Bijeli čaj

vrsta čaja, prolazi slaba oksidacije (fermentacija), nazivaju „bijeli” čaj. To ime je dobila zbog činjenice da je ova sorta pupoljci gusto prekrivena bijelim dlačicama. Prema klasifikaciji i stupanj fermentacije (5-7%), što je na drugom mjestu iza zelene.

Osnova tehnologije bijelog čaja je ideja o maksimalnom očuvanju svojih prirodnih svojstava, tako da čaj lišća su podvrgnuti minimalno obrađen.

Prvi bijeli čaj počeo piva ni u dvoru kineske careve, gdje je cijenjena zbog istančanog ukusa i profinjenog mirisa.

bijela proizvodnja čaja je koncentrirana u kineskoj provinciji Fujian i Zhejiang, gdje se skuplja u planinama na nadmorskoj visini od 1600-2200 m. Žetva pada u razdoblju od sredine ožujka do početka travnja. Čaj prikupljaju ručno od 5 do 9 sati u jasnom sunčanom vremenu. S obzirom na činjenicu da bijeli čaj ima nježnu aromu, Sakupljači zabranjeno pušiti i jesti luk, češnjak, i vruće začini alkohol, da ne prođe prikupljenih sirovina mirise.

Danas, čaj uzgaja u Tajvan, Indija, Tajland, Nepal, Keniji, Malaviju, au planinskim područjima Šri Lanki.

U sezoni bijelog zbirke čaja u Kini cvjeta voćnjaka, koji su često granica na plantažama čaja. Miris cvijeća je pohranjena na prve srebrne resice čaj lišća koja daje piti karakterističan cvjetni miris.

Za high-end bijeli čaj bere bilo jedno veliko, mekano i mirisno pupoljak čaj biljke - savjeti ili istu bubrega s jedne najbliže list. Za jeftinijim vrstama čaja bere dva gornja lista grma. Prikupljeni sirove zadržao oko 1 m iznad pare da obustavi oksidacije i fermentacije proces, zatim lišće se suši na suncu ili u posebnim pećima vjetra. Na kraju ove dvije faze, čaj se smatra spreman za upotrebu.

Bijeli čaj lišća ne da se razbije ili uvijena, ispravno prikupljaju i suše čaj treba izgledati osušenog lista, boja koje će biti srebrno-zelena izvana i blijed u roku.

Nakon kvalitetnog piva bijeli čaj, recenzije trebao biti blijedo žute ili zelenkasto-žute boje, ima nježan cvjetni ili travnati miris i sladak okus.

Na svjetskom tržištu čaj spada u ograničenom broju složenih uvjeta skladištenja i dugotrajan proces prikupljanja, pa bijeli čaj košta 10 puta cijenu od zelenog ili crnog čaja.

Sorti bijelog čaja

Postoji šest vrsta bijelog čaja, one glavne se:

• Bai Hao Yin Zhen;
• Bai Mudan;
• Shou Mei;
• Pištolj Mey.

Bai Mudan Bai Hao Yin Zhen je najkvalitetniji čajeva za njihovo korištenje samo cijeli bubreg, a Gong Shou Mei Mei slabije kvalitete na prve dvije, jer su pivo od lišća i otpadaka.

Značajke i prednosti bijelog čaja

S obzirom na činjenicu da je proizvodnja ove vrste čaja se održava za najmanje obradu, to je zadržano u odnosu na zeleni ili crni čaj, najveće količine korisnih tvari.

Bijeli čaj je bogat:

• Antioksidansi - polifenoli, katehini i flavonoida;
• minerali;
• aminokiselina;
• Vitamin C, B i PP;
• elementi u tragovima;
• Eterična ulja;
• Kofein.

Prema mišljenja, bijeli čaj je izvrstan antidepresiv, brzo umiruje i opušta, otklanja nadražaj i uklanja umor.

Poznati imuni-stimuliranje, anti-bakterijska i anti-upalni svojstva bijelog čaja. To je dobro gasi žeđ i osvježava u toplinu i zbog toga što sadrži bijeli gomila eterična ulja prirodni antioksidans, detoksificira tijelo i poboljšava raspoloženje.

Najveća korist od bijelog čaja dovodi osobu s hladnom jednako brzo ublažava simptome i poboljšava imunitet. Također, potiče zacjeljivanje rana, promicanje zgrušavanja, sprečava razvoj kardiovaskularnih bolesti, raka i tumora karijes.

Zahvaljujući ljekovitim svojstvima bijelog čaja je naširoko koristi u Kozmetologija, gdje je jedna od komponenti u proizvodnji tuš gelovi i kreme.

Istraživanje provedeno na Sveučilištu Kingston u 2009. godini, potvrdio je da ima visoku protuupalno i antioksidativno bijeli čaj može smanjiti rizik od razvoja reumatoidnog artritisa, kao i usporiti proces starenja kože.

Piva bijeli čaj

Kako bi se napraviti ukusni i aromatični napitak koji spremljene sve blagotvorno svojstva bijelog čaja, važno je pridržavati se određenih pravila. Prvo, važno je da koristite čaj od stakla, keramike ili porculana čajnici, gaiwan ili staklenih posuda. Posuđe je potrebno zagrijavanje tople vode i osuši, tek nakon što je pogodan za pripravu napitka.

Drugo, voda, koji će se ulije čaj, da se nije vruće - 60-85 ° C, poželjno je koristiti arteški vodu ili iz bilo kojeg drugog izvora. Jedan dio od 150 ml je uzet 3-5 grama čaja koji su zavareni za 2-3 minuta. U roku od 30 minuta može biti više puta perezavarivat isto posluživanje pića.

Trgovina čaj je najbolje u novoj staklenoj ili keramike posude s poklopcem iz začina, kao što se brzo upija sve mirise.

Bijeli čaj - ukusna i okusom piće, bogata aminokiselinama, eteričnim uljima, hranjivih tvari, vitamina i antioksidansa. On ne samo da jača, poboljšava raspoloženje i smanjuje umor i jača imunološki sustav i sprečava razvoj mnogih bolesti.