Tehnologija pripreme čaja

Tehnologija čaj - ne podnosi približne. Ovo nije juha, gdje možete staviti povrće „od oka”. Čaj - osjetljiva proizvoda - za pohranu, pripremu, poslužiti potrebnim, nakon najstrože pravila.

Kako napraviti čaj? Nemojte misliti da odgovor leži na površini. Nije za ništa u pričama toliko govoriti o „živom” i „mrtvom” vodom. Dakle, iz „mrtvih” vode će samo piti mrtav. Kao u svakom ozbiljnom poslu ovdje ima svoja pravila. A prvo pravilo - voda mora biti čista. Da biste dobili ovaj - filter je obično vode.

No, korisno i ukusna mineralna Kolodeznaya, nažalost, nisu pogodne. Ako nemate filtar, Nauči se obraniti vodu za čaj tijekom dana. A onda - na ploču! To je do ploče, a ne na kotao. Ako želite sofisticirani piće, slijedi drugo pravilo čaj, koji kaže da se voda ne smije kuhati, ali samo da bi se na takozvanom „bijelom ključ”. U tom slučaju trebate uhvatiti poseban trenutak u procesu kipuće vode, kada postoji mnogo bijelih mjehurića, a voda postaje blijed.

Čaj za piće u našoj domovini ima dugu zbunjen strance. Štoviše, ne samo prisutnost samovar i peciva, ali i činjenicom da muškarci imaju tendenciju da piju čaj iz šalice i žene - od šalice kineskog porculana. U stvari Staklo sasvim prikladan, ali nije idealan za ovog čaja. Samo nježna porculana površina omogućuje uživanje u okusu čaja u cijelosti, tako da je treće pravilo savjetuje da kupi čajnik i šalice ovog predivnog materijala. To bi trebao biti rezerviran posebne platnene pelene za pokrivanje vodu i čiste čaše. Čaj ne tolerira susjedstvo sa kuhinjskom krpom. Do čaj može poslužiti kolačiće, orijentalne slastice i konditorske proizvode i, naravno, kao i naših baka - džem i med.

Zlatna pravila za kuhanje čaj zapamtiti i slijediti ih.

* Porculan čaj mora biti topla i suha.

* Izmjerite dio suhih listova čaja treba odmah preliti kipućom vodom i zatvorite poklopac brzo.

* Ako se čaj pravilno pivo, na površini pojavi pjena. Pjena je postala vruća infuzija, odliti čaj u veliku čašu i odmah je zaliti natrag u vodu.

* Kad razrjeđivanje čaj s kipućom vodom, što radite nije u redu, kršenje drevnu tradiciju pijenja čaja. Stoga naučiti izravno zakuhati čaj odgovarajuću koncentraciju.

To je cijeli proces pripreme čaja. Uživajte u čaju!

Carolina Belan, medicsguru.ru