo više koristan proizvod iz trgovine, jer je volja konzervansa u njemu. Koristite kuhanje metode mene i patlidžana opisano u zimi moći ćete biti sigurni! I prvi i drugi recept nije kompliciran, nego zato što su lako svladati bilo, čak i početnik, domaćica. Dobar tek!