Recepti praznine za zimu sa repa

Brinemo unaprijed o tome, a zimi, tijelo ne osjeća nedostatak takvog obilja hranjivih tvari, uz korištenje poznatih recepata za zimske pripreme s repa.

Izabrane sok

Trebamo: 1 čaša soka od repe i krastavca i 2 šalice mrkve.

Pod hladnom vodom moje povrće. Očistiti ih od kože i nedostatke. Svaka vrsta pojedinačno prošao kroz sokovnik. Gotova mješavina soka u „koktel”.
Noću uzeti ne više od jedne litre, što je ispunjen s posljedicama. U prisutnosti kamenaca u žuči, jetre, bubrega, koristiti samo pod liječničkim nadzorom.
Korisno za rehabilitaciju nakon bolesti.

sirup

Pročišćena repa su isprane i režu u komade. Za juhu, koju smo tada koristili, bila je čista, korijenje, nakon rezanja ponovno isperite. Stavi u posudu, napunite vodom do 1/3 povrća. Kuha 4 sata. Kuhana repa izrezati na manje kockice, kako bi se lakše prevlada. Miješati vyzhity sok i preostala tekućina iz korijena kuhanje. Filter, dodati limunska kiselina (1 g, po litri soka) tako da se komad koji se obrađuje mogu biti pohranjeni duže vrijeme i postaviti na vatru. Miješajući drvenom lopaticom, kuhana dok se volumen soka nije umanjena 4-5 puta. Spreman sirup se koristi da bi džemova, razne marmelade, dodaje kolača, umjesto meda.

Umak sa češnjakom

1,5 kg. mrkva, 3kg. repa i rajčice u blenderu samljeti. Umiješajte 2 šalice maslinovog ulja, dodati soli po ukusu, šećer i staviti gulaš na štednjaku. Nakon vrenja, kuhati još 2 h. Češnjak (300 gr.) U tisku i gužvi, ispunite im umak za 10-15 minuta prije kraja kuhanja. Prelijte vruće sterilizirane staklenke i roll zakuhati. Odvojeno, prekriven toplim pokrivačem.

Salata sa šljivama

Salata Sastojci: pola kg kilogram repa i šljive. Otopinom soli: L vode, 100 g. šećer, 20 gr. sol. Također, listovi limunske trave i klinčić pupova.

Proizvod se ispere tekućom vodom, izrezati na julienne repe ili roundels. Šljive preliti kipuće vode za 2-3 minuta. Priprema se voće i povrće stavi u izmjeničnu reda staklenke, dodajte malo začina. Rasol kuhati, kuhanje i ispuniti jela. Banke uvaljati pokriva. Sve salata s repa za zimu - spremni!

Salata od paprike

To bi trebao biti spreman repe (3 kg). Da kuhati, a zatim prošao kroz veliku ribež. Rez papar kriške (0,5 kg.) I luka (0.5 kg)..
Za pripremu marinada u zdjelu baca 150 ° C. šećer. 200 gr. ocat, 1 žlice. biljno ulje 2.5 žlice gruba sol, 300 ° C. vode i kuhati. Bez uklanjanja iz topline, dodajte papriku i luk. U 7-8 minuta bačen cikle, nastaviti kuhati 10-12 minuta više. Nakon uklanjanja iz topline, bez hlađenja, prelije u staklenke i zapečaćena. Prije hlađenje održavati ispod izolacije.

salata

4 kg. repa treba 500g. luk, 500 gr. crvena paprika, 1,5 kg. rajčica, 200 gr. šećer, ocat (6%) i češnjak, 400g. biljno ulje i 2 žlice. žlice soli.
Proizvodi za pranje, oguliti. Rajčica, rešetke, gnječiti češnjak u žabe, nasjeckajte povrće na trake. Glavnina lonac pirjajte luk na maslacu, ležao sol, češnjak i šećer. Dodajte rajčice, repa zaspe na vrhu i paprom, preliti octom. Roku od sat vremena, kuhati na tihoj vatri. Onda se u staklenke i motati.

Vaši gosti će sigurno impresionirati sve svoje pripreme i recepte za zimu, ali najvjerojatnije, sljedeći recept.

soljenja rajčice

Na dnu sterilne 3 litre. boca pack Lišće hren, trešnja list, krovne kopar, peršin grančica, dva češnja češnjaka, izrezati na komade, 7-9 papra, kruži mali mrkvu, luk prstenje, čist rez, kao što je pola limuna kriške, slatki kesten Prosječna repa. Zatim napuniti rajčice tenk, na vrat. Punjenje, a sve 1 litra kipuće vode (!!!), pripravljen je u marinadu. Zatvorite poklopac i izolirati pola sata. Nakon vremena smo spojiti hladnu vodu i slanom vodom pripremite od nje. Otapanjem 150 g njemu. šećer, 1,5 st. l. sol, 3.5 Art. l. octena kiselina (9%), ponovno kuhati i napuniti lonac rajčice. Brzo zamotana i, okrenuvši se, otići dok hladno, prekriven toplim pokrivačem.

Naše recepte s repa za pripremu za budućnost neće biti potpun bez spominjanja njihove fermentacije.

ukiseljeno korjenasto povrće

Koristite praznine s repa samo neporchenye korijena. Prikupljeni repa treba oprati, očistiti. Veliki korijeni rezati na pola, ostavljajući cijeli srednji i popuniti pripremljene cijevi. Napravite slanoj vodi po stopi od 30 t. soli u 1 litri vode, ispuniti ih repe u cijevi 15 cm iznad njega. Stavljamo na vrhu drvenog krug s opterećenjem i ostaviti 15 dana u toplinu. Ne zaboravite tijekom fermentacije ukloniti s njega pjenu. Kiseli repa je spreman kad se voda u cijevi je slano sa slatkim i kiselim okusom. Uživajte u zimi!

Zanimljivo repa

Prvi spomen uzgoj šećerne repe u Rusiji povjesničara odnose na X-XI stoljeća. Ali, to je široko rasprostranjena samo u XIV stoljeću. U XVII stoljeću, ljudi su počeli da ga podijele u hrani i hrani za životinje razredu. Iako je ova podjela je prilično proizvoljna. Stočna repa razlikuje od običnih repe visok sadržaj vlakana.

Šećerna repa pojavio tek 1747., kao rezultat brojnih odabira. Uzgajivači donio sadržaj šećera u njoj 20%. Kao rezultat toga, budući da je šećer iz 18. stoljeća u Rusiji je počeo proizvoditi šećernu repu, što je dovelo do potpunog napuštanja uvoza šećerne trske.
bakinka, medicsguru.ru