Magnezijev citrat

svojstvo

Magnezijev citrat (e345) - grupu aditiv antioksidans hrane koji se koriste za hranu kao regulatora kiselosti, a za stvrdnjavanje biljnih tkiva, stabilizatori, boje držačem zamjenskih soli.

Od fizičkog aditiv stajalište e345 je bezbojni kristali ili bijeli prah s malo kiseline, okus, bez mirisa. Polako topiv u hladnoj vodi, dobro - vruće. Dobivena otopina ima okus limunske kiseline i transparentan u izgledu.

Prirodni izvor magnezij-citrat je citrusa koricu, pamuk lišće, iglice i sve plodove voća. Umjetno pripravljen iz ekvivalentnim količinama limunske kiseline i magnezijevog hidroksida.

Nekretnine e345 dodatak hrani

Strani lijek magnezijev citrat koristi kao laksativ za čišćenje prije crijevne kirurgije. To eliminira potrebu za obavljanje čišćenja klistir. Međutim e345 ima širi spektar farmakološkog djelovanja - sedativ, analgetik, sedativ, protiv aritmiju, anti-stres, choleretic, protivoosteoporoznym, protiv grčeva i drugi.

Magnezija, to ovisi o više od tri tisuće enzima u tijelu. Nije ni čudo što se također naziva metalna život. Nedostatak magnezija može dovesti do brojnih složenih bolesti.

Magnezijev citrat je najpovoljniji oblik za asimilaciju magnezija po tijelu, tako citrati - najbolje vodiča u stanice. čisti magnezija u magnezij citrata je otprilike 11%.

Korištenje magnezij citrata

Hranjivi dodatak e345 koristi u prehrambenim standardima 70 kao regulator kiselosti i antioksidansa sinergijsku. Dozvoljeno dodati ga na proizvode kakaa i čokolade, voćni sokovi (do 3 g / l), sokova (do 5 g / l), kao i džemova, marmelade, želei i drugi proizvodi, uključujući niske kalorijske.

E345 aditiv dodaje sirovih voća i povrća, namijenjenih hlađenje i zamrzavanje, u pročišćenom i pakiranja krumpir, kao masti i biljnih i životinjskih ulja, osim maslinovog ulja, te je nastala iz pritiskom. Rabljeni dodatak prehrani za kulinarske svrhe dodaje se konzerviranog povrća i voća, sirutke sira, mljevenog mesa i mesnih proizvoda, tjestenine i pivo.

Magnezijev citrat primjenjuje kao rastaljivač sol za topljeni sir (30 g / kg). Kako se stabilizator dodaje se masti i mljevenog mesa proizvoda. Za toplinsku stabilnost, ona se dodaje u mlijeko, ali kao kiselosti regulator - u želea, slastica, džemovi i čuva, pekara i konditorskih proizvoda. Kao sinergističko antioksidansa dodani e345 u sokovima, biljnim uljima, margarin, mast.

Osim industrije e345 hrane koji se koriste u farmaceutske i kozmetičke proizvode.

Učinak magnezij citrata na ljudski organizam

Ne postoje ograničenja na dnevnoj potrošnji aditiva e345 ona ne postoji. Prehrambeni dodatak se smatra relativno siguran za ljudsko tijelo, međutim, to se ne preporuča koristiti za djecu.