Cappuccino kod kuće: kako kuhati? Kao frothed mlijeka za cappuccino kod kuće?

Cappuccino - savršena jutra napitak za one koji su umorni od klasičnih kave ili nikad volio. Međutim, većina ljudi vjeruje da u kući napraviti cappuccino je nemoguće ako nema na raspolaganju višenamjenski aparat za espresso, i stoga, potrebno je napustiti takve delicije. Ova pretpostavka netočna: čak i bez skupe opreme možete kuhati svoj cappuccino.

Kako napraviti cappuccino kod kuće?

Stručnjaci kažu da je za pripremu ispravan cappuccino, koji čak i gurmani će cijeniti, potrebno je ne samo da odaberete mudro sastojke i tehnologiju kako bi se u potpunosti pridržavati, ali i približiti problem s dušom. Za početak, želite se odreći bilo instant kava: samo klasični žitarica proizvod, koji će imati za mljevenje prije kuhanja. Pored sastojaka pripremaju svježe vrhnje, cimet štapići, koji također treba samljeti i šećer ako je potrebno. sama kava je pivo Turku ili sličnog spremnika.

Vi variruete snagu samog napitka, ukupna doza od suhog proizvoda - 1 žličica šalica 150 ml. Ako Turk izlivena još vode (do 1,52 dijelova), dakle, količinu tla povećava kave. Njegova izlije u hladnu vodu, nakon čega Turčin stavio na kuhanje, a tekućina u njemu je doveo do kuhati. Tijekom tog vremena, morate paziti na kavu. U trenutku kipuće pjene se, signalizirajući da je Turčin se mora ukloniti iz topline.

Kada je pjena nastanio, jela su stavljene natrag na toplom plamenik, i opet kava je doveo do stanja pojave pjene. Manipulacija ponovljen 3 puta, a zatim se uklanja s ploča Turk konačno. Ako prestanete kuhanje, čak i nakon prvog ključanja, piće će okus gorak snažno da je neprihvatljivo za cappuccino, ali dobro za espresso.

Nakon kuhane kave, tučenog mlijeka ili vrhnja, koja se grije na štednjaku. Najlakši način za proizvodnju proces mikser ih djeluje na srednje snage. Tada je kava mora biti izlije u čašu, pažljivo pomak površinu napitka guste kreme. Ako želite stvoriti crtež na njemu, umetnite ga lagano, postepeno miješanje s aparatom čačkalica ili vrhom žličice, glatko povezivanje slojeva jedni s drugima.

Provjerite koliko dobro okrenuo pivo cappuccina, piće može biti u procesu uređenja. Prvo, na pjenu raspadne cimet. Iza nje - šećer. Ako oba okus začina pjena izdržati bez urušavanja, tako da sve što je učinio pravu.

Kao frothed mlijeka za cappuccino kod kuće?

Umutiti u mliječnom pjenom nije lako ni u kavu, a ako imate da radimo s improviziranim sredstvima, tehnologija je dvostruko teško. Međutim, gotovi napitak vrijedi sve troši na svoje snage. Postoji nekoliko načina, od kojih je onaj koji zahtijeva korištenje jednostavnih Corolla prednost za domaćice.

• Metalni čaša napuni sa željenom količinom mlijeka, a što ne smije premašiti polovicu volumena: razmotriti podizanje razine tekućine u procesu mućenje. Obično je klasičan cappuccino pjena za 40 ml, 20 ml, ali whisking mlijeko lud da to učini može biti odmah napitak 2 porcije. Ako je namjera za zagrijavanje mlijeka u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, sipati u staklenu posudu, dizajniran za tu svrhu. to Zagrijavanje je potrebno navesti izgled par, ali ne kipuće. Na ovoj ploči 1-2 minuta na srednje jakoj vatri, u mikrovalnoj pećnici - ne više od 30-40 sekundi.
• Sam mućenje proces je drugačiji od uobičajenog. Corolla trebao biti uronjen u toplo mlijeko, stavi ga okomito. Na ručku su postavljeni na stranama dlanove, a između kojih je stegnuta. Sada, što dlanove trljanje kretanje naprijed i natrag, morate brzo okrenuti gonič na licu mjesta na način whisking mlijeko. Takve radnje ne neka vaše ruke umore tako brzo kao u klasičnom radnom umutiti. Oni trebaju proizvoditi dok pjena je gusta, zadržavanje oblika.
• Dakle rezultat će utjecati na kvalitetu odabranog mlijeka. Prvo upotrijebite preporučenu hlađenje proizvod koji je brzo grije i tučeno. Drugo, to je nepoželjno za kupnju niske masnoće mlijeka - to je blijedi gotovo odmah. Ako je potrebno kako bi se postigla svoje utvrde ne postižu čak i klasični proizvod sa 3,2% masti, mliječne masti može se razrijediti (33%) od vrhnja.
• Osim toga, važno je znati da je slatko volja pjena izvedeni iz punomasno mlijeko. Ako ni ta razina slatkoće nije dovoljno, moguće je dodati malo šećera u prahu. Ali bdjeti vanjska strana za njezin broj, inače postoji opasnost od težih tekućine, pjene i zraka neće.

Kako pripremiti cappuccino u kavu?

To je iznenađujuće, ali u prisutnosti posebne opreme za različite vrste kave su kod kuće cappuccino lako. Osim priprema sastojke, važno je raditi s aparat za espresso. To nužno zagrijavanje za 15-20 minuta i pustiti paru iz nje, inače kondenzacija će padati u mlijeko, razrijediti ga i lijepa gusta pjena neće raditi. Osim toga, na taj način pritisak se provjerava, što će dostaviti cijev.

Vrč metal stavi u aparat za kavu, napunjen s mlijekom, razina koja mora biti smješten na udaljenosti od 1 cm od dna nosa: cjelokupna visina oko 0,5 vrč (to bacač). Izlijevanje veću količinu mlijeka je nerazuman, jer u proces premlaćivanja povećava svoj volumen u pjenu i tekućina može lako istjecati iz spremnika.

Vrh cijevi mlaznice za paru smješteni u bacač zidova tako da se pod kutom od 45 stupnjeva u odnosu na površinu koja se izlije mlijeka, tj zraka kolao po cijeloj površini, i nije bio mlaza u točki 1. U tom slučaju cijev mora 1cm uroniti u tekućinu, ne bude iznad nje. Tek tada može početi protok pare u vrč. I temperatura mlijeka whippable lako kontrolirati, jer drži vrč zid metal: dlan će pratiti sve promjene u tekućinu stupnjeva.

Para se dovodi do maksimalne snage koja je sposobna dati svoju kavu. U isto vrijeme dano je u pokretu mlijeka trebala ići u smjeru kazaljke na satu, a zvuk koji je objavljen, će nalikovati tišini (ovo je važno!) Zviždaljka. Sa povećanjem razina pjene oslobađanje pomaknut prema dolje do stupnja cijevi mlaznice umakanjem u mlijeko je ostala nepromijenjena. To je nemoguće spriječiti pregrijavanje mlijeka i, kao posljedica toga, pojava velikih mjehurića na površini. Ako se to dogodi, proces frothed mlijeka u pjenu može početi pjeniti nachala.Sozdanie dolazi na kraju u toj fazi, kada se donji dio bacač se zagrijava na ugodnoj (ne spali!) Topline.

Posljednja faza frothed mlijeka počinje s prijevodom mlaznice u središtu bacač. Sada, to se također u kut na tekućine, to ne tiče bacač zid. Mlijeko i dalje premlaćivanje, više ne bi trebao emitirati zvuk. Jedina stvar koja govori o procesi događa s njim, to je vibracije tekućine slične svjetlosnih valova. Potrebno je do trenutka kada je temperatura mlijeko 60 stupnjeva (ostavi se da se poveća do 65 °), nakon čega se para zaustavljen, mlaznica je uklonjena iz bacač.

To može raditi samo u tom redoslijedu. Ako ste prvi put ukloniti cijev, a zatim isključite pare, ona će i dalje biti isporučen iz mlaznice na površini mlijeka za nekoliko sekundi i pokvari nastalu pjenu.

Prije nego ga dodate na cappuccino, potrebno je donijeti debeli pjene na ispravnom stanju. Držite vrč u ruci, on je blago tresla se frothed mlijeko prošlo još nekoliko krugova. Vrč je preporučeno da u ovom trenutku na ravnu površinu - kao što je na pult. Zatim 2-3 puta to treba biti lako pogoditi dno tablice vrhu: pjena bi trebala biti homogena moguće i glatka. Tek nakon što se mlijeko uvodi u kavi pripremljen unaprijed. Točno kako to učiniti - što se odlučite. Postoje specifične tehnike koje vam mogu pomoći ne samo da se povežu s pjenom piće, i stvoriti na njegovoj površini uzoraka miješanjem. Budući da je pjena je gusta, to će zadržati željeni oblik za dugo vremena.

Vidi također:

• Zagrijavanje pića sa začinima: recepti
• Bezalkoholna pića kod kuće
• Ono što se razlikuje od cappuccina latte?
• Koji je naziv kave sa sladoledom?

Kada ste savladali osnovne zamršenosti cappuccina kod kuće, možete isprobati različite sheme svojih ukrasa. Crteži na koži možete stvoriti ne samo napitak miješanjem slojeva, ali i kroz maske, prostor koji je ispunjen s naribanim čokolade. A onda treba posjetiti kafići će nestati, jer ćete biti u mogućnosti pripremiti cappuccino nije gori od profesionalnih barista.