Kalcijev citrat

Kalcijev citrat - limunska kiselina kalcijeva sol, široko se koristi kao dodatak hrani E333, tipično kao konzervans i aroma. Prema svojstvima sličnim dodavanja natrij citrata.

Kalcijev citrat je uglavnom netopiv u hladnom vodom bijeli prah bez mirisa. Limunske kiseline, kalcij citrata ima gorak okus, sa slanog okusa. Molekulska formula kalcijev citrat - Ca₃(Ci₆H₅O₇)₂, Molekularna težina - 498,46.

Kalcijev citrat je intermedijer u pripravi limunske kiseline tijekom procesa fermentacije, pri čemu je limunska kiselina proizvedena u industriji. U reakciji limunske kiseline s kalcij hidroksidom proizveden netopljiv „prljavi” kalcijev citrat, koji se zatim filtrira od preostala tvar se ispere i kalcijev citrat dobiti u čistom obliku. Kada se doda u dobivenu kalcij citrata razrijeđena sumporna kiselina pripravljena je u industriji limunske kiseline.

Korištenje kalcij citrata

U medicini, kalcijev citrat koristi u lijekovima namijenjen za normalizaciju nivoa kalcija u tijelu. Kalcijev citrat koristi u osteoporoza, rahitisa, hipoparatiroidizma i latentnu tetanus. Za razliku od kalcijevog karbonata, koja neutraliziraju želučanu kiselinu, kalcijev citrat ne utječe i stoga sigurniji za korištenje.

Kalcijev citrat uzima oralno na prazan želudac ili tijekom obroka. Za najbolji učinak, početna dnevna doza treba biti 600 mg, onda bi trebao biti podijeljen u nekoliko puta tijekom dana. Pripravci koji sadrže kalcij citrata koji su dostupni u obliku tableta za žvakanje, pastila, praškova i kaše. Da biste dobili maksimalan dodatak koristi se moraju uzimati redovito u isto vrijeme.

To se može koristiti kao prevenciju nedostatka kalcija tijekom trudnoće, dojenja, tijekom menopauze, ali također u izradi takve lijekove kao fenitoin, fenobarbital ili prednizon.

Prije upotrebe kalcijev citrat kao medicinsko savjetovanje o drogama potrebno.

Kalcij citrat je naširoko koristi u prehrambenoj industriji kao fiksiranje boje proizvoda, regulator kiselosti, konzervans i stabilizator. Kao stabilizator da se koristi u proizvodnji kondenzirano mlijeko, topljeni sir i vrhnje u prahu. Kao pH regulator doda se kalcijev citrat konzerviranog, pekmez, marmelada, želea i puding. Dodatak je odličan za dodatnu zasićenja kalcija od mlijeka i mliječnih proizvoda, bezalkoholnih pića, kruha i peciva.

Kalcijev citrat koristi kao omekšavanje vode, budući da kalcijev citrat ioni mogu helirovat neželjene metalnih iona.

Oštećenja kalcijev citrat

Korištenjem kalcij citrata ljekovite svrhe nuspojave su rijetke, međutim, predoziranje se može dogoditi zatvor i loša probava, mučnina, povraćanje, gubitak apetita, nagli gubitak težine, mentalne promjene, pogoršanje raspoloženja, bolovi u mišićima, glavobolja, umor, prekomjerna pospanost, umor i problema s mokrenjem.

Ponekad aditiv uzrokuje brojne alergijske reakcije kao što je osip, svrbež, oticanje lica, jezika i grla, teške i vrtoglavica, poteškoće s disanjem.

Aditiv je kontraindicirana u hiperkalcemije, kao Oprez je potreban za bolesti bubrega, bubrežnih kamenaca, achlorhydria, srčane bolesti, bolesti pankreasa, sarkoidoza i sindrom malapsorpcijom.

kalcijev citrat smanjuje asimilaciju drugih lijekova, kao što su bisfosfonate (alendronat), tetraciklinskih antibiotika (doksiciklin, minociklin), estramustin, levotiroksin i kinolil (ciprofloksacin, levofloksacin).