Postupci pripravljanja kave kod kuće

Miris i okus kave je prodrla u naše živote. I svi smo praktički podijeljena u tri „logora”: kava, koja se ne može živjeti bez šalice kave, onima koji ga piju kada je potrebno da se „razveseliti”, a oni koji su kušajući piće u posebnim prilikama, dok uživate nijanse okusa i novim okusom recept za koje je pripremljena. Zajedno, neka nam uživati ​​u ovom božansku miris, i naučiti načine kako bi kavu kod kuće.

Kava se može pripremiti s mlijekom, čokoladom ili limuna, kuhani orijentalni ili bečki ... Netko kao espresso, netko - SAD ili cappuccina ili mramora, francuski, irski, brazilski, Hladno, Iced Mocha, latte, cortado. Ali to vjerojatno ste već pokušali. Međutim, budući da je moguće kuhati meso ili povrće da bi juhu - uz kavu, možete stvoriti cijeli izbornik! Pokušajte poznati i omiljeni okus koristiti na novi način.

Odrezak s aparatom za kore:

- 2 žlice. l. fino mljeveni kave;

- 1 žlice. l. kakao u prahu (bez šećera);

- 1/8 h. L. cimeta;

- 2.1 kg debljine govedine 2-3 cm;

- 1/2 h. L. maslinovo ulje ekstra djevičansko;

- sol, mljeveni crni papar.

Način pripreme u kući:

Jako zagrijte roštilj. U dubokom zdjelu, pomiješajte kava, kakao i cimet. Obmazhte odrezak maslac, sol, papar i uvaljati ga u smjesu kave, trudi, malo ga gura u meso. Pripremite roštilj za 4-5 minuta sa svake strane do umjerena prženje. Prebaci odreske na brodu i ostavite stajati 5 minuta. Izrežite poprečno i služe vlakana.

Kada prženje kompleks nastaje uljasta tvar - kafeol. To je njemu dugujemo jedinstveni aparat za aromu.

Kave, umacima i marinade na osnovi kave učiniti jela okus vrlo zanimljivih novih. Samo da nije potrebno odabrati zajedničke vrste arabica i robusta i afričkoj Maragogype: okus je mekši i ima manje gorčine. Također možete koristiti gorke sorti, ali oni će morati na posao: uklanjanje viška gorčinu (šećera ili kiselina), da nije prodrla u posudu. Kava je vrlo dobro s mesa i divljači - tu je izvorni okus i miris. Ali ne samo s njima. Kava je ukusno, prženom patlidžana (patlidžana celuloze posute prahu kave vrlo fino tlo). Od mljevene kave i balsamico octa (1: 1) za primanje prekrasan umak za pire krumpir.

Načina izrade kavu kod kuće nalazi se veliki skup. Čak su i salate i marinade može obaviti na temelju zrna kave. Marinirana zrna koristi se u cijelosti. A u pripremi preljeva - zdrobljenim, oni su smješteni u toplim biljnim uljem (najbolje loze, to je gotovo bez mirisa, a dobro se slaže s kavom) za noć ili dan. Zatim se ulje filtrira i dodao druge začine i ocat. I spreman za salatu. Ako kuhati vruće jelo, a zatim staviti kavu, kao i većina začina, završnu fazu procesa, nekoliko minuta dok ne omekša. Naravno jelo uz kavu Volim najbolje tiramisu od foie gras, koji se priprema u našem restoranu. Ali, to je prilično dugotrajan recept. Jakobove kapice s umakom od kave je ukusna i lako provesti. Sirovine Jakobove kapice marinirana, a zatim pušili. Mljeveni Maragogype ispari u maloj količini vode do gustog sirupa, doda se balsamico ocat, šećer, ulje, grožđa bijeli papar, sol, i hranjeni dimljenog kapice.

Kava i riža za doručak kod kuće:

- 225 g uobičajene bijele riže;

- 750 ml mlijeka;

- 8 čl. l. šećer;

- 2 žlice. l. tlo ili instant kava

- 2 žumanjka.

Priprema:

Riža kuhati u vodi za oko 3 minute. Paralelno kuhati mlijeko. Ocijedite rižu, a zatim ga sipati u mlijeko ključanja. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Ukloni iz topline, dodajte šećer, kavu, promiješati, dodati u žumanjke potom i topline iznad vatre. Poslužite rashlađeno.

U tropima Azije, Afrike i Amerike raste 50 vrsta stabala kave. Sorti kave, prema riječima stručnjaka, mnogo više: najmanje 1000. No, većina njih spadaju u dvije vrste graha: arabica i robusta.

Kava juha sa janjetinom:

- 1 litra vode;

- 100 g janje;

- 50 g tla kave;

- 1 krumpira;

- 2 luk;

- 3 rajčice;

- 1 mrkva;

- 2 žlice. l. vrhnje;

- 1 žlice. l. brašna

- 1 žlice. l. maslac;

- mljeveni crni papar.

Priprema:

Meso oprati, izrezati u male komadiće, staviti u posudu. Ulijte hladnu vodu da zavri, sol, dodajte oguljene i na kockice krumpira, rajčice i isjeckan kriške i pržena na maslacu, mrkvu i luk. Dodajte brašno, papar, mljevena kava grah i kuhajte 40 minuta. Ispunite pripremljenu posudu s vrhnjem i poslužite.

Kava je počeo da se ne donose štetu na svoje tijelo, to ne bi trebalo popiti više od jedne šalice kave na dan (volumen - 60 ml).

Ukusna torta kod kuće:

- 175 g maslaca

- 4 žlice. l. šećer;

- 1 šalica brašna;

- 2 žlice. l. kakao u prahu;

- 1/2 cup šećer u prahu;

- 1 žlice. l. jaka kava.

Priprema:

utrljati ulje sa šećerom, dodati brašno, kakao i umutiti dok ne postane glatko. Podijeliti tijesto dobiva na 24 komada, uvaljati kuglice, stavite ih na papir za pečenje obloženu za pečenje. Svaka lopta lagano pritisnite prema dolje na vrhu strane - oni bi trebali biti ravna. Pecite 3-5 minuta u pećnici na temperaturi od 120-150C. Oprez Stavite papir sa kolača na brodu i ohladite. Umutiti u preostalih maslac, šećer u prahu i aparat za kremu, podmažite ih dnu svakog žarulja i spojite ga na sekundu. Napravite dvije lopte jedne torte s kremastim sloj. Ukrasite šećer za glazuru.