Što možete učiniti s brusnicama?

Juha od brusnice i jabuke.

Za pripremu juha, prolazak kroz 300 grama brusnice, isperite i mijesiti u tavi kipuće ispuniti vode od 5 litara. Umiješajte sadržaj posudu i pokriti s poklopcem, a nakon 10-12 minuta, filtrira kroz gazu. Stavite lonac sa sokom od brusnica na vatri, dodajući 1 šalicu šećera, 500 grama kriške izrezati jabuka, punjena i kože. Nakon vrenja juhu, preliti 1 tbsp. l. razrijeđen u vodi krumpira brašna.

Jesti hladnu juhu, dodajući da okus vrhnje ili kiselo vrhnje.

Brusnica kompot.

Petlja preko 1 kg brusnica, uklanjanje nezrele, grančice i lišće, ispiranje hladnom vodom. Izlije bobice na sito, voda otjecanje, a zatim stavi u 0,5 litara limenke i sterilizira punjenje 50% (1 kg šećera u 1 L vode), na 90 ° C šećerni sirup. Pasterizovati bankama 10 minuta u kipućoj vodi.

Brusnica.

Za pripravu napitka voća, prolazak kroz 60 g brusnice, ispiranje, kaša drveni tolkushkoy u enamelware. Pritisnite sok kroz gazu i stavite u hladnjak. Dobije otpadnog pour 200 g tople vode od 90 ° C, kuhana 10 minuta i filtrira. Pročišćeni bujon dodati soka, 60 g šećera i 38 g meda, miješa i ohladi. Pijte sok ohlađen.

Brusnica kvas.

Opere 1 kg brusnice, ponovno sastaviti, kaša drveni tolkushkoy i ispuniti 4 litre vode. Stavite masu na vatru, dovesti do kuhati. Pokrijte poklopcem tavi i neka zakuhati masu za 3 sata.

Ocijedite vodu kroz gazu, pulpa pritisnite. Dodati sok šećera iz brzine od 70 g po 1 litru, limun korice i 50 g pekarskog kvasca po 1 litri sladovine.

Promiješati sladovine posude pokriti poklopac i pustiti da sjedi 8 sati na sobnoj temperaturi do 24 ° C Soj smjesa kroz gazu, uklanjanje se pjenom, a boca. Zakuporte ih vezati vrat žice i fold na hladnom mjestu. Nekoliko dana brusnica kvas - spremni!

Brusnica mousse sa griz.

Pripremiti brusnica pjenu, puta u posudu 1 šalica brusnica izabran. Zgnječiti ga s drvenom žlicom, preliti 1/3 šalice kipuće vode i ocijedite preko gaza. Pročišćeni sok od brusnica stavite na hladno mjesto. Ulijte ostataka, proizvedenih bobice 3 šalice vode i kuhajte 5 minuta, a zatim dodati 3 i tsedite umjetnosti. l. griz, stalno miješajući, i kuhati.

Nakon 20 minuta, na niskoj temperaturi vrenja, se miješa u 1 šalica šećera, čime se dobije masu da zakuha i ukloniti od topline. Ulijte stisnutu sok na početku i dobar metlicom. Nakon masa povećanje za 2 puta, sipati u čaše i staviti na hladno mjesto.

Brusnice, pire sa šećerom.

Loop plodova i 1 kg pobijeliti u kipućoj vodi tijekom 10 minuta. Ispustite ih na situ nakon 2 minute i proći kroz sito od nehrđajućeg čelika. Berry miješati pire 1 kg šećera, topline 95 ° C, uz miješanje i u vrućim fasuyte sterilizirane staklenke. Pasterizovati ih u kipuću vodu. 0,5 L - 20 minuta, 1 l - 25 minuta.

Tijesto od brusnice.

Za pripremu paste, savijete u lonac 1 kg brusnica pire, dodati 1 / 3-1 šalice vode i kuhajte dok ne omekša. Peretrite bobice kroz sito i doda se 1 kg šećera. Uvarov smjesa, prenijeti na pladanj i poslati u peći za sušenje mase.

Kiseli brusnice.

Otopi se u 10 litara vode 200 g natrijevog klorida i 0.4 kg šećera, dodati klinčiće i cimeta. Umiješajte velike brusnice i nekoliko dana kasnije - pokušajte.

Caroline