Lagman kod kuće. Kako kuhati Lagman?

Lagman - U Uzbekistanski nacionalno jelo. To Lagman izrađene od posebne rezancima, koji se obavlja ručno, raznim povrćem i ovčetine. U svakom mesa možete koristiti za kuhanje Laghman kod kuće. Pulpa treba provalio u male komadiće. Ovo jelo ima zasićene miris, a to je vrlo zadovoljavajući.

Recept kuće Laghman

sastojci:

1. Janje - 700 g
2. Krumpir - 6 komada. srednji
3. Mrkva - 4 kom.
4. Slatka paprika - 4 kom.
5. Luk - 1 kom.
6. Rotkvica crno - 1 komad.
7. Rastopljeni maslac ili ulje - na okus
8. Češnjak - na okus
9. Rajčica - 3 žlice
10. Začini, soli, bilje - na okus
11. Spremni za Laghman rezanaca - 500g

Priprema:

• Na početku priprema umak od mesa. Meso odvojiti od kostiju. Na kostima napraviti juhu.
• Meso izrezati u male komadiće i pržiti u kotlu na laganoj vatri do zlatno smeđe.
• Shinkuem trake pripremljeni unaprijed sve povrće: mrkva, paprika, rotkvica i luk pola prstenje.
• Kada prženje mesa smještena u njih rajčica i sve se miješa i pržena još 10 min. U međuvremenu, nasjeckajte oguljeni krumpir na kockice, kako nokautirati papar, češnjak i začine.
• Svi proizvodi na taj način spremni kombinirati, sipati govedina juha i dalje pirjati na laganoj vatri dok sve pripreme.
• Umak za ovo jelo treba izgledati gulaš na gustoću, ali ako niste zadovoljni gustoćom, dodati juhu ili prokuhanu vodu.
• Nakon kuhanja umak morate kuhati rezance odvojeno za Laghman.
• Širenje u zdjelama prvi kuhani rezanci, a zatim prelijte je dobio umak od mesa. Prije posluživanja, pospite začinskim biljem Lagman.

Kako kuhati ukusna Lagman s rezancima?

Vrijeme kuhanja Lagman ovaj recept je 34 minuta.

sastojci:

1. Meso ili govedine ovčetina - 500 g
2. Paprika - 2 kom.
3. Bujon meso - 500 ml
4. Rajčica ili paradajz paste - 2 kom.
5. Rotkvica zelena - jedan komad.
6. Kupus - 200 g
7. Mrkva - 1 kom.
8. Luk - 1 kom.
9. Češnjak - 1 kom.
10. Cilantro i biljno ulje

Rezancima Sastojci:

1. Jaja - 3 kom.
2. Voda - 300 mL
3. Brašno - 1 kg
4. Octena Tablica 1 žlice. l.
5. Soli na okus

Priprema:

• Prvo nastaviti s rezancima. U tu svrhu, umutiti jaja sa octom i toplom vodom na jednostavan pjene. Izlije u spremnik stupova brašna i čineći udubljenje u sredini, smjesa se izlije u vodu i jaja.
• Mijesiti tijesto od rubova prema sredini. Pripremite se da se proces miješenja produži, jer bolje je umijesi tijesto, to će lakše biti rastegnut.
• Punch tijesto i razvaljajte ga u loptu. Zatim zamotajte u plastičnu foliju, staviti na hladnom mjestu 30 minuta.
• Nakon toga, izvadite tijesto, namazati dlanove suncokretovog ulja i početi povlačenjem rezance. Okrenite tijesto komad u obliku ožičenje. Mora doći do vlastite težine, a vaš zadatak - samo bi ga tanji. Pokušajte zadržati pojas nije razbio. U procesu izrade brisu ruke suncokretovo ulje u tijesto previše loju.
• Kada vuču raštrkani najveću moguću duljinu, saviti ga na pola i opet rotirati već u ovom obliku. Ulje ne daje mu držati zajedno. Opet, početi povlačenjem remenje, da ih dodate. U rukama te bi trebao biti hrpa tih tankih pletenice, to će biti za Laghman rezanci. Do tog trenutka, dok ne naučite izvući pojas lako, koristite male komadiće tijesta.
• Nakon kuhanja, morate kuhati rezance. Da biste to učinili, sipati u veliki lonac vode, kuhati i malo soli. Rezanci nježno stavio da se ne miješaju i ne može biti zbunjen. Nakon 5 min puta rezance u cjedilo, čime vode da se ocijedi. Nakon ove četkice s maslacem rezanci i staviti na stranu dok se sa strane.
• Ogulite i nasjeckajte luk, zdrobiti češnjak nožem. Uzmite posudu s debelim dnom, ili lonac i topline ulja u njoj. Vratiti luk, propržiti do zlatno smeđe i dodajte češnjak.
• Meso izrezati na male komadiće i staviti u lonac. mjesto dijelovi mesa koje je uspio pržiti do zlatno smeđe.
• Mrkva, rotkvice i krumpir izrezati na kocke. Kupus i nasjeckajte papriku na trake. Povrće promiješati i staviti u posudu. Dodajte začine i sol.
• Rajčice narežite na ploške, a čim krumpir su mekani, staviti ih u posudu za 5 minuta.
• Napunite juhu u lonac i ostavite da gulaš za pola sata. Kada je meso natječaj, stavite u umak lovorov list, isključite toplinu, pokriti posudu s poklopcem i ostaviti da se uliti za 5 minuta.
• Prije podnošenja gotov Lagman na stol, staviti rezance u posudu i napunite ga s pripremljenim umakom. Cilantro, sitno nasjeckati i posipati ga na vrhu posude.

Vidi također: Kako kuhati Lagman u multivarka?

Laghman prevodi rastegnuti tijesto Zato je u njemu najvažnije - da bi kod kuće rezanci. Ova točka je najteže u Laghman kuhanja kod kuće. Ali okus ovog neobičnog jelo srednje azijske kuhinje se isplati.

U ovo jelo najbolje je dodati rotkvice, inače bez Lagman kod kuće će nalikovati normalan juha tjestenina. Nitko ne može ostati ravnodušan na ovo jelo. Dobar tek!

Dobar tek!

pogotovo za LadySpecial.ru - Alenka, Julia