Utjecaj elemenata u tragovima željeza na ljudsko tijelo

Kemijski element željeza je najčešći u prirodi te je bitan za ljudski organizam. Naše tijelo sadrži oko 3,5 do 4,5 g mikroćelija. 23 je u tome što je količina željeza u krvi, a ostatak - u slezene, jetre, mišića i koštane srži. U ovom radu, predlažemo da razmislite što je utjecaj elemenata u tragovima željeza u ljudskom tijelu.

Glavne funkcije mikronutrijenata željeza, u ljudskom tijelu.

1. Učinak željeza transporta i skladištenja kisika.

Crvene krvne stanice sadrže hemoglobin, a svaka molekula sadrži četiri atoma željeza. Element u tragovima željezo hemoglobin veže kisik na koji prolazi kroz krvne žile u plućima, a zatim ga oslobađa u tkivima. Zatim hemoglobin veže ugljični dioksid koji se proizvodi tijekom disanja i donosi ga natrag u pluća. Crvene krvne stanice, a željezo u njima, svakih 120 dana obrađuju i ažuriraju.

Drugu molekulu - mioglobin, hemoglobin i mišića, koji također sadrži neki element u tragovima željeza transporta kisika u mišićnom tkivu i drži - tako mioglobin i potrebna je za sve stanice u tijelu.

2. Učinak metabolizma željeza.

Enzimi koji su uključeni u metaboličke funkcije potrebno element u tragovima željeza. To je uključen u sintezu DNK, što i je bitno za stanični rast i diobu. Bez tog elementa u tragovima ne mogu biti metabolizam proteina.

3. Utjecaj željeza na energetskim stanicama.

Željezo je uključen u isporuku kisika citokrom - energija molekula proteina u stanicama.

4. Utjecaj elemenata u tragovima željeza na hormone.

Željezo je neophodno za sintezu hormona štitnjače koji reguliraju mnoge metaboličke procese.

5. Utjecaj željeza na ostale tjelesne funkcije.

Taj element u tragovima utječe na stvaranje vezivnog tkiva i određene mozga odašiljač impulsa. Također, važno je održavati imunitet.

Vrijednost hrana kao izvor željeza, a ovisi o sadržaju elementa u tragovima i po stupnju asimilacije od strane tijela. Imajući to na umu, najbolji izvori željeza - meso iznutrice (bubrezi, jetra, itd), Meso ptica i životinja. Apsorpcija željeza pomaže fruktoza, askorbinska, limunovu i jantarne kiseline, koje se nalaze u voću i bobicama, kao i njihove sokove. No, čaj utječe na apsorpciju željeza.

Utjecaj nedostatka i viška željeza u ljudskom tijelu

Nedostatak željeza može biti uzrokovana:

- nedovoljan u proteinske hrane,

- prevlast u prehrani biljnim namirnicama,

- bolesti povezane s oštećenjem apsorpciju željeza (helmintski infestacije, enteritis, gastritisa i anatsidny pr.),

- Odsutnost slobodne klorovodične kiseline

- kronični gubitak krvi (obilnog krvarenja iz maternice, hemoroidi)

- dugo donacija,

- Trudnoća i dojenje.

Iron deficiency anemija obično utječe na djecu. Kada su izraženi oblici anemije mikroćelija željeza dolazi iz hrane, apsorbira bolje od svojih priprema.

Simptomi anemije:

- umor,

- slabost

- „Muhe” pred očima,

- glavobolja,

- otežano disanje i lupanje srca, s malo fizičkog napora,

- suha usta,

- gubitak apetita,

- lomljivi nokti,

- blijeda koža s blagim žutice,

- hipokromnih anemija,

- smanjen imunitet.

Višak mikroelemenata željeza u tijelu.

Prekomjerni unos ljudskog tijela mikroelemenata olakšava uklanjanje fosfora.

Dnevne potrebe za željezom.

Daje 10% asimilacije, primjenjuju se dnevni unos brzine željeza u muškaraca je 10 mg, 18 mg - žene (u trudnoći - 20 mg tijekom laktacije - 25 mg). Potrebno je uzeti u obzir da je stupanj asimilacije ovog mikroelemenata u različitim namirnica varira. Ona je većina proizvoda životinjskog podrijetla: meso, riba i drugih stvari, a manji od biljnih proizvoda.

Dnevna uvjet željeza se povećava za vrijeme sportskih aktivnosti, naporan rad, kada se radi s tvarima koje utječu hematopoiezisa toksičnih (benzen, anilin, itd), s nedostatkom kisika, gubitka krvi, crijevne bolesti, parazitnih infekcija.

prehrambenih proizvoda, kao što su izvori željeza.

Glavni izvori ovog elementa u tragovima - meso, jetra, perad i ribu. Željezo je također bogat žitaricama (zob, heljda, griz, proso), žumanjak i kruh. Manja količina željeza sadržani u rižu, povrće (rajčica, kupus, mrkva, repa, luk, rotkvice, tikvice, grašak, krumpir) i voće (crni ribiz, ogrozd, jagoda, limun, grožđe, itd).

Puno željeza u grožđice, suhe marelice, sok od šljiva, oraha, suncokreta i sjemenki bundeve. Konačno, treba spomenuti proklijala pšenica, svaki od kojih je dio (30 g) koja sadrži 3 mg željeza. Važno je ne zaboraviti mekinje i smeđe kruh, po mogućnosti integralnog.

Povrće, proizvodi od žitarica probaviti oko 5% od željeza iz proizvoda životinjskog podrijetla kao što su jetra, riba, jezik, govedina - 15%. apsorpcija željeza iz biljne hrane je porasla tri puta, ako se koristi zajedno s proizvodima životinjskog podrijetla.

Treba napomenuti da je odličan izvor elementa u tragovima je jetra. I to ne samo zbog visokog sadržaja željeza, lako probavljiv oblik, nego i zbog toga što jetra povećava apsorpciju željeza iz biljne hrane, kao što su povrće, žitarice, kruh, integralni, salate i zelenila.

Kako bi zadovoljili zahtjeve željeza, prije svega, morate:

- jesti prirodnu, bez rafiniranih namirnica,

- dati prednost proizvodima s visokim sadržajem željeza,

- ne zaboravite na vitamine B12 i C, koji pomažu apsorbirati željezo više i čine ga lako probavljiv.