Biološka vrijednost kumis i tehnologije proizvodnje

kumis - Ovo piće od fermentiranog mlijeka fermentiranog bijela, tradicionalno izrađena od kobiljeg mlijeka, barem - kozje mlijeko ili kravu. Biološka vrijednost kumis i procesu proizvodnje za dugo vremena ostao misterij: Skiti, koji su saznali da kobila u 5. stoljeću, čuva piće recept je strogo čuvana tajna, lišavajući ljudi koji su bili upoznati sa receptom za ove čudesne nektara koji su nisu mogli pobjeći, i reći tajne druga plemena.

Kušati kobila ne nalikuju bilo koji od poznatih fermentiranih pića. Kumis slatko i kiselo, površan, osvježavajuća pića, koja ima masu od ljekovitih svojstava.

Medicinska i biološka vrijednost kumis.

1) kumis ima tonik svojstva, poboljšava imunitet i daje snagu za čovjeka.

2) U procesu fermentacije u kumis formira materijal sličan učinak na antibiotike, aktivno se natječu s TB štapić.

3) kumis koristan učinak na sekreciju želučane kiseline, i također, pankreasnog soka formiranja žučnih.

4) kumis liječi čir na želucu i čir na dvanaestercu.

5) kumis pomaže liječiti dizenterija i tifus.

6) kumis aktivno bori patogenu mikrofloru u crijevima i želucu osobe, čak i sa E. coli.

7) kumis povećava razine hemoglobina, normalizira krvni pripravak.

8) kumis povoljan učinak na živčani sustav i može izliječiti nekih neuroloških poremećaja.

9) kumis i pomaže u ublažavanju mamurluka.

10) kumis mogućnosti inhibira rast stanica raka u tijelu.

11) Medicinski klinike koristeći kumis uspješno liječenje tuberkuloze, gastritis, skorbut, anemija, bolesti pankreasa, neurasteniju, srca i krvnih žila, bolesti tifus, dizenterije, ekcema, psorijaze.

12) Na temelju kumis napravio niz prehrambenih kozmetike za kožu koja vidljivo poboljšava stanje kože, zateže, daje elastičnost, uklanja bore i pomlađuje.

U svom sastavu, kobilje mlijeko je vrlo različita od kravljeg ili kozjeg mlijeka: proteina, masti i minerala koje sadrži upola manje, i laktoze - jedan i pol puta više nego kravlje mlijeko. Kiselost kobilje mlijeko je vrlo niska. Sastav kobiljeg mlijeka je najvjerojatnije slična građi ljudskog mlijeka. Mare mlijeka - mlijeko albumina grupe jer sadrži malo kazein. To se ogleda u činjenici da je smotan mlijeko kobila proteina ne nastane ugrušak, ali ima samo manje meke pahuljice, taloženjem na dnu posude.

Visoka biološka vrijednost kobila mlijeka je da su oba proteina i masti te se apsorbira u tijelu.

kumis tehnologija proizvodnje.

Posebno pogodan za mlijeko kobila muzu do četiri puta na dan mužnju male porcije mlijeka treba propustiti i mlađe ždrebadi.

U vremenu u kobila muzu do 2 litre bijelog mlijeka s malo plavkasta nijansa, opor okus.

Zatim se mlijeko prikuplja u velikom spremniku, koji u određenim omjerima dodaje posebnu kiselo tijesto i kvasac. Neko vrijeme kumis treba lutaju i stajati na određenoj temperaturi, a zatim je primio zrele, životvorni fermentirani napitak s ljekovitim svojstvima.

U pripremi kumis tehnika koristi dvije vrste vrenja - mliječnu kiselinu i alkohol. Kao rezultat toga, kumis fermentacija dobiva malu količinu ugljičnog dioksida i alkohola koji potiče brzu apsorpciju pića u crijevu. Ugljični dioksid može poboljšati probavu, povećavaju sekretorni funkciju probavnih organa.

Kumis od mlijeka kobile sadrži veliku količinu vitamina C, što je odlična prevencija od prehlade i sredstvo koje jača tijela obranu čini. Kumis, generiran od kravljeg mlijeka, sadrži vitamin C u 2 puta manje.

Mliječna kiselina se akumulira u kumis, to pridonosi poboljšanju probave, apetit dobitak. Mliječna kiselina kumis iz mlijeka kobile ima pozitivne učinke na digestijom s gastritisom, obje niske kiselosti i visoke kiselosti želučanog soka.

Mare mlijeko pridonosi činjenici da je u žaru osoba aktivno trenirku i hladnom to povećava izlučivanje mokraće, što omogućuje mnogo troske s tijela. Nema sumnje u tom smislu Mare ima jake zdravstveno poboljšanje i protiv starenja svojstva.

Na proizvodnju i korištenje u medicinske svrhe se temelji rad mnogim bolnicama u Kazahstan, Altai, u Njemačkoj i Švicarskoj, specijaliziranih za liječenje tuberkuloznih bolesnika. Biološka vrijednost kumis i tehnologije proizvodnje sada je poznato, te u liječenju mnogih bolesti, uključujući tuberkulozu, kobila zauzima profiliranje ulogu.

Pijenje kumis u terapijske i profilaktičke svrhe.

1) poduzeti kobilu, preventivno i za jačanje tijela da vole samo pola sata nakon doručka svaki dan. U vremenu preporučljivo je popiti najmanje jednu šalicu kumis.

2) kumis preporuča da se tečajevi, svaki predmet mora biti najmanje mjesec dana nakon prekida u posljednjih mjesec dana. Za liječenje tuberkuloze kumis potrebno koristiti neprekidno duže vrijeme.

3) Pijenje kumis dnevna doza je najbolje u jednoj te istoj vrijeme.

4) kumis ne bi trebalo biti previše hladno. Idealno piće treba biti na sobnoj temperaturi.

5) piće preporuča se polako pijuckati, okus i osjećaj okusa kumis.

6) Izbjegavajte pijenje kobilje mlijeko nakon večere. U liječenju tuberkuloze, želučanih i crijevnih bolesti, s jakom živčani i fizičke iscrpljenosti kobiljeg mlijeka piće dva puta dnevno, 1 sat nakon doručka i nakon ručka 1 sat na staklu.

7) S jakim gubitka krvi nakon operacije i teške bolesti, s jakim osiromašeni i kumis stopa dehidracije treba povećati na jednu ili čak dvije litre dnevno, u malim obrocima tijekom dana.

U prisutnosti teških bolesti jetre, bubrega, povećana kiselost u želucu, dijabetes kumis prije upotrebe za ljekovite svrhe potrebno je posavjetovati se sa svojim liječnikom.

Ostati zdrav!