Željezo i njegovih izvora u hrani

Željezo je bitan element u tragovima, osiguravajući pravilno funkcioniranje bilo kojeg pojedinca. On regulira niz procesa koji se odvijaju u tijelu. Preporučuje se koristiti ovisi o nekoliko čimbenika kao što su spol, dob i zdravstveno stanje. Na normalnoj razini željeza u tijelu je potrebno poduzeti posebne skrbi o ženama za vrijeme trudnoće. Stoga je potrebno znati kako je to važno za zdravlje željeza i njegovih izvora u hrani pomoći će zadovoljiti vaše tijelo ovog važnog elementa u tragovima.

Za ljudsko tijelo je opasan jer je nedostatak tog elementa dovodi do anemije i njezine viška, što uzrokuje ozbiljne probleme s jetrom, oštećenje gušterače i miokarda (hemokromatoza). Od deficita tog elementa utječe posebno žene za vrijeme menstruacije, jer željezo se izlučuje iz tijela uglavnom s menstrualnom krvi.

Dobro uravnotežena prehrana može dostaviti sve potrebne hranjive tvari. Važno proizvod je izvor željeza, kao i proizvode kako bi se njegov asimilaciju u tijelu. Najviše probavljiv oblik željeza nalaze u mesu. Proizvodi biljnog podrijetla i željezo, iako asimilacije, što je nešto teško, pa preporučujemo korištenje proizvoda koje povećavaju probavljivost.

Najbolji izvori željeza su:

- Meso (govedina, puretina, patka, kunić)

- Meso iznutrice (jetra)

- plava riba

- jaja

- Mlijeko i sir

Željezni sadržane u hrani biljnog podrijetla, koji je sastavljen u znatno manjoj mjeri, za oko 5%.

- Mahunarke (soja, grah, bijeli, leća).

- Svježe zeleno povrće (paprika, brokula, peršin)

- krumpir

- križonosan povrće

- Suho voće (smokve, šljive, marelice)

- Sjeme (bundeve, suncokreta i sezama)

- Orasima i grožđicama

Suprotno uvriježenom mišljenju, ali špinat ne sadrži velike količine ovog nutrijenta.

Kako bi se povećala apsorpcija željeza, treba jesti hranu bogatu vitaminom C i limunska kiselina. Ova skupina uključuje: agrumi, bobičasto voće, kruške, jabuke, ananas, banane, dinje, mango, kiseli kupus.

Tekućina treba koristiti svježe voćne sokove bogate vitaminom C, poput naranče, borovnice, itd

Hrana u suvišku, te da značajno utječu na smanjenje željeza probavljivost su crni čaj, kava, mekinje, žitarice, cjelovite proizvode, loboda i rabarbara.

Za to tijelo reagira željeza?

Željezo obavlja mnoge funkcije u tijelu. To je dio hemoglobina (crvenih krvnih pigmenta) i mnogih enzima. Stimulira imunološki sustav, štiti tijelo od infekcija. To osigurava pravilno funkcioniranje živčanog sustava održavanjem fizičke i mentalne sposobnosti. Također je odgovoran za metabolizam tijela i pravilnom sastavu krvi. Odgovarajuća koncentracija željeza pomaže u borbi protiv simptoma preranog starenja kože.

Važnu ulogu igraju željeza u žena tijekom trudnoće. Odgovoran je za razvoj mozga i fetalnog tkiva, stoga je poželjno da ga dostaviti u pravilnom omjeru, posebno iz hrane.

Neki ljudi popuniti nedostatak tog elementa odgovarajućih vitaminsko-mineralnih kompleksa u kapsulama. Međutim, ništa ne može zamijeniti ispravno uravnoteženoj prehrani. Nedostatak željeza dovodi do niza neugodnih bolesti, komplikacija i bolesti.