hor.ungurury.ru

Želatina: koristi i štete

Želatina - poznati proizvod. Mnogi ga koristiti u kuhanju, kao zgušnjivač hrane. Mnogi od nas vole jesti hranu koja sadrži želatinu. Na primjer, marmelada, žele raznim slasticama, kao i mesa i ribljih jela.

Naravno, korištenje želatine je korisno i potrebno za naše tijelo. Čak i narodne iscjelitelje savjetuje da ga koristiti u određenim bolestima. Međutim, nutricionisti i dalje preporučuju se pridržavati nekih pravila o visini jedenja ove tvari.

Što je želatina?

Ime ovog proizvoda je prevedena s latinskog kao „zamrznuta”. Takav naziv je lako objasniti sve poznate osobine želatine.

Najčešće, to se može vidjeti želatina, prodan u obliku ploča ili malih kristala. Tipično, ovaj proizvod nema ni okus ni miris. Uzmite zgušnjivač iz tkiva riba i životinja. Za njegovu proizvodnju je ekstrakt zglobovima, tetivama i mesa. Najčešće, goveda se koristi za te svrhe. Sada postoji i povrća želatina. Pročitajte ovaj članak Ono što čini želatinu?



Kao dio želatine dominiraju proteini (njihov udio je oko osamdeset pet posto). Osim toga, želatina mnogo kolagen. Ovo je mjesto gdje se nalazi glavna korist od proizvoda.

Želatina patentiran u 1845 od strane inženjera Piter Kuper. Međutim, za nekoliko desetljeća, izum inženjera nisu pronašli popularnost. Razlog za to je da nitko nije mogao razumjeti, što je korištenje želatine, kao i obično možete koristiti ovaj proizvod. Ubrzo se sve promijenilo. Razlog za promjenu bio je izum od želea, koji je imao ruku u drugom znanstveniku - Pearl Waite. Od ove točke, želatina je stekao popularnost i postao naširoko koristi u kuhanju.

Danas želatina se priprema puno ukusnih jela. Za korištenje želatinu za kulinarske svrhe, potrebno je oteklina na dva ili tri puta u hladnoj vodi. Da se otopi želatina, koristiti toplu tekućinu.

Ovaj proizvod se koristi u farmaceutskoj industriji. To se koristi za proizvodnju raznih kapsula i supozitorija. Također, želatina i koristi se za proizvodnju filmova i fotografske papir.

Sajam seks može procijeniti učinak želatine kao sastavni dio različitih kozmetike. Često se dodaje šamponi, maske i balzama.

Kemijski sastav želatine

Kao što je gore navedeno, primarni sastojak od želatine, koja uzrokuje njegova svojstva se kolagen. No, osim njega, i proteina, možete naći mnogo više različitih tvari u proizvodu. Na primjer, voda sadrži želatinu, škrob, masti, aminokiseline, vitamin PP, ugljikohidrata, pepeo i drugi makro i mikronutrijenata. Nema sumnje da je ovaj proizvod je korisno za ljudsko tijelo. U svom sastavu je kalcij i magnezij, kalij, natrij, fosfor i željezo.

Kao dio želatine dvije esencijalne aminokiseline: prolina i hidroksiprolina. Ove aminokiseline imaju pozitivan učinak na vezivnog tkiva i hrskavice. Prolina i hidroksiprolina doprinijeti obnovu, očuvanje i razvoj tih tkiva.

Kakva je korist od želatine?

  • Glavna prednost ovog proizvoda je da sva jela, koji uključuju ovaj proizvod, dobro probavljaju u tijelu. To ne uzrokuje povećanje izlučivanje probavnih žlijezda, što je rezultiralo dijetetski proizvod je odličan.
  • Ovaj proizvod je korisno koristiti za razne ozljede kostiju, kao što su fraktura ili pucanja. Želatina potiče brzo zacjeljivanje kosti te je u mogućnosti da se oporavim nakon ozljeda zglobova tkiva.
  • Dio kolagena želatina može poboljšati stanje vaše kose i noktiju, kao i učiniti ga fleksibilnijim zglobovima. Za kozmetičke svrhe se može koristiti kao sastavni dio kose maske i kupke za nokte.
  • Trajno su u prehrani jela pripremljenih na bazi želatine, preporuča se za osobe koje pate od takvih bolesti mišićno-koštanog sustava kao što su artritis i osteochondrosis.

  • Uključeno u želatinu aminokiseline su u stanju ostvariti koristan učinak na mentalne aktivnosti. Osim toga, oni pomažu ojačati srčani mišić i izvor energije za tijelo.
  • Preporučuje se primijeniti mliječi, kremama i jellies sadrže želatinu s unutarnje krvarenje. Ovaj proizvod potiče dobro zgrušavanje krvi.

Vidi također: Kako biljka želatinu?

Šteta što može uzrokovati želatinu

Kao i kod bilo koje prehrambenih proizvoda, od želatine postoje kontraindikacije. Međutim, alergijske reakcije, to je vrlo rijetko. Ako imate bolesti kardiovaskularnog sustava, želatina treba konzumirati s oprezom.

Morate biti oprezni kada se proizvod koristi i skloni oksaluricheskomu dijateza ljudi. Stvar je da želatina oksalogenom. Međutim, specifične kontraindikacije su ovog proizvoda.

Reader je također:

Korištenje želatine može pripremiti različite ukusna jela. To je vrlo koristan proizvod koji se, između ostalog, također je dobro apsorbira u tijelo. Nadalje, želatinu nemaju suštinski kontraindikacije.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan