Ono što čini želatinu?

Želatina se koristi za pripremu mnogih jela: aspik, meso ili riba čuva, želei, aspik, kolača, slatkiša, itd Neki hostese zainteresirani da znaju, i od onoga što je želatina?

Što je želatina?

Želatina je biljnog i životinjskog podrijetla.

Najčešće, želatina - je životinjskih proteina. Kuhati pomoću kosti goveda i kože, kopita, tetive. Stvar je da iz kostiju i na ostalim dijelovima navedenih životinja za dobivanje proteina. To životinjski protein i zove želatina.

Zašto kosti se koriste kako bi želatinu? Budući da su bogati, kao što su kopita, kože, tetiva, vezivnog tkiva goveda vlakana. Oni sadrže kolagen. U tehničkom rukovanja tijekom kolagen dijeli. Osušeni pročišćeni produkt obrađen želatinu.

Danas želatina naučili biti izolirani od određenih algi i povrća. ovo povrće želatina - pektin i agar-agar, proizlazi iz algi.

Sastav želatine

Pripravak sadrži proteine ​​želatina, ugljikohidrati, masti, vode, pepela, škrob i mineralnih tvari.

Minerala koji pripadaju želatine, željeza, kalija, magnezija, kalcija, fosfora i natrija.

Kalorija 100 g kapsule 355 kcal.

Kakva je korist od želatine?

Naravno, ne možemo reći o prednostima želatine za čovjeka. A iznad svega, to se odnosi na korištenje kuhanje. Želatina poboljšava okus hrane.

Ona se koristi kao obrana u mesu i kobasica proizvoda. Želatina je stabilizator za slatke i mliječnih proizvoda. Želatina podržava oblik slastice. Ona ima neutralan okus, tako da se u piće dodaje ih razjasnili.

Želatina - njegova sredstvo za pjenjenje u pekarskih i slastičarskih proizvoda.

Želatina za ljudsko tijelo donosi sljedeće prednosti:

• jača kosti;
• ojačati hrskavicu zgloba i pomaže im da se oporavi brzo;
• učinkovit u liječenju osteoartritisa i osteoartritisa i drugih bolesti pasivnog dijela lokomotornog sustava;
• jača i čini fleksibilnije tetiva i ligamenata;
• jača nokte i kosu;
• poboljšava stanje kože.

Želatina je posebno korisna za sportaše i za ljude koji su prošli kroz operaciju na kosti, prijeloma i bolesti vratne kralježnice, itd

U neprehrambenih koristi želatinu koristi se kao:

• ljuska kapsule lijekova;
• dio umjetne plazme, fotografskih radova i filmova, zavoji, itd
• u kozmetičkoj industriji - u obliku smanjenja aditiva i korisni u šamponi, maske, balzama.

Prednosti i opasnosti od želatine pročitajte članak Želatina: koristi i štete.

Ostati zdrav!

Pogotovo za LadySpecial.ru- Margot Ševčenko