Mravinjak kolač: jednostavni recepti sa pečenja i bez

Jedan od najupečatljivijih deserti djetinjstva za većinu - ovo „mrav”: kolač kondenziranog mlijeka i kolačić koji ne zahtijeva pečenje i ima nevjerojatno delikatan mrvljiv dosljednost. Bio je priprema praktički odmah, tako da je i dalje je odličan izbor za neočekivane goste, iako postoje iznimke.

Jedini siguran recept još uvijek ne može utvrditi, ali nitko nema sumnje da bez mlijeko u prahu i kolačića mrvice „mravinjak” ne postoji. Kako ga pripremiti kod kuće? Što se njegove varijante postoje?

Klasična torta „mravinjak” od keksa: recept sa slikom

Ključne značajke tradicionalne algoritma, kuhanje „mravinjak” leži u činjenici da je kondenzirano mlijeko i kolačiće ovdje su se koristili doma: to svakako povećava vrijeme potrebno za desert, ali omogućuje da se osjećaju značajnu razliku između sadašnjeg Sovjetskom „mravinjak” iz djetinjstva i modifikacije u žurbi. Potonji je svakako mjesto za biti, ali o tome će biti riječi kasnije.

sastojci:

• Kondenzirano mlijeko - 1 posuda
• Jaja - 1 kom.
• Maslaca 82,5% masti - 320 g
• 15-20% masti krema - 300 g
• Pšenično brašno - 380 g
• Šećer i šećer u prahu - 100 grama
• Prašak za pecivo - 1 TSP

Priprema:

1. Od kuhanja kondenzirano mlijeko - najviše izdržljiva proces, prvi je to učiniti s njom. Donja kositra u vodu dovesti do kuhati i smanjiti temperaturu oko pola. Za 60 minuta. kondenzirano mlijeko će ukuhati, voda ne smije aktivno kuhati - samo u stanju gotovo trajne kuhati.
2. Pri pripremi kondenzirano mlijeko, maslac omekšavaju pri sobnoj temperaturi, a 200 g za prijenos velikog kapaciteta, koji se pripremaju tijesta. Također ssypte sav šećer, dodajte kiselo vrhnje (200 g). Umutiti sastojke pomoću miksera na srednjoj brzini 2-3 min., Da bi zrak, mekanu masu. Sljedeći razbiti jaje i nastaviti kucati, ali na niskoj brzini.
3. Postupno dodavati brašno - da je bolje podijeliti svoj cjelokupni volumen u 3-4 dijelova, svaki filtriranje odvojeno. Ne isključujte mikser i izvadite tijesto - to će najviše pažljivo uvesti brašno i spriječiti pojavu kvržica. Sa završnom dijelu potrebi dodati prašak za pecivo. Ukoliko se koristi umjesto soda, prije ugasiti ga s octom.
4. Na kraju tuče mase je teško zbog njegove gustoće, tako da se kompletan proces gnječenje tijesta rukama, postupno stvarajući glatku, elastičnu loptu. Zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 40-60 minuta. Ovaj korak može izbjeći, međutim, ako se proces naknadne promjene oblika će biti teško zbog ljepljivosti masti i tvari.
5. Kada se tijesto ohladi i stvrdne, podijelite ga na nekoliko velikih komada i razvaljati svaki kroz mljevenje mesa, dobiti tanke trake, poput kratkih špageta. Pokrivaju pečenje pergament ili folija dobivena slučajno stavi komada tijesta, pokušavajući zajednički sloj jednolike debljine.
6. Točno kako se proširila tijesto, neće utjecati na konačni izgled desert: možete napraviti sloj, koji onda treba rezati na komade, a može se odmah formiraju male kekse. Trajanje pečenja na 180 stupnjeva, bez dodatne konvekcijom. - Ne više od 15 minuta da se dobije narančasto-smeđe boje. Manji i tanji komadi, što je kraće vrijeme čekanja.
7. Dok tijesto dolazi do željenog stanja u pećnicu, otvoriti konzervu kondenzirano mlijeko kuhano dolje, staviti sadržaj u zdjelu. Dodaj u preostali maslac i kiselo vrhnje sa mikserom pri maloj brzini 3-5 minute. Iskoristite homogenu masu.
8. Zacrvenio jetre treba dati 5-10 minuta. super, onda bi trebao biti moguće razbiti manji i sipati u whippable vrhnje. Bolje povezivanje komponenti sa žlicom, tako da ne okrenuti se već male komadiće u mrvicama: oni su jednostavno u potpunosti prekrivena kondenzirano mlijeko.

Posljednji korak - okrenite posudu s kolačima sastojaka na velikom zdjelu da se formira prirodnu brda, koje možete prilagoditi ruke, ako je potrebno, kako bi se dobio željeni oblik. Prije posluživanja desert preporuča ohladi za 1,5-2 h., Što će omogućiti krema u potpunosti potopiti kolačiće i hladan. Možete dodati ovdje za mljevenje oraha po želji.

Brza torta „mravinjak” kolačić za 10 minuta bez pečenja

U sovjetskim vremenima, ovaj desert je uživao prije svega po brzini pripreme i mogućnost korištenja gotovo bilo koje vrste hrane iz hladnjaka i ormara. Ako nisu imali vremena da bi svoje kolačiće, razbijen u komade sve raspoložive u kući - krekeri, keksi, maslac, ili čak i slame. Sažeta zamjena za mlijeko je mnogo teže, ali neki domaćica kuha sama krema i šećera dodao da je kakao, makom, orasima, suho voće. I tako mnogo mogućnosti za njegovo dovršenje tamo! Izrazite verzija kolača „mravinjak” keksa bez pečenja, prikazan je u nastavku.

sastojci:

• Slamke slani krekeri ili - 500 g
• Maslac - 70 g
• Kondenzirano mlijeko - 1 posuda
• Kakao - 1 žlica
• Bor matica - 50 g

Priprema:

1. Kao u klasičnim receptima, kondenzirano mlijeko se preporučuje da se kuha, ali za uštedu vremena možete koristiti već pripremljene za to. Stavi iz limenke u metalni kontejner u vodenoj kupelji i toplo kroz 5 minuta. To je potrebno da bi se masa elastičnijom jer shoplifting kuhana kondenzirano mlijeko je vrlo gusta i slabo distribuira bez pritiska.
2. Break kolačiće ili slame u velike komade, ssypte u blender zajedno sa pinjola kernel i pomaknite se do brušenja. Međutim, nemojte pretjerati - nema potrebe da se mrvice, ali isto i malih dijelova.
3. Povezivanje kondenzirano mlijeko maslac i kakao, pobijedio sa mikserom na srednjoj brzini 2-3 minute. Umiješajte orasima i keksima ovdje, žlica povezivanje svih komponenti i ponovno ih na pripremljenu ploču u obliku slajdova.

Alternativna izvedba uključuje posebnu registraciju cijepanje orasima i kolačiće: u ovom slučaju, prvo trebate napraviti gustu široku „okvir” za tanjur kolačića s kremom, zatim posuti ga na dijelu orasima, odsječen manjem kolačiće promjeru i sloj kreme, pa opet dodati orahe. Alternativni između tih slojeva sve dok se neće koristiti sve proizvode. Zadnji sloj treba biti „krem keksi”.

Kuhanje Savjeti „mravinjak”

Cool kolač može biti za 1-2 sata, ako se priprema za iznenadna dolaska gostiju. Međutim, tradicionalni recept uključuje vrijeme čekanja od 12 sati, čime je krema u potpunosti infiltrirati bazu i da je „tijelo” desert uniformu, a ne razbacane. Za izražavanje bolje mogućnosti napraviti male podijelio kolače koji se ne moraju se smanjiti.

• Glavna stvar koja će odrediti kako ukusna dobiti „mravinjak” - kvaliteta kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje. Kondenzirano mlijeko ne bi trebalo biti sastavljen od ništa, ali vrhnja i šećera (posebno važno kako bi se osiguralo odsustvo biljnih masti) i vrhnjem stručnjaci su savjetovali odabir sadržajem masti od 15% i više. Naravno, „mravinjak” - nije dijeta desert, ali pokušajte „olakšati” svoj nemasnog kiselog vrhnja ne bi bilo bolje da se jede samo malo manje.
• O maslac za ovu tortu i kolače uopće govoriti malo, ali uzalud - njegova masti ne smije biti manja od 82,5%, što je njihov druge varijacije su mješavina maslaca i margarina, što negativno utječe na okus jela. A ako, nakon toplinske obrade to obično nevidljivi, krema na bazi ovog ulja je često jako ukusna.
• Ne možemo zanemariti važnost odgovarajuće proporcije sastojaka za kremu: U klasičnom „labirint” GOST 360 g koncentrirane mlijeka 200 grama maslaca. Ako se dodaju orasi ovdje, oni se 70-75 od sladokusac, možete sipati u ovom masom šećera u prahu do 200 g
• Keksi za „mrava” ne može biti samo pijesak, ali i mliječni proizvodi kao što keksi iz blagovaonice - ako je više mrvi i nadmetanje. Recept je kako slijedi: - 50 g maslaca i 100 g mlijeka, šećera, jaja i 300 grama brašna. Količina ulja i mlijeka može se mijenjati, ali ukupno ne smiju težiti manje od 100 g

Vidi također:

• Torta bez pečenja kolačića
• Torta Snickers: recepti
• Ptičje mlijeko kod kuće

U zaključku treba reći da je teško shvatiti koji od „mravinjak” kolač receptima je najprecizniji. U ovom trenutku on je zamišljen, postoji jasna potreba za snimanje i službeno ozakoniti sastojke, tako da od onoga što bi ga pripremili ili, ako je prisutna u sastavu keksa i kondenzirano mlijeko, izložena strane brda, to će biti najbolji desert.